爆肝工程師之奇幻旅程

台灣咖啡設備之光 -- 

小飛馬磨豆機清潔保養

台灣磨豆機真的是台灣磨豆機之光，超級穩定又耐用。

一組3000多，10年如一日的價格，從來沒有變過。

超級耐用的，一台用十年一點也不稀奇。

我家裡、老家裡各有一台小飛馬，一台15年，一台10年以上，功能完全良好如初。

除了產品設計穩定外，固定的清潔保也也是必要的。

特別是發生不正常問題時更要立即處理。遇過什麼不正常問題呢？之前有發生一次過磨太多豆子，發生卡住的問題。還有一次更搞笑的事，我老媽竟然異想天開，拿小飛馬來磨堅果，裡面粉加油，整片白白黏黏的，我還以為是發霉了....  

總之，學會小黑馬拆解，作清潔保養是延長使用年限的基本技能，只要一把十字起子和一個清潔刷就可以了。

上次清潔好像是兩三個月前吧。

因為平常都是用不鏽鋼杯當粉杯，所以難免會有一些細粉屑四處飛散。

外部清潔是平常就可以作的，但是在作內部保養時，就不建議先清外部，要不然就變白作工了。

第一步請先記住目前的刻度。

用十字起子將前方刻度轉盤的固定螺絲拆下。

就可以將整個刻度旋鈕取下來。

再將外部作簡單的清潔。

用十字起子將兩邊的螺絲轉開。

前方的刻度盤就可以被取下。

用毛刷將裡面溝槽中會有一些殘粉清掉。

接下來就不需要用到螺絲起子了。

前刀盤可以輕易取下。

取出的時候要特別小心，裡面有個小鐵塊是很重要的小零件，千萬不要弄丟了。

前刀盤取下後一樣用毛刷清潔殘粉。

再來是裡面有個彈簧，取出後一樣要小心收好。

全部拆解完成。

建議將所有零件排列好，依序擺放以免任何零件遺失，小飛馬就飛了。

用毛刷將裡面的累積的咖啡粉、碎渣都清理掉。

抖落了裡面所有的細粉後，接下來再來清外部囉。

清掃完畢後，就準備逆向組裝回去。

像不像當兵的時候拆解步槍？

安裝過程這個過程要注意。

裝入彈簧後，將軸心凹槽轉向正上方，再將鐵塊推入凹槽中。

前刀盤內的凹孔一樣朝正上方，直接推入就可完全套入鐵塊。

因為裡面有彈簧的彈力，鎖上控制器時要稍微按住再鎖螺絲。

依序鎖上了左右螺絲，再將前方的轉輪套回原本的刻度，鎖上螺絲就大功告成。

已經用了十年，想必再戰個十年也沒有問題。