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生命不應該浪費在曼巴!

Tortoise Caffee 龜咖啡豆--哥倫比亞

 

雖然我喝自己煮的黑咖啡已經有超過十年歷史,但是在前面很長段時間(七八年以上),都是一直用美式咖啡機,豆子也是千年不變的曼巴。

很多人對於咖啡的刻板印像是--提神,所以認知的黑咖啡是一定要有苦味,再帶點回甘的甜韻就是好咖啡。中深烘的曼巴的味道厚實,最能達到這樣的預期味道。

一直到接觸了藍月咖啡(BlueMoon),我才發現我浪費了多少青春歲月!咖啡的世界如此寬廣,精品咖啡風味千變萬化,我卻一直自限於曼巴真,的是太浪費美好時光了!

如果喝了多年的曼巴,想更進一步了解精品咖啡的世界,哥倫比亞是不錯的敲門磚。

本文就以龜咖啡的歌倫比亞咖啡豆,搭配美式咖啡機來介紹。

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袋子上有龜咖啡的logo--陸龜衝衝以及扶桑花。

龜咖啡的咖啡豆分成100g和200g兩種包裝。

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在上面有烘焙日期,中深烘豆子油脂多,而且容易產氣,開封後記得要盡快喝完。

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好久不見深烘的咖啡豆,黑到發亮,香氣四溢。

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豆子不算太大顆,果實飽滿,目測沒有什麼瑕疵豆。

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煮法不用特別介紹,不會手沖也沒關係,用美式咖啡機就可以煮出穩定的味道。

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而且水粉比可以拉到1:18,出來的濃度還是比小7咖啡厚實許多。以下為個人口感分享,僅供參考。

(測試為:24g褡配400cc入水)

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初入口就能感受到厚實的醇味(苦味)和明亮的甜感,豐厚的咖啡脂更是深烘豆的特色,帶著堅果般的香氣,但是它的苦溫順是而均衡,不會太強烈也不會澀。

中溫後,黏在舌面的咖啡脂發散與醇苦味結合出巧克力或太妃糖般的香味,甜味拉升與深烘豆的香氣混合而有種龍眼乾的香氣。

尾韻以則是苦味依舊但是味道轉淡,讓甜韻和果酸變得鮮明,所以有種百香果綠茶的感覺。

 

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很適合在上班時間,用來提振精神!

 

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龜咖啡的哥倫比亞-薇拉省-聖奧古斯丁主教村 (水洗/中深焙)咖啡豆,具有厚實的油脂和巧克力的香氣,醇甜度厚實而鮮明,尾韻略帶點溫順的酸甜感,目前只喝小七美式或是曼巴的人很容易上手,是不錯的單品咖啡入門磚。

這醇厚不澀的味道,很適合在辦公司上午需要提神的時候來上一杯,只要用美式咖啡機就能沖煮出好味道,很推薦給怕酸的人。

 

本咖啡豆介紹連結:哥倫比亞-薇拉省-聖奧古斯丁主教村 (水洗/中深焙)咖啡豆

店家資訊:

店名:龜咖啡Totorise Caffee

電話:0919388220

網站:www.tortoise-coffee.tw

facebook: https://www.facebook.com/tortoise.coffee.roasters/

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