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好蝦的味道！豪氣海派頂級享受！
波士頓巨螯龍蝦麵
道歉啟事：
寫文前，我要先跟大家道歉一件事.... 因為爆肝我一時失查，把一包水800cc當成一份三包800cck的水，所以造成無法逆轉的後果....
1.首先，我要向龍蝦弟兄道歉，我沒有善待你們，讓你們白白犧牲了
2.其次，我要向五味集食道歉，我沒有詳閱操作說明，自作聰明，沒有煮出正確的味道
3.我要向全國民眾道歉，因為你們只看得到卻吃不到，哈哈哈。
好，道歉完畢，相信不論是龍蝦、廠商、全國民眾都原諒我了，還是繼續來跟大家分享，這個神奇之波士頓龍蝦拉麵之旅。
話說，我從某年某月去吃過一家蝦湯拉麵後，真的覺的很蝦，除了蝦味，就只有一片叉燒，這樣要賣200多？其實沒有很推，但是發現在我的部落格文裡，流量卻是很高的，而且每次經過他們店門口，總是滿坐，一直不太理解，後來才知道原來他們推出了波士頓龍蝦拉麵，兩人份共享一支，大概1600-2000，等於一碗有半隻的波士頓龍蝦拉麵要800以上。所以，雖然得知這個誘人的菜色，我也只是朕知道了，一直沒有再去二訪。
如果雙人套餐的價格，可以變成一人一支龍蝦，這樣應該比較吸引爆肝我。
五味集食這個品牌挺有意思的，我習慣用傳統注音打字，每次要打『五味集食』，選字出錯率高達80%，會打成五位即食（五個人就開動？）、五味急食（好吃快點吃）。主要的品牌精神是『產地直送的真材實料，簡單調理優雅上餐』，所以看得出來兩個核心重點：高級實材、簡單料理。
收到這兩盒東西，每盒都是三人份的！
拍謝，主角忘記放進去，這樣才是完整的。兩盒各配三個剖半的波士頓大龍蝦！所以收到一共有三大隻（六半）波士頓大龍蝦！
雖然是包在密封袋中，還是忍不住先拍為快，處理好後急速冷凍，可以保持新鮮！
一共有兩種口味--『川香麻辣』 和 『日式豚骨』。
以川香麻辣為例，完整的套裝是三包麵、三包魚丸火鍋料、三包麻辣醬，還有最重要的三份波士頓龍蝦（各半隻）！
不含麵和醬料包，魚丸火鍋料和龍蝦拼起來，有沒有很威的樣子？
料理之前一定要先退冰喔！
單一份的組合，兩種口味差別只在於醬料包不同，其他食材是相同的。
先來看看川香麻辣，使用大紅袍和多種辣椒熬製的醬料包，味道麻而不辣，不會有一般麻辣鍋那種牛油的黏稠感。
料理方式，這就是我一開始道歉啟示的由來。
看到這個說明，我以為這是三盒裝，所以是一次煮三人份的方式，其實是單一份的！！
官方介紹的調理方式很簡單，只要先退冰後，龍蝦清洗瀝乾，把600-800cc (這是一人份的！）水煮開後，將所有食材一起進去煮5-7分鐘後，盛起來後就可以食用了。
所以，當我興高彩烈在擺盤拍照時，沒有太去想包裝盒上的料理方式是一人份還是三人份，老婆再三問我，真的只要800cc水嗎，我斬釘截鐵地說，說明書一定是對的。
其實包裝盒上的料理說明，600-800cc的水量，是一人份的，以川香麻辣而言，這是完整的一人份食材。
日式豚骨的外盒，採用日本進口的原汁豚骨湯。
料理方式，其實和川香麻辣相同。
這一樣也是一人份的料理方式喔。
日式進口的豚骨湯頭使用日本純正的處理方式，將煮骨敲碎後熬出厚實的豚骨高湯，再加入豬背脂，增加風味。
口感像是加了牛奶般的香滑，又不會太膩。
料理過程
廠商建議：
一、將龍蝦退冰後，用清水沖洗後瀝乾。
來自加拿大乾淨的海域的波士頓巨螯龍蝦，鮮捕活撈上船後立即冷凍處理，保留最原始的鮮甜。
一份600-800cc水，三份就是1800-2400cc的水量，（圖為慘案示範）煮開後，再將所有食材加進去一起煮熟即可。
可以視個人喜愛，加入其他食材。
第一次的錯誤示範，這湯應該是要三倍才對，而且兩個人吃三人份，保證撐死你。
經歷了川香麻辣慘案後，我們發現了一些問題，所以作了些調整。
1.一人份是600-800cc （請原諒我的愚蠢）
2.先煮麵再放料：麵和蝦一起煮，時間太久蝦肉會太乾，時間不夠久麵又達不到爆肝夫人喜歡的軟度。
所以我們的步驟作了些小調整：
1.水滾後，先煮麵。
煮開後，先加入湯頭料理包。
接著把所有食材進去一起煮。
3.加蓋小火悶煮約5-6分鐘即可。
4.完成！上桌！
煮好後可以加點蔥花會更有味道。（本來有點想用日本大根蒜，可惜家裡沒有）
口感分享
波士頓大龍蝦最大特色當然就是大大隻的螯了。
手掌大的身子，窩在殼裡面的肉不到一根香腸的量。
料理過後，肉和殼會自然分離，用Q彈不足以形容。
煮過的波士頓龍蝦會稍微縮水，像是一糰有很多緊實的肉絲搓成麻花繩，一口咬下瞬間斷開肉筋，釋放彈力，感受到這與生俱來的彈力。
大螯更是一個特色。
為了保持完整度，工廠沒有對螯作任何處理。還好不會太硬，建議料理前可以先用菜刀背先敲些裂縫。
煮好再敲也可以，殼不會太硬，只是手會沾到黏黏的。
大螯裡面的肉，很完整一大塊！味道鮮甜，一樣很有彈性。
手工處理的拉麵，經過多道工序及72小時日曬過後的麵條，久煮不會爛。
麵條會吸飽透過隨附的高湯的香氣，以及龍蝦濃厚的鮮味。
相關連結：
[五味集食官方網站]
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