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道地的新加坡風味

新加坡黃亞細肉骨茶

中壢大江購物中心B1美食區

 

店家資訊:

店名:新加坡黃亞細肉骨茶

地址:桃園市中壢區中園路二段501號 (大江購物中心地下一樓)

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自從家樂福撤走後,多了很多美食店家進駐。如果以樓地板面積而言,大江購物中心應該算得上是中壢地區最大的美食商城(餐廳面積應該比中美村還多?)

上次假日來看到這家新開的新加坡黃亞細肉骨茶人有點多,就找個平日晚上來試試。

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來自新加坡的傳統味,在大江購物中心地下美食街,所以也只有個點餐櫃位,座位是和其他美食區共用。

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位置剛好在角落,旁邊牆面有些關於黃亞細肉骨茶的介紹。

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餐點內容,圖文說明版。

 

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文字版會比較清楚。

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看完應該和我一樣霧茫茫不知從何點起,沒關係,看上面看板比較清楚。

首先,先點份肉骨茶主餐。(單肉骨茶)

主餐當然都是肉骨茶,除了肉片外,可以選經典/綜合/上等三種不同的肉骨茶,價格差距不小,價格也都不便宜。

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再來就看要不要加套餐。肉骨茶主餐只有肉骨茶湯,飯和小菜要另外加點。

如果要一次都吃到完整版,建議直接加『好吃全包』套餐(NT$ 149)。

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取餐後,記得要到旁邊的餐具區取餐具。

 

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醬料區,看起來辣椒很厲害。

 

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共有三種醬料可以取用,上面黑色是肉骨茶醬,味道有點甜甜的,左下的辣椒醬有點泰式酸辣味,紅辣椒片可不是裝飾品,真的有辣喔,

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上等肉骨茶 (NT$ 240)

上等和經典不知道差在那裡,應該是肉的部位吧。身為饕客的我,當然直接點上等了。

 

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兩根NT$260,平均一根130,簡直是三個便當的價格。

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不過這排骨肉真的值得試試,燉到骨肉分離,但是肉依然具有Q彈度,不會過爛也不會太澀。

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肉帶著肉膜輕易地就可以與骨頭完全分離,這肉的品質果真上選。

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肉骨茶裡面好像一定要加整個帶皮的蒜頭,完全軟綿綿,蒜頭味貌似已經融入湯中了。

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肉骨茶名為茶,實際上應該是中藥包,有點像是藥燉排骨的意思。黃亞細的肉骨茶湯,主味是胡椒粉,味道極強,個人沒辦法當清湯喝。喝完還可以加湯,但是我能吃辣的我真的喝不完,看著好幾個人陸續去加湯,覺得很神奇,,,,。

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肉骨茶湯麵線 (NT$ 85)

肉骨茶湯加麵線和青菜,一碗要85元,個人覺得沒什麼特色不太推。

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好吃全包套餐 (NT$ 149)

單點主餐,加149可以有好吃全包套餐,包含豬手(前腳?)燙青菜、滷豆腐花乾、白飯。等於是一個豬腳套餐的概念。

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這滷豬手很可以!

軟Q彈牙,肉量又比霸X豬腳的中段多很多。

味道和台灣滷豬腳不太一樣,比較沒有醬油鹹甜味,味道清香。

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肥瘦分明,又Q又香又軟,層次極為分明。

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裡面有兩種,一塊滷油豆腐,一塊比較像麵筋口感的花乾,口感不錯,味道不會太重。

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白飯是使用長米,但是煮得很透,不會有乾澀感,用來泡味道重的肉骨茶湯吃剛好。

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這次試了大江購物中心地下美食街的新加坡黃亞細肉骨茶湯,上等肉骨茶肉質Q彈口感風味都不錯,滷豬手也非常推薦,足以與肉骨茶齊名。

價格有點小貴,不過不用飛到新加坡就可以體驗到道地的新加坡風味,也算非常值得了。

 

店家資訊:

店名:新加坡黃亞細肉骨茶

地址:桃園市中壢區中園路二段501號 (大江購物中心地下一樓)

 

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