爆肝工程師之奇幻旅程

悠閒的歐式午餐下午茶餐廳

White Plan 白計畫

去年520來過一次 White Plan，本來想寫文，想想... 新開店難免有點... 還是再觀察一段時間。

時隔一年再來，嗯，店還在表示經營已經穩定了。

爬了下GOOGLE，好像沒有啥報導，本著在地美食記者的精神，也實在因為我的部落格已經廢太久啦...  因為飛蚊症侵擾，所以藉口放自己很長很長的一段長假。（大家看到這裡會不會太感動呢？）

White Plan白計畫位置在中壢海華社區，與知名的泰式創意料理店--圖圖咖啡館（TUK TUK CAFE）在同一條路上。

走進店裡，很難不被櫃檯後方牆面上這個大大的電燈泡... 不是啦，其實是攪拌器的裝飾所吸引，感覺可以借位拍很多KUSO照用，不過哥走的是氣質路線的，不宜示範。

櫃檯前方則是一整片座位區，空間大桌數不少。對面牆上掛著刀子，與攪拌器相互呼應，不過想了很久還是想不透，為何是攪拌器？

除了牆邊一整排4-6人桌，餐廳正中間則是一張長長的長桌，坐上十個人都不成問題。

長桌的盡頭則是廚房禁地。

都是大桌，但是店內的客人並不算太多，只要有空位都是可以坐的。

選了一個靠近廚房的位置，可以近距離觀察裡面的動靜。

不過玻璃窗底部的黑牆有點高，再加上檯面上擺了許多瓶瓶罐罐，其實裡面什麼都看不到。

兩間店面寬，加上挑高的設計，可以想像2x2立體放大的空間感，會讓人覺得整個White Plan有點空蕩蕩的空靈感，如果想要從擁擠的人潮、繁忙的工作環境中暫時抽離，White Plan不失為一個好選擇。

這老闆到底有多愛餐具，牆上掛著兩個立體畫，這次是刀叉。

兩句老闆的座右銘：

Where you invest your love, you invest your life. 在那裡投入愛，就在產出你的生活。

Be the type of person you want to meet. 成為自己想遇見的人。

兩句話都是很發人省思... Hello...  我不過是來吃個飯，需要有這麼多感觸嗎....   

為了怕佔太多版面，菜單一般我都是放在最下面，不過White Plan的選擇性並不算太多，只有五頁就直接照順序分享了。

White Plan 白計畫菜單 （2024/5/29)

伯爵茶油醋沙拉(NT$ 190)

第一次看到擺盤這麼精緻的生菜沙拉。一般生菜沙拉不都菜擺一擺，醬淋上去就結束。

這生菜淋上的是特別的伯爵茶油醋醬，上面還鋪滿了特別的白色的起司花。

雖然被覆蓋著看不到下面生菜的全貌，但是看起來擺放的位置、順序都很講究。

清爽的生菜，搭配帶點茶香的酸甜鹹油醋醬，再加上堅果及起司的香味，以這份量及精緻度來說這價格真的不算貴。

法式馬鈴薯千層(NT$ 180)

馬鈴薯千層？這道純看菜單名字特別點來試試的，但是只要試過一定會愛上他。

想不到真的是『馬鈴薯』千層（覺得自己在廢話），一層層馬鈴薯薄片堆疊，切成細長條，上方再加上起司去焗烤，作工看起來就很複雜。

從側面看一下他剖面圖，鳳梨酥的高度看起來至少有超過10層的馬鈴薯薄片。

不過火烤只能顧到上面和四邊，只有邊邊有碳烤味，有點厚度中間只是燜熟，沒有什麼味道，如果中間有點起司、醬料之類，應該更有味道。

綜合炸海鮮(NT$ 270)

因為有海鮮，所以這道前菜的價格貴不少。端上桌看到這份量難免有點沙比西的感覺。

有魚、有蝦、有魷魚，還有地瓜薯條。

肉是大大塊的沒錯啦，也是香香的，不沾料也好吃。只是這個價格值不值就見人見智了，個人覺得醬料美味 XD。

慢火燉煮紅酒牛肉(NT$ 320)

這道看起來賣相實在不怎麼樣。

但是只要挖一點飯，沾點醬汁，帶有果酸和牛肉香的醬極令人驚豔。

不論是肉肉、菜菜、飯飯都是恰得其份的軟嫩Q混合，如果對於味道口感講究的朋友可以試試。

波隆那肉醬寬扁麵(NT$ 300)

端上桌視覺上也是一大享受。

雖然已經交待要煮軟一點，但是還是達不到老婆大人對於軟的定義，應該說是他麵條本身較寬（卷成一朵花花送老婆表達520情意不錯），再加上醬汁看起來是淋上去的，單吃麵會比較沒有味道，一定要扮點醬汁才會比較有味道。而醬料偏清爽不會太重口味。

主餐加選套餐(NT$ 190) 略

看完後，相信大家的心得和我一樣，White Plan的餐點完全沒辦法用CP值來衡量。

他提供的是夢想計畫，是用心研究的每一道菜色，從選材到擺盤都呈現出是一種藝術感。感覺連一片菜的葉子擺放角度、鋪放的順序，都極為講究。

所有的醬汁都是主廚精心調配，相較於一般義大利餐廳重油重調味不同，比較偏向清爽及帶有不同食材風味的層次感。

店內空間優雅，餐點選擇性雖然不多，但都算有特色，如果想要試試不同風格的義式料理，可以走趟White Plan。

店家資訊：

店名：White Plan 白計畫

地址：桃園市中壢區九和五街11號

電話：03 280 6620

線上訂位：shop.ichefpos.com/store/n4cpS2Tn/ordering

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