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用泡的也好喝的創新浸泡式咖啡
小雨咖啡 Café Drizzle
經典義大利咖啡
爆肝我當了十年的咖啡控,一直洗腦週邊的朋友,三個不要:
1.不要喝三合一咖啡: 裡面很多成份不明的化學成份
2.不要喝即溶咖啡: 豆子烘到乾再磨成粉,喝的是燒焦的成份不明的咖啡豆,而且連咖啡渣都一起喝下肚。
3.不要買小7咖啡,自己泡比較划算!
朋友就會反問我,買咖啡豆咖啡粉簡單,但是在辦公室沒有器材沒辦法煮咖啡呀,或許是因為這個原因,所以濾掛咖啡才會賣得這麼好。
所以得知小雨咖啡在研發浸泡式咖啡時,我就非常關注他們的產品動態,因此,有機會在第一時間取得測試包。
包裝帶正面印著浸泡式咖啡圖樣,造型像是茶包袋。有兩種風味--極緻黑火山和經典義大利。
使用的茶包袋是日本就口的過濾袋。
使用方式可以熱泡也可以冷萃,熱泡6分鐘,冷萃泡8-12小時,不可回沖喔。
一袋內有10小包,每包重量12g,如果按1:16.67黃金比例入水計算,200CC的水應該是上限了,再多水我應該會覺得太淡。
這個濾網袋看來是十字織法,細孔很小,應該可以有效過濾殘粉。
吊牌設計位置在網袋中間,拉起來時會像帳棚一樣,讓咖啡粉有足夠的空間。
準備的工具很簡單,200CC的水,茶杯,熱水壺。
我喜歡濃的味道,加上杯子沒有預熱,所以熱水煮沸就直接沖了。
沒問題嗎?濾網可以耐高溫120度,所以沒問題的。
不用轉圈注水,不用分段,一次把水加滿。
計時六分鐘開始。
可以看到水從清澈,慢慢變深。
完成,拿出咖啡包時,將他提起在杯內稍微攪扮一下,可以讓咖啡味道均勻分佈。
取出咖啡包,就是一杯香醇的咖啡。
以口感來說,相對於之前測試的小雨咖啡同款義式咖啡豆的手沖或是用美式煮,味道相去不遠,甜感略明顯一些。
建議用高溫粹取,醇味和香氣會較鮮明。
而且一樣會有上顎微黏的新鮮豆才會有的果膠感,底部也不會有殘粉。
小雨咖啡的浸泡式咖啡,對於咖啡市場來說應該是一項極具創新又成熟的產品,對於需要一杯好咖啡的上班族來說,是件值得期待的事。
只要有熱水,就可以『泡』出一杯優質的咖啡,價格只要小7咖啡的一半,是辦工族的一大福音!
目前只有經典義大利和極緻黑火山兩種深烘走向的風味,不知道未來是否會有中淺烘的精品咖啡風味?讓我們一起期待吧!
店家資訊:
店名:小雨咖啡 Café Drizzle
地址:台南市中西區海安路一段133號
電話:(06) 222 6813
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