爆肝工程師之奇幻旅程

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高品質的連鎖便當，味道看個人喜好

梁社漢排骨 （中壢海華店）

店家資訊：

店名：梁社漢排骨（中壢海華店）

地址：桃園市中壢區慈惠三街158巷4號

電話：(03) 425 0118

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梁社漢不知何許人也，不過敢在中壢海華角落，租下轉角兩間大的店面（原蕃薯藤有機店的位置，據說租金十幾萬），想來是自信滿滿的店。如果是我開店，光想一個月要賣上千個便當給房東，我肯定就大打退堂鼓了。

在裝潢兩個月期間，上網搜尋了下，原來是連鎖便當店，全台灣有數十家連鎖店，但是不論是格局和氣度，和一般傳統的便當店都大不相同。

外牆上有關於創始人梁社漢主廚的介紹，來自澳門的台灣女婿，曾任職於五星級飯店，2016/2019曾被評選為兩岸十大主廚（主辦單位是？）。

菜單～  其實是傳單，因為這一帶上班族不少，可以用電話點餐。

來店消費就必須要自助點餐了，想起之前去廣州去試瑞幸咖啡，人到了現場店員站在前面卻不能買，一定要安裝APP線上購買，搞一堆認證完成了，卻因為選錯店址最後還是沒買到咖啡...   有點科技過頭到沒人性的地步了。

梁社漢的自助點餐系統，至少到店只要有帶錢帶卡就可以點得到餐。

三台自助點餐機，就算其中一台故障還有其他可以用，這個點餐系統很先進。

支援多種支付方式，信用卡/line pay / 悠游卡 / 現金都可以，很方便。

點完餐後，付完錢後，就會印出取餐單號和收據。

店內燈光好，氣氛佳，如果再加點乾燥花/花牆之類的，就像是網美咖啡店了？完全不是台式便當店桌椅排排的風格。

廚房在點餐機後方，很大一個區域，只透過內部一個取餐窗口面向用餐區。用完餐後，記得要自行把餐盤放回出餐口右邊的回收架。

等叫到號碼前往取餐即可。

因為很不傳統，沒有免費的湯和飲料綠豆湯之類的，唯一免費的，只有取餐窗口旁的調味料，這辣椒的香氣迷人呀。

以下綜合兩次的經驗。

配菜簡單量不多，這些配菜讓我想起在高雄唸書時，西子灣洞口旁的一間傳統排骨飯，只有炒四丁就完全沒了，這至少還多了個青菜。

排骨帶骨，厚實大片，像是厚版的金園排骨的味道，醃得很入味，但是太過甜甜鹹鹹的，大部份人都覺得很好吃，但是個人不太愛。

控肉飯 (NT$ 65)

看到控肉就想試試，也才65元，配菜少就不敢嫌了，肉也不算大塊。

配菜用料傳統，只有炒到軟嫩的酸菜，不會太鹹，還有一撮螞蟻上樹。

但是控肉個人覺得完全不合格，部位OK，但是控不夠爛，肥的硬，瘦得乾，雖然只要65元，也別和自己過不去，喜歡控肉還是點參宅的東坡肉，貴一倍也值得。

雞腿飯（NT110）

套餐中最高貴的也才110元。

而且配菜量感覺是所有便當組合中最豐富的。

調味剛好，用大火酥炸到表皮和骨頭吃起來卡滋卡滋的，但是肉卻保有軟嫩感，有種小時候吃流水席一定會上的炸雞腿的懷念感，這道大推。

炸紅糟肉單點(NT$ 60) 

這道看起來台式，其實味道很港式，整體味道和肥膩度剛好，敢吃五花肉的朋友值得試試。

塔香滷肉飯 (NT$20)

一種好像用紅燒茄子拌飯吃的口感，九層塔香氣濃烈，味道特別。

燙青菜 （NT$ 35)

主餐的配菜青菜量有點太少，為了營養均衡，兩次都加點燙青菜，份量OK。

蘿蔔貢丸湯 (NT$ 25) 

這湯普普，貢丸也沒什麼味道，不太推。

黃金炸豆腐（NT$ 35)

這個就厲害了，外酥內軟，吃起來完全是炸臭豆腐的口感，如果再來點台式泡菜就更像了。

新開在慈惠三街屈臣式旁辦公大樓後方的梁社漢排骨，是一家專業的連鎖中式便當店，採用自助點餐方式，在像咖啡店的裝潢中吃著傳統味，有種很奇妙的感覺。

主餐選擇樣式多，可以挑合自己口味，每種餐的配菜不太一樣，整體來說青菜量少。

店家資訊：

店名：梁社漢排骨（中壢海華店）

地址：桃園市中壢區慈惠三街158巷4號

電話：(03) 425 0118

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