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多元層次好滋味
亞尼克菓子工房-檸檬起司磚
我真的不是甜點控，只有兩種我很難克制衝動的甜點，一是芋頭！我是芋頭控無誤.... 另外一種讓我難以自制的就是起司啦！
所以看到亞尼克菓子工房新推出的檸檬起司磚，在徵求體驗，我就搶先報名，為同為起司控的大家來評鑑了。
低溫宅配寄出，還好我們家管理中心有大冷藏櫃（果真是物以類聚，聽管理員說，我們這社區的人都挺會買低溫宅配美食），一般狀況低溫宅配司機應該都會先電話連絡。
收到體驗品後，打開，瞬間有點小失望，這尺吋也太小吧...，不過拿起來挺沉的。
名稱叫--起司磚-檸檬，言下之意就是除了檸檬口味以外，還有其他口味。
開盒後，可以看到表面，有些烘烤過的痕跡。
想必大家對於『起司磚』這個名稱和我一樣會有一些疑惑，為何會稱為『磚』？故名思義，外形一定是方方正正的，就像是FiiO播放器在中國燒友圈也被稱磚。
內有一張亞尼克的起司磚的說明，『天天Say Cheese，天天So Lucky。』這個我真的很需要呀。
厚切，如磚。計算一人一次合適的量，用來吃下午茶or早餐都ok。
不過隨附的說明似乎不是這次的體驗品，應該是標準的起司磚的介紹。除了表皮的構造不同，其他視覺上應該差不多。
底層採用日本昭和蛋糕專用的麵粉，製作出Q彈鬆軟的蛋糕，中間主層使用重乳酪蛋糕，以澳洲純淨的奶油起司製成，表面則使用義大利帕達諾起司。
不過，⇧以上說明及 ⇩以下圖片僅供參考，因為這次試的是檸檬起司磚，成份會有些不同的。聽說這個新產品要到7月才會上市，所以還沒有製作新的產品說明卡吧。
個人猜測表面和中間的重乳酪成份都會不同，表面可以看到很多的黃色果皮，對照了成份表後，應該是黃檸檬醬。
一條起司厚切成七大塊，淨重量312g，相當於半台斤多一點。
取出一塊，心想，這份量一個人吃，真的夠？
再比對一下隨附的產品說明，就可以看出大不同。
從側面看結構，底層有氣孔，中間是厚實的乳酪，表層是烤過的起司。
從平整的切面，更能理解為何會被稱為是磚。
叉了一口，放入口中，是味覺的一大享受。
以檸檬乳酪為基底，每一口都散發出濃郁的酸中帶甜的檸檬清新味道，以及厚實的乳酪香氣，在口中整個化開，酸甜爽口香氣十足，很像之前吃過檸檬塔的味道。
表面雖然透過烤過，但是並不會有烤起司的香氣，反而是日本蜜漬檸檬的甜韻香氣勝過起司的味道。
這個黃檸檬醬還是第一次看過，還沒看外盒的成份表之前，還以為是金棗或是柚子醬，味道像泡過糖水般，除了甜感高外，果皮更滿溢著醃製過柑橘皮的香氣。
鋪底的蛋糕，看得出來有很多氣孔，想來初出爐時肯定十分膨鬆軟Q，但因為上層起司乳酪沉，受力後被壓得較為緊實，雖然沒有很厚，混著吃口感上不會特別感受到這層蛋糕的特別之處。
不過放慢品嘗速度，當乳酪與日本蜜漬檸檬在口中溶解化開後，蛋糕層的口感會變得較為鮮明。
整體感覺是，味道多元，中層清爽的檸檬乳酪的酸香，表層的蜜甜，混合底層鬆軟的蛋糕，譜出一整天的好心情。
兩個的早餐時光，搭配香醇度較高的曼巴，會產生像是拿鐵的味道。
下午茶時光，搭配手沖的淺中焙的咖啡，特別是具有柑橘香氣的日曬西達摩獅子山，咖啡的酸甜與亞尼克檸檬起司磚的酸甜，延長咖啡的尾韻，增添一份幸福的口感。
店家資訊
亞尼克菓子工房
官網：https://www.yannick.com.tw/
FB粉絲團：https://www.facebook.
IG搜尋：@2000yannick
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