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[五味集食--波士頓巨螯龍蝦麵 [五味集食--爆汁三鮮餃]

Q彈麵條+特調醬料

五味集食-無双麵

 

五味集食新推出的『無双麵』,到底是什麼神奇的貨,竟有如此大的口氣?

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一次推出三種口味--銷魂麻醬、激香油蔥、鬼火椒麻。

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除了外袋有標示,內包裝是看不出是什麼風味的,如果同時買多種口味,不要混放會搞不清楚。

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和之前測試的[五味集食--波士頓巨螯龍蝦麵] 的麵條長得不太一樣。這個寬板波浪狀麵條看起來十分特別。

採用高級小麥麵粉,加上日本職人製麵師專業處理,經過日曬72小時後的麵條,口感Q彈,久煮不爛。

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三種麵條都是一樣的,差別在醬料包不同。

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鬼火椒麻

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銷魂麻醬

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激香油蔥

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因為上次毀了龍蝦麵,所以這次特別認真讀了料理方式。

一包麵配1000cc的水,水滾後放入煮5-6分鐘,將麵條撈起後加入醬料包拌勻即可。

另外可以視個人喜好,加入其他食材。

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料理過程就省略了,因為實在是太簡單了。

煮好後,因為我們愛吃蔥,加上麵上少了點綠色的,所以就加了一把新鮮的蔥花。

麵條看起來就是非常歐依西!

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鬼火椒麻


淋上醬包後。

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均勻攪拌後,發現碗好像太小了!?麵的份量其實不少的。

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這味道光用聞的,就覺得香氣十足。

使用多種辣椒與大紅袍花椒調製出獨特風味,不過辣度和麻度,對我而言只是小辣,味道不會太鹹,也不會油。

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銷魂麻醬


第一次看到有人用『銷魂』來形容麻醬麵,取這名稱的人肯定很喜歡吃麻醬麵吧。

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剛好我也是麻醬控,去小麵館常常會點麻醬麵。

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可以看到麵上有一粒粒細小的顆粒,雖然沒有一般麻醬那種太過於勾勾的感覺,但是吃起來去可以品味得出芝麻醬的香氣。

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激香油蔥


打開油蔥醬料包,就聞到濃郁的香氣。

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除了油蔥的香味,略帶有些辣,如果鬼火椒麻算小辣,那麼這個大概是小小辣。

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整體來說,五味集食的無双麵的醬料選材自然,所以味道比較不會太過強烈,是比較溫順含蓄的香氣。

Q彈麵條相當獨特,具有極佳的Q勁和口感,雖然看起來厚,但是味道可以滲入1/2以上的深度沒有問題。

如果你也喜歡乾麵,可以試試這個煮出來比大部分麵館麵條更好吃的麵,很有小時候眷村吃的蘭州拉麵的口感。

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味道太單調嗎?自己加菜吧!

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另外,提醒一件事,這個麵一包的份量不少!如果小食量的人,千萬不要嘗試一人一包,雖然看起來不大碗,但是他的飽足感差不多是滿漢全席超大碗泡麵的量,我和爆肝夫人在減肥中,兩個人晚餐共食一碗,再搭配一些青菜,就可以吃很飽。

 

相關連結:

[無双麵購買連結]

[五味集食官方網站]

[五味集食facebook]

 

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