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百元吃到飽的拉麵?

中壢SOGO豚將拉麵

 

2017/10/24二訪新菜單請參考本文最下方

 

上星期經過經過SOGO看到這家豚將拉麵也是新開的,趁著梅雨剛過,天氣不熱,中午就信步走了十幾分鐘來嘗鮮一下。

之前在社團內問卦過,已經有人試吃過,說拉麵最低價格69元?紅豆泥?那不和一碗台式湯麵的價格差不多了?所以今天就來一探究竟了。

 

地點在新生路上,從SOGO往環北路方向走,在對面不遠處。外牆有很大的黃色看板,豚將~ 很好認。

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店門口掛張小小門簾,因為剛開張不久,還滿新的,有點可愛。

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外面玻璃牆上寫著,湯頭使用大骨熬製,不用大骨粉。那這價格... 讓我越來越好奇了。

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店內差不多可以用『沒有裝潢』來形容。除了L型的吧檯(約有15-20個座位)稍稍有作裝飾。

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用餐區裡面就是他們的食材處理區。所以這是個吃鐵板燒的概念,食材處理完全讓你看得一清二楚。仔細看會看到持續的『甩麵秀』,這個就賣個關子,有興趣的人自己到店去看吧!

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每張桌前面有個小說明,麵條無限量供應吃到飽!!建議留下1/3以上的湯,要不然麵應該會沒有味道的。

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關於麵條,也有張說明,採用的是日本九州博多流極細拉麵,有個特別的名稱叫『漁港拉麵』,據說為了讓工作忙碌的漁港工作人員快速吃到麵,所以採用極細麵,煮熟速度快。

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桌上的調味料--唐辛粉、蒜頭醬、黑糊椒粉。

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豚將拉麵菜單

正面是各種拉麵,價格最低的醬油拉麵,真的只要69元?會不會像xx滷肉飯很小一碗呢?

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菜單的背面,有各種湯頭的說明。

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兩個人點了一碗牛骨雪濃拉麵(NT$ 139)和赤虎拉麵(NT$139),以及酥皮豆腐(NT$59)

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牛骨雪濃拉麵 (NT$ 139)

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這個上來,真的有被嚇到,價格這麼低,但是和一般的拉麵店一樣大碗呀。

一般我都應該是點地獄拉麵的,今天不知道為何忽然想要來點清淡的味道,或許不想讓太多調味料掩蓋了湯頭的味道吧!

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看起來是極濃的白湯,是混合豬骨和牛骨一起下去熬,很不熟悉卻很特別的風味。

味道不會太鹹,略帶點油脂的滑順口感。

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所有的拉麵的麵條都是這種特別的細麵條。看起來像是我們一般台式麵館的油麵,但是細度更細,口感也是比較有嚼勁。

麵量其實不少,以我的食量小撐一下才吃完,不過年輕族應該有實力挑戰加麵。

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叉燒,不算很大塊。處理的洽到好處,不會太乾澀,調味也不會太重。

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重口味的我至此已經受不了了,加了桌上的調味料進去,嗯,味道好像比較重了。很少吃到拉麵還要加調味料吧?

其實他湯頭還是略鹹,而且是日式拉麵那種很凝結的鹹,特別是把麵吃完後單喝湯一定會覺得鹹,所以大家還是別學我加太多調味料(還好桌上的調味料應該都沒有加鹹味的)。

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赤虎拉麵

以白湯底加上特調醬料(中間那坨紅色的),我看著這碗裡面好多的青蔥,很想撈過來,不過這個沒有糖心蛋~~

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把醬料攪扮勻後,湯頭會比較香辣一些,但是不到我之前吃的那些地獄拉麵的味道。

不過呢,感覺喝到點像味磳的味道,不確定是湯裡還是紅醬的味道。

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酥炸豆腐

這是店員推薦的,真的滿不錯的。

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外層裹的粉不算太厚,裡面的豆腐白白嫩嫩的,一定要沾著隨附的蒜蓉醬,味道才會對味。

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把湯喝到見底,會看到老闆的感謝喔!!

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在SOGO這帶一級戰區,出現這樣平價,還主打拉麵吃到飽的豚將拉麵,真的是件很神奇的事。雖然我常開玩笑說,為什麼台灣的湯麵一碗不到一百,拉麵一碗可以賣到200多,不都是麵嗎?差別自然是在湯頭了。

要賣這個價位,一定會想盡方法節省各方面管銷的,滿座15-20人,內外場店員只有3人,手都沒有停過,而且上麵的速度極快,所以應該也是要拼週轉率。在這樣不景氣的年代,出現這樣一家平價日式拉麵,對愛吃拉麵的人來說,真的是一大福利呢!

 

店家資訊:

店名:九州豚將中壢新生店

地址: 桃園市中壢區新生路277號

電話:(03) 422-5686

營業時間 · 11:00–14:30, 17:00–21:30

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2017/10/24二訪菜單更新

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