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桃園中壢SOGO對面-海華大帝1樓
特色台式火鍋- 青菜火鍋料吃到飽
尬鍋台式潮鍋 - 中壢元化店
店家資訊：
店名：尬鍋台式潮鍋-中壢元化店
地址：桃園市中壢區元化路327號 （海華大帝）
營業時間：週一-週五 11:30-24:00 / 週六周日 11:00-24:00
尬鍋位於中壢海華社區海華大帝一樓，正對SOGO，之前是不敵疫情結束營業的洋城義大利餐廳，去年開始裝潢很久，今年初才開始營業。
這扛棒的顏色太太特別，會以為是飲料店之類的。
店內有兩層樓，櫃檯在一樓，但是主要的用餐區在二樓。
店內很誇張的 GOD GUO燈飾，單看照片會以為是早午餐店OR酒吧。
GOD DUO是尬鍋的英文拼音，但是台式英文應該可以解釋為神鍋....
這個SLOGAN也很有趣，『一鍋雙饗，神雞妙涮』。
從半樓往下看，一樓有座位但是為何都不安排客戶坐在一樓呢？一般有個說法，餐飲店都會把客戶先安排坐在醒目的位置，像是窗邊、門口，營造出店內生意很好的感覺，但尬鍋一樓座位完全空著的？
上到二樓就恍然大悟了為何一樓不排位（後面說明）。
一上二樓就聽到服務生的歡迎，Oh! My GOD! 大概類似日本料理いらっしゃいませ一樣，是尬鍋獨特的歡迎語。
因為來的時間早（約11:45)，一半還是空著，但是另一半已經有幾組客人開始用餐。
尬鍋的菜單。來之前已經大概研究過，主要是台式鍋物，門口看板也不斷提醒是台式潮鍋，到底有多潮？讓我們繼續看下去。完整菜單說明可以參考本文最下方（完整菜單連結）。
就像一般吃火鍋一樣，第一步一定是先選湯頭。
尬鍋的特色湯頭是四種台式風味鍋：金熬剝皮辣椒雞鍋 | 辣子爆雞乾濕雙饗鍋 | 金銀蒜頭蛤蜊雞鍋 | 酒香薑煸麻油雞鍋。
這四種鍋鍋底本身都是有雞腿肉塊的（第一則選項），下方也可以選搭不同肉盤（梅花豬肉|帶皮豬五花|雪花牛|板腱牛|霜降牛|海鮮總匯）變成雙拼的概念，也就是一樓樓梯旁『一鍋雙饗，神雞妙涮』的寫照。
次頁石頭火鍋比較便宜，因為湯底是不含雞腿肉塊的，所以一定要搭配肉盤，另外也有全素的鍋。
第一次來，點了金銀蒜頭蛤蜊雞鍋（NT$ 398）及帶皮豬五花石頭鍋（NT$ 349)。
點完餐後來看看環境。
中間這一圈無限沙拉吧就是為何客戶不排在一樓座位的原因，因為自助取餐區只有在二樓有，坐在一樓應該會很不方便。
尬鍋沒有基本菜盤，但是自助取餐區像是火鍋超市，有多樣化的菜品、菇菇、基本火鍋料、豆皮豆腐等，可以視個人喜愛及食量，自由取用。
不過... 沒有芋頭！沒有芋頭！沒有芋頭！（有感受到芋頭控的憤怒？）
醬料區擺放清楚，食材新鮮，其中比較特別的是米豆醬和泡菜。
個人吃火鍋的沾醬，什麼都加，就是不加沙茶醬和醬油。
另一面則是飲品、甜點區。
上餐！
兩個人各點一種鍋，所以上桌是以鴛鴦鍋方式呈現。
老婆大人點的蒜頭蛤蜊雞湯鍋。
上鍋時雞肉是半生熟的，所以要滾一下後才能食用。
湯底有滿滿的蛤蜊和蒜頭，湯當然都是蒜頭香氣和蛤蜊的鮮味。
青菜的選擇性大概十來樣，雖然稱不上澎湃 ，但是基本該有的都有了，自己拼出個一般火鍋店的菜盤沒有問題。
挑自己喜歡吃的，吃得下的，這樣比較不會浪費時材又不會吃不夠，個人覺得這樣的理念也挺好的。
＼
加點的銷魂雞肉飯（單點NT$ 40，加購價NT$30)。
銷魂嗎？個人覺得還好。
以紅蔥酥搭配雞油，淋在細嫩的雞絲上，可能加的量太少，味道有點出不來。
沒事，我們重點還是來吃鍋的。
喜歡 吃什麼料，就丟丟進去，於是就變成了這樣一大鍋。
特色鍋中的雞腿肉上桌已是半熟，火滾幾分鐘後就熟了。建議要先檢起來吃掉，才不會滾太久變老。
雞腿肉十分有彈性，不會鬆垮垮的，也不會太肥太油，吸滿了湯底中的蒜頭蛤蜊的鮮香味，吃起來很有味道。
我石頭火鍋搭配的是帶皮豬五花。不得不承認，這名稱挺吸引我的。
上桌這擺盤也太華麗，平鋪整齊，末端捲曲收尾，像是孔雀開屏般的畫面。
不得不說，這是我看過最美的豬五花，粉紅、粉白，晶瑩剔透呈現出鮮嫩誘人的色澤，
可惜沒有拍到這帶皮豬五花的入浴照。
高溫燙到脫脂捲曲後，吃起來的口感，很像酸白菜鍋中的豬五花，忽然想起尬鍋的特色鍋中，怎麼沒來個酸白菜鍋？
餐後的開心時間。
尬鍋只有雙淇淋，而且口味豆很奇特..... 豆奶霜淇淋和花生霜淇淋？
旁邊還有各種的配料。相信我，這些是一定要加的。
豆奶的味道.... 作霜淇淋，只能說有點不習慣，完全沒有牛奶的香氣，所以只能當作吃冰，一定要淋點醬加點料。
至於花生霜淇淋，味道比起張豐盛的淡超級多，還好加了QQ、OREO碎片，增加香氣和幸福感。
總結報告：
SOGO對面海華大帝樓下新開的『尬鍋』，主推各式台式風味雞肉鍋。
這次試了金銀蒜頭蛤蜊雞鍋（NT$ 398）及帶皮豬五花石頭鍋（NT$ 349)，不論味道和肉的品質都不錯。
自助式的火鍋料區，可以自行搭配喜歡的菜盤。
餐後可以來個特別的豆奶/花生霜淇淋，但是記得要加料會更有味道。
店家資訊：
店名：尬鍋台式潮鍋-中壢元化店
地址：桃園市中壢區元化路327號 （海華大帝）
營業時間：週一-週五 11:30-24:00 / 週六周日 11:00-24:00
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