爆肝工程師之奇幻旅程

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看似華麗，吃完卻有點Sabisi.... 

中壢大江購物中心--靜岡勝政日式豬排

梅雨不斷，假日要打發時間，衝大賣場是不錯的選擇，剛好也去逛逛順便買個衣服，中壢這邊好逛好買好吃好停車的大賣場，首推自然是大江購物中心了。

我們習慣大賣場開門左右就報到，停車位好找，而且早鳥吃飯也不用人擠人。

這家勝政豬排剛開幕的時候就已經來吃過了，不過那時候還沒有開始寫部落格，有點忘記他的味道，只記得價格好像略高。位置在第一下一樓手扶梯旁邊，每次吃飽逛完大江要離去時（大概兩點前），經過他門口總是滿滿的排隊人龍，今天經過，看到他主推季節限定--伊勢產的酥炸牡蠣。

想起之前去廣島自由行（詳行程完整報導）的宮島牡蠣大餐，口水就快流出來，就想再試一次吧！

我們到的時候接近11點，裡面已經有大概10組客人。

這張照片是我們吃飽（約中午12點10分）要離開時所拍的，不誇張，又是滿滿的排隊人潮。

門口掛著一塊門簾，寫法和我們一般認知中文寫法好像不太一樣，日式豬排靜岡『勝政』，店名靜岡勝政放在最後面。

入店門口可以看到很像去日本吃的餐廳，店門口前都會有玻璃櫥窗放『見本』。

進入店內，櫃臺上面放了張有趣的圖，日文大概的意思是，一定要好好享用這用好水好空氣孕育出來的好米所煮出來的飯。所以看來他們非常強調他們的飯喔！

所以店內的擺設裝璜也挺有趣的。主體是日式的木造建築感，但是細看會發現到處看得到用『飯桶』來作裝飾。進入用餐區左邊的牆面，擺滿了飯桶。

在靠近出餐區這邊的吧桌前面的裝飾也是很特別，牆面上一樣強調他們的米飯，白米是國產越光米（日本）以及五穀米是健康麥飯。而下方，兩個大大的飯桶。

另外一道隔間牆上面也是滿滿的飯桶。

好了，看完飯桶後，看看桌上有什麼。

兩人一張小桌，桌子還真的滿小的。和隔壁桌中間放著瓶瓶罐罐的醬料，從左至右：玫瑰鹽、辛口醬（鹹豬排醬）、甘口醬（甜豬排醬）、芝麻沙拉醬、和風沙拉醬。旁邊放的是送上的小菜，這小菜是不能無限續加的。

這個豬排醬料的罐子滿特別的，好像是去日本神社「手水舍」上擺著帶柄的勺子之迷你版。

招待的小菜，都是漬菜，日本那種鹹鹹甜甜的味道，不過不會太生。

今天和爆肝夫人總共點了兩個套餐：(完整菜單請參考文章最下方）

- 伊勢牡蠣套餐 (NT$ 460)

- 明太子黑豚里肌套餐 (NT$ 460)

加上服務費就超過一張小朋友了。

生菜，可以無限續加。

夾到盤子後，可以加桌上的芝麻沙拉醬（芝麻香加著酸酸鹹鹹的味道）或是玉蔥合風醬（濃濃的洋蔥味，使用前要先搖均勻。這兩種醬來說，我們比較偏愛芝麻醬，味道比較香，不過小心不要加太多還是會鹹的，再來熱量應該也不低喔。

接下來要小抱怨一下，點完餐大概11點10分，生菜上來，都已經續加了兩回，過了20分鐘，主餐還沒出來.... 眼看著用餐時間90分鐘一分一秒過去了，這出菜也太沒有效率吧... 可能是現點現炸，加上前面又有幾組客人（我們已經算早到了，不過進來裡面大概已經有10組客人）

上菜囉！先看一下配角～～

配角一、白飯

這號稱用好水好空氣所栽種出來的日本越光米，吃起來和日本吃的味道還是有差一些些，飯的含水量和香度遜色些。

配角二、野菜味磳湯

感覺是以魚骨為湯底，湯裡面有滿多新鮮蔬菜煮到軟爛，微鹹的湯。

主餐一、明太子里肌

看到這上來，不知道為何沒有什麼驚喜感。本以為明太子會是大大塊夾在中間，結果上來後發現其實只是挖個洞擠進去。

豬排大概比我手掌張開略小些，可以看到中間的明太子醬。

中間這塊最明顯可以看清楚結構。作法上有點像夾起司的藍帶豬排，應該是把一塊厚厚的肉排切開來後，再放明太子醬進去，包起來後再裹粉下去油炸。

明太子和我印像中紅紅鹹鹹的味道也大不相同，之前在大江樓上吃過的東京銀座L'otto明太子義大利麵的味道差滿多的，和黑豬肉（台灣黑豬）組合起來後，反而是豬肉的味道強過於明太子，沒有發揮畫龍點睛的功效。

豬肉是我喜歡卻不敢多吃的油滋滋的肉質，好像沒吃過這麼肥的里肌？邊邊的油幾乎是整塊的，不過肉的熟度剛好不會太老，大顆的油花在口中輕嚼一下就化開成牛奶般滑順的口感，還不錯。（回家準備運動一小時）

主菜二、伊勢牡蠣套餐

四個炸牡蠣搭配專用沾醬，牡蠣看起來誠意不小。

感覺是把牡蠣挖起來炸了之後，又把他放回原本的殼上。（我想是我想太多）

每個牡蠣炸過後的長度都有比我拇指還長。

不過用筷子剪開來看，就會發現這是炸蝦的概念，外面這層酥皮層也太厚了吧！

把一顆皮全部脫掉後，以大小來說，還算不小啦。

不過，對於這味道，和在日本產地新鮮度還是有差的，畢竟經過低溫運送後，難免還是有些脫水，所以肉質的新鮮度和飽滿度和在廣島吃的牡蠣大餐真的差滿多的，我好像在奔一次廣島.... 不過，在台灣可以吃到這樣素質的大牡蠣也算不差了。

[靜岡勝政日式豬排菜單]

店家資訊：

店名：靜岡勝政豬排 中壢大江店

地址： 320桃園市中壢區中園路二段501號

電話：（03）468-0000

營業時間：11:00–22:00

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