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店家資訊：
店名：小巷子清燉牛肉麵
地址：桃園市中壢區中壢區恩德街50號
電話：(03)425-5568
在米干還沒大放光彩前，牛肉麵曾經是中壢代表美食。
以前總有外地朋友到中壢，問我要吃那家牛肉麵，說真的我真的不覺得有那家牛肉麵真正傳承了當年的新明牛肉麵，那香濃的肉湯和傳統的麵條，比起牛肉本身更引人入勝，湯喝完可以加湯，麵吃完可以加麵這點倒是很多家都沿用這手法，但是那隨你抓整往碗裡丟的蔥花，就只能成為LKK族心中的默默的回憶。
中壢有好吃的牛肉麵嗎？我資料庫沒有太多的資料，畢竟沒有特別愛肉大塊的牛肉麵，品川蘭和段純貞都還不錯，只是價格有點貴，又都屬於濃湯頭。之前在威尼斯後方，現在虎藏燒肉飯的位置，曾經短暫出現一家匠骰子牛肉麵，那個乾煎過的牛肋條肉塊香氣讓我難以忘懷，看來我還是比較喜歡吃牛排吧，此外，中壢就沒有那家牛肉麵讓我特別有感的了。
位於威尼斯後方，通往中美村的路上，雖然名為恩德街，一般人很少繞進來，真的是名符其實的小巷子，在這裡開了家『小巷子』清燉牛肉麵也是剛好。
路過幾次，沒有特別注意看，以為是家新開的飲料店。
看這店內的風格，這原本是想開家美式餐廳店或是簡餐店吧，以麵店來看，這裝潢佈置會不會過於高級？忽然想忠貞那家裝潢極奢華的米干店--八妹婆婆，相較之下，小巷子就顯得還算樸實啦。
小巷子的菜單很簡單，都在這一張上面。
主推的是清燉牛肉麵和各種麵食。
菜單上有很多小菜，不過還是看現場有的小菜直接點，會比較準確。
點好菜後四處看看瞧瞧，發現冰箱裡面這罐子似乎是很厲害的東西。
原來是自製的辣椒醬，香氣十足，辣度溫和。
第一次來，隨便點了些小菜，整體來說表現中規中矩，不鹹但調味偏五香八角的香氣。
身為芋頭控的我，看到芋頭必然失控。不過芋角粿，味道還可以，口感QQ的就和一般滷味店差不多。
燙青菜
份量適，有加香蔥酥有加分。
來到小巷子，重點當然是清燉牛肉麵。
招牌牛肉湯拉麵 (NT$ 130)
套句最近流行的造樣造句，小巷子的清燉牛肉麵，又清又燉....
光看這清澈的湯，還有白如羊脂的白玉蘿蔔，和飄浮在湯面的蔥花，就不難想像這湯頭的清甜不膩，一口一口都是淡淡化開的牛肉味。
選用半筋半肉的牛肋條，呈現淡淡粉紅色，像是用慢火細燉的感覺。
口感軟嫩，雖不至於入口即化，卻十分不傷牙口，無論是八歲大的小孩，還是八十歲的老人家都很容易入口。
特別是這塊牛筋，吃起來也是軟嫩的，完全不膩。
麵看起來是一般白麵，但是吃了才發現是具有彈性，久泡不爛的拉麵。可以在湯中多泡一些，吸飽了湯汁會更香。
最近在進行體重管理，力行減醣計畫，晚餐少澱粉低油調味，對於經常外食的我這點真的很難作到。
晚餐沒有準備肉肉，就直接來小巷子包一碗清燉牛肉湯(NT$100)回家當晚餐的肉品。
也順便試試小巷子的羊肉湯(NT$80)，湯底感覺差不多，但是不像藥燉方式會加中藥材，比較忠於原味，湯裡面的羊肉味比較濃郁些。
厚切肉片量不少，肉質也十分Q彈，相對於牛肉比較有嚼感。
小巷子清燉牛肉麵位於威尼斯影城後方，主打清燉牛肉麵，與一般紅燒牛肉麵風味不同，湯頭清甜低調味，經過慢火燉煮肉質口感軟嫩。另外有清燉羊肉湯，都是減醣朋友的不錯的餐點選擇。
店家資訊：
店名：小巷子清燉牛肉麵
地址：桃園市中壢區中壢區恩德街50號
電話：(03)425-5568
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