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本文為廠商邀稿之真實體驗,個人口感僅供參考。

一口一片免處理,芬芳滿口金鑽烏

育豐水產行烏魚子一口吃--『鱻采烏魚子』

之前在高雄念書時,偶爾會到六合夜市靠近國小旁的入口,買個一口烏魚子解饞,對正在辦學貸的窮學生而言,一口五十元的烏魚子真的是難得的珍饈美食。

烏魚子是台灣特產,一般烏魚子的料理方式,要用泡米酒讓外皮脫膜,再小用火乾煎,表皮微熱香酥內裡軟嫩微濕潤,帶點甘苦味厚切片,夾著白蘿蔔片和蒜白一起吃,那混合出來的好味道,想起來都會流口水。不過如果處理的不好,膜撕不好,或是煎過頭會太乾,就真的是暴殄天物了。

如果你和我一樣喜歡烏魚子的味道,又不太能掌握料理方式,育豐水產行所開發的『鱻采烏魚子一口吃』會是個不錯的選擇。

 

低溫冷凍宅配收到這一盒,拿在手上感覺.... 好輕~~ 心裡難免有幾分落寞感///。

採用紙盒包裝,正面印著烏魚的樣子,好像有點Q版?上面寫著『鱻采』烏魚子一口吃。

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背後標示產品相關說明:

保存期限一年,保存方式要在零下十八度以下。

來自雲林縣口湖鄉的育豐水產行的產品。

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包裝盒打開來,裡面總共十顆袋裝的烏魚子一口吃,每個5g重,和一般的糖果重量差不多。

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每個包裝袋,用金色底,包著烏魚子切片,顯得更加珍貴。

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真空包裝印有『鱻采烏魚子』,袋口旁邊有個小缺口。

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食用方式很簡單,從冰箱拿出來,只要放到常溫,不需要加熱,不用任何料理,撕開袋口就可以直接吃。

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放大看一下這塊珍貴的烏魚子,看似簡單卻是蘊藏著許多用心。

採用三年烸水養殖的烏魚,精心呵護照顧,魚卵厚實肥美。再透過生魚片等級放血處理,快速切剖取出,去除血管皮膜後,再以低溫乾燥方式急速冷凍,降低鹽的使用量保持烏魚子新鮮原味,且無添加任何防腐劑。看完官網介紹的這些過程,是否也感受到這一小塊金鑽烏魚子背後的漫長的等待與繁複處理工序,只為了把最美味最健康的烏魚子呈現給消費者,這樣的好品質獲得相關單位肯定,榮獲104年雲林十大伴手禮。

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表面光滑圓潤,油脂豐厚,有豐富蛋白質與各種必需氨基酸,不飽和脂肪酸如EPA與DHA等豐富成份。

這麼珍貴的金鑽當然不忍心一口吃掉,小小咬一口在口中細細品嘗這得來不易的美味。

 

一口咬下後,裡面竟是粒粒分明的魚卵,帶點微微類似金沙的口感。

千萬不要一口吞下就什麼味道都嘗不到。慢慢咀嚼讓這濃縮的海珍在口腔、牙齒、舌面間慢慢化開,這味道太出乎我意料之外,除了一般烏魚子有魚卵和油脂的香氣外,吃完後整個口中散發濃烈的烏魚的味道,像是吃掉了一整塊烏魚後,才會產生的烏魚香氣,而且這個味道可以在口中蕩漾久久不會散去,非常奇妙的味道。

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[購買連結--育豐水產]

 

 

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