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啡天然-馬拉威自有莊園咖啡豆
啡天然這品牌有點特別，咖啡兩個字，要讓我選，我想我會選『咖』天然，但是這個品牌選用『啡』天然，感覺有點玩文字遊戲。
第一次看到這個品牌出現在我的FB廣告，好奇點入看，想不到2017才成立的品牌，在馬拉威能有自己的莊園，猜想應該是咖啡豆商新成立的自有品牌。
基於好奇心，也因為對馬拉威的咖啡豆有點陌生，所以就申請樣品來測試。
咖啡豆是1/4磅裝，從左至右分別是：蒙特利莊園-蜜處理、蒙特利莊園-日曬、馬拉威藝妓（日曬）。
都使用手沖方式測試。
| 蒙 特 利 莊 園（ 蜜 處 理 ） |
來自馬拉威海拔1300-1500公尺的蒙特利產區，手工摘豆處理。
採用蜜處理方式。
淺中焙度，豆子看起來很天然，肥瘦不一。
乾香帶點蜂蜜和焦糖香氣。
入口的味道是：蜂蜜檸檬茶，就是最近很紅的那首歌。
有鮮明的黑醋栗茶的果酸味，加上櫻桃、藍莓、柑橘、檸檬各種不同水果的酸味，再加上厚實的油脂，又帶點檸檬皮淡淡的苦味。中溫之後，酸味收斂，蜜處理的甜感浮現，和其他味道混合出像是蜂蜜檸檬紅茶的味道。微涼後，咖啡脂與苦味融合，在舌面形成生可可的香氣。
這隻蒙特利蜜處理極有提神效果，不過不是因為苦味，而是因為鮮明多元又不過份的酸味。
| 蒙 特 利 莊 園（ 日 曬 處 理 ） |
來自於海拔1300-1500公尺的蒙特利莊園，採用日曬處理。
中焙度咖啡豆看起來油亮油亮的。
開袋及乾香都可以聞道濃郁香甜的乾香，像是龍眼乾的味道，日晒發酵的味道十分強烈。
味道也是十分香甜溫潤，不苦不酸不澀，初韻味道讓人印象深刻，對於剛開始喝黑咖啡的朋友應該會很喜歡的味道。
特別是透過美式咖啡機，入口味道溫潤香氣濃，而且會帶些淡淡的果酸，兩頰內側會持續淡淡的甘甜，持續很長的時間。
用來招待平常不喝咖啡的朋友很適合。如果經常喝精品咖啡的朋友，可能會覺得中尾韻味道掉比較快，層次感不足。
| 馬 拉 威 藝 妓（ 日 曬 ） |
這隻是我最期待的咖啡豆，品種是馬拉威原生種的藝妓，種植在海拔1800-2200，小農栽種。
豆子是我看過最小的咖啡豆，比紅豆略大一些，而且顏色豆形說真的都不漂亮，很原生種的風貌。
開袋的味道是淺淺的花香和鳳梨果乾的發酵香氣。
磨豆時，會明顯感覺到咖啡豆質地較堅硬，而且咖啡粉的吸水性不高，建議將豆子磨細一格（一般我手沖用4.5流速太過，改成3.5會比較好）。
喝過巴拿馬、馬拉威的藝妓，但是從來沒有喝過味道這麼特別的藝妓。
之前對藝妓的印象是厚實線條明分明，花香強烈，而這隻馬拉威藝妓的味道是以日曬風味為基調。
像是熱帶水果茶般的味道，混合了鳳梨果乾、蘋果、百香果等風味為主，淺淺一抹甜和淡雅的花香，味道溫潤而優雅，咖啡脂厚實度中等，尾韻帶點堅果巧克力味。
相關連結：[啡天然官方網站]
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