爆肝工程師之奇幻旅程

歡迎加入粉絲團：[爆肝工程師的美食腳印] 一起探訪，桃園中壢在地的好味道！

道地的新加坡風味

新加坡黃亞細肉骨茶

中壢大江購物中心B1美食區

店家資訊：

店名：新加坡黃亞細肉骨茶

地址：桃園市中壢區中園路二段501號 （大江購物中心地下一樓）

自從家樂福撤走後，多了很多美食店家進駐。如果以樓地板面積而言，大江購物中心應該算得上是中壢地區最大的美食商城（餐廳面積應該比中美村還多？）

上次假日來看到這家新開的新加坡黃亞細肉骨茶人有點多，就找個平日晚上來試試。

來自新加坡的傳統味，在大江購物中心地下美食街，所以也只有個點餐櫃位，座位是和其他美食區共用。

位置剛好在角落，旁邊牆面有些關於黃亞細肉骨茶的介紹。

餐點內容，圖文說明版。

文字版會比較清楚。

看完應該和我一樣霧茫茫不知從何點起，沒關係，看上面看板比較清楚。

首先，先點份肉骨茶主餐。（單肉骨茶）

主餐當然都是肉骨茶，除了肉片外，可以選經典/綜合/上等三種不同的肉骨茶，價格差距不小，價格也都不便宜。

再來就看要不要加套餐。肉骨茶主餐只有肉骨茶湯，飯和小菜要另外加點。

如果要一次都吃到完整版，建議直接加『好吃全包』套餐(NT$ 149)。

取餐後，記得要到旁邊的餐具區取餐具。

醬料區，看起來辣椒很厲害。

共有三種醬料可以取用，上面黑色是肉骨茶醬，味道有點甜甜的，左下的辣椒醬有點泰式酸辣味，紅辣椒片可不是裝飾品，真的有辣喔，

上等肉骨茶 (NT$ 240)

上等和經典不知道差在那裡，應該是肉的部位吧。身為饕客的我，當然直接點上等了。

兩根NT$260，平均一根130，簡直是三個便當的價格。

不過這排骨肉真的值得試試，燉到骨肉分離，但是肉依然具有Q彈度，不會過爛也不會太澀。

肉帶著肉膜輕易地就可以與骨頭完全分離，這肉的品質果真上選。

肉骨茶裡面好像一定要加整個帶皮的蒜頭，完全軟綿綿，蒜頭味貌似已經融入湯中了。

肉骨茶名為茶，實際上應該是中藥包，有點像是藥燉排骨的意思。黃亞細的肉骨茶湯，主味是胡椒粉，味道極強，個人沒辦法當清湯喝。喝完還可以加湯，但是我能吃辣的我真的喝不完，看著好幾個人陸續去加湯，覺得很神奇,,,,。

肉骨茶湯麵線 (NT$ 85)

肉骨茶湯加麵線和青菜，一碗要85元，個人覺得沒什麼特色不太推。

好吃全包套餐 (NT$ 149)

單點主餐，加149可以有好吃全包套餐，包含豬手（前腳？）燙青菜、滷豆腐花乾、白飯。等於是一個豬腳套餐的概念。

這滷豬手很可以！

軟Q彈牙，肉量又比霸X豬腳的中段多很多。

味道和台灣滷豬腳不太一樣，比較沒有醬油鹹甜味，味道清香。

肥瘦分明，又Q又香又軟，層次極為分明。

裡面有兩種，一塊滷油豆腐，一塊比較像麵筋口感的花乾，口感不錯，味道不會太重。

白飯是使用長米，但是煮得很透，不會有乾澀感，用來泡味道重的肉骨茶湯吃剛好。

這次試了大江購物中心地下美食街的新加坡黃亞細肉骨茶湯，上等肉骨茶肉質Q彈口感風味都不錯，滷豬手也非常推薦，足以與肉骨茶齊名。

價格有點小貴，不過不用飛到新加坡就可以體驗到道地的新加坡風味，也算非常值得了。

店家資訊：

店名：新加坡黃亞細肉骨茶

地址：桃園市中壢區中園路二段501號 （大江購物中心地下一樓）

歡迎加入粉絲團：[爆肝工程師的美食腳印] 一起探訪，桃園中壢在地的好味道！