爆肝工程師之奇幻旅程

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[五味集食--波士頓巨螯龍蝦麵]  [五味集食--爆汁三鮮餃]

Q彈麵條＋特調醬料

五味集食-無双麵

五味集食新推出的『無双麵』，到底是什麼神奇的貨，竟有如此大的口氣？

一次推出三種口味--銷魂麻醬、激香油蔥、鬼火椒麻。

除了外袋有標示，內包裝是看不出是什麼風味的，如果同時買多種口味，不要混放會搞不清楚。

和之前測試的[五味集食--波士頓巨螯龍蝦麵] 的麵條長得不太一樣。這個寬板波浪狀麵條看起來十分特別。

採用高級小麥麵粉，加上日本職人製麵師專業處理，經過日曬72小時後的麵條，口感Q彈，久煮不爛。

三種麵條都是一樣的，差別在醬料包不同。

鬼火椒麻

銷魂麻醬

激香油蔥

因為上次毀了龍蝦麵，所以這次特別認真讀了料理方式。

一包麵配1000cc的水，水滾後放入煮5-6分鐘，將麵條撈起後加入醬料包拌勻即可。

另外可以視個人喜好，加入其他食材。

料理過程就省略了，因為實在是太簡單了。

煮好後，因為我們愛吃蔥，加上麵上少了點綠色的，所以就加了一把新鮮的蔥花。

麵條看起來就是非常歐依西！

鬼火椒麻

淋上醬包後。

均勻攪拌後，發現碗好像太小了！？麵的份量其實不少的。

這味道光用聞的，就覺得香氣十足。

使用多種辣椒與大紅袍花椒調製出獨特風味，不過辣度和麻度，對我而言只是小辣，味道不會太鹹，也不會油。

銷魂麻醬

第一次看到有人用『銷魂』來形容麻醬麵，取這名稱的人肯定很喜歡吃麻醬麵吧。

剛好我也是麻醬控，去小麵館常常會點麻醬麵。

可以看到麵上有一粒粒細小的顆粒，雖然沒有一般麻醬那種太過於勾勾的感覺，但是吃起來去可以品味得出芝麻醬的香氣。

激香油蔥

打開油蔥醬料包，就聞到濃郁的香氣。

除了油蔥的香味，略帶有些辣，如果鬼火椒麻算小辣，那麼這個大概是小小辣。

整體來說，五味集食的無双麵的醬料選材自然，所以味道比較不會太過強烈，是比較溫順含蓄的香氣。

Q彈麵條相當獨特，具有極佳的Q勁和口感，雖然看起來厚，但是味道可以滲入1/2以上的深度沒有問題。

如果你也喜歡乾麵，可以試試這個煮出來比大部分麵館麵條更好吃的麵，很有小時候眷村吃的蘭州拉麵的口感。

味道太單調嗎？自己加菜吧！

另外，提醒一件事，這個麵一包的份量不少！如果小食量的人，千萬不要嘗試一人一包，雖然看起來不大碗，但是他的飽足感差不多是滿漢全席超大碗泡麵的量，我和爆肝夫人在減肥中，兩個人晚餐共食一碗，再搭配一些青菜，就可以吃很飽。

相關連結：

[無双麵購買連結]

[五味集食官方網站]

[五味集食facebook]

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