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市區平價多選擇性的燒肉定食

桃園中壢Sogo 威尼斯影城後方--『虎藏燒肉丼食所』

 

原本在威尼斯後方的匠骰子牛肉麵,不知道何時開始,變成了這家新的店--『虎藏燒肉丼食所』。

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看了門口的菜單,單價和百貨賣場美食街差不多。

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門口貼著關於虎藏的傳說。

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透著門口的玻璃窗,可以看到廚房裡忙碌作業中,已經是晚上六點半時間,店內客人不少。

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入門左邊就是廚房,沿用和之前匠骰子牛的工作區域,只是變成了燒烤。

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廚房前面是點餐結帳櫃檯,對面則是一部份的用餐區,大概可以坐十幾個人。

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主要的用餐區在裡面,約莫可以坐上30人沒有問題,空間算蠻大的。

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每個牆面都有不同風格的佈置,這面牆作成磚牆設計,上面掛了片很特別的陶瓷板畫。

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菜單,只有一張一面,這上面沒有臥虎藏龍,全部都是肉,而且是燒肉。

基本的梅花豚、雪花牛、雪花豚都只要138元,還可以加40元,肉量+50%。如果要吃好一點的肉,可以點其他的套餐,最高級的是PRIME肋眼牛排丼,一份要價588元。

右下角還有各式的小菜和酒水。

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只要點了主餐,就可以免費加飯,喝湯,喝飲料。

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純文字版的點菜單。

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第一次來試,點了雪花牛丼(NT$ 138)、厚切沙朗牛排丼(NT$ 288)、鮭魚腹肉(NT$ 120)、兩樣小菜(NT$30x2)、蔬菜沙拉(NT$ 40)

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點完餐後,巡視一下自助區。

飲料區算是相當多元化,除了一般的氣泡飲料,還有夏天消暑的冰沙。

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味噌湯一大鍋,料也是很豐富。

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湯鍋旁邊有些調味料,主要是鹽巴和七味唐辛粉,如果覺得肉調味不夠可以自己加。

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海帶豆腐味噌湯,味噌與柴魚味很濃。

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免費飲料 & 冰沙,味道濃,沒有灌水。

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上菜了!

左邊的兩碟小菜,每份30元,右邊的是生菜沙拉(NT$ 40),搭配和風醋。

沙拉味道算中規中矩,小菜則會覺得甜酸度有點太過頭,特別是醋有點放太多或是泡太久,連我這麼能吃酸的有點不易入口。

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雪花牛肉丼飯 (NT$ 138)
這個份量和肉的大小,和之前去台茂吃的牛角次男坊的火山牛肉塔相較之下,簡直是小巫見大巫。不過價格只有一半多一點,當然不能相提併論。

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這燒肉呀,彷彿可以聽見剛剛在烤網上還噗滋噗滋作響,厚薄度剛好的雪花牛肉片,烤到熟透滴油,邊繳微微焦就起來。

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細看會發現,這選用的肉並不算是太肥,肉的比例遠大於油花,不會看到很多捲捲白白的油塊,品質不錯。

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拉近看,才會到得到夾在肉塊間薄薄的脂肪,所以咬起來還是挺Q彈的,不會覺得很膩。

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厚切沙朗牛排丼飯 (NT$ 288)
這個價位較不是一般了,整個翻倍。除了肉不同,其他配菜和雪花牛都是相同的。

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肉量給得很有誠意。

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不過畢竟是牛排,當然不會烤到全熟,要不然肉老了就不好吃了。

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微帶著些粉紅的軟嫩度,嚼起來有點彈性,很鎖住了些肉汁,有著豐富的牛肉牛油香氣。

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白飯選用的是台灣西螺的白米,含水量適中,不會太乾也不會太濕。

至於下方的飯沾了牛肉燒烤的醬汁,單吃就很有味道。不過我覺得雪花牛底下的白飯相對而言比較好吃,因為油花較豐富,火烤後的油脂沿著白飯滲透到碗底,所以下方的飯記得要拌一拌,要不然到碗底會覺得飯味道有點鹹。

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烤鮭魚腹肉 (NT$ 120)
四片鮭於的腹鰭,連著胸腔下方的肉。

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上桌時香氣四溢,看起來十分肥美。

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算是我喜歡的魚邊(頭、尾、鰭、肚)之一,雖然肉看起來不多,但是卻是老饕喜愛的鮮美食材。

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骨邊肉是翅邊肉是我最愛的部位之一,因為經常運動,肉具有彈性外,肉質也相當肥美。

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中壢SOGO百貨威尼斯影城後方新開的虎藏燒肉丼食所,是個吃肉的好選擇,入門款的雪花牛個人覺得CP值相當高,至於高檔的餐則是個人喜好可以自行決定是否要吃更優質的肉品。


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相關資訊:

店名:虎藏燒肉丼食所SOGO店

地址:桃園市中壢區慈惠三街28號

電話:(03)425 3568

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