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爆爆好滋味！當爆肝工程師遇到爆汁水餃
五味集食之集食爆汁三鮮餃
三鮮是那三鮮呢？這是我心裡之前一直存在很久的疑問。
後來慢慢經歷多了，上館子點菜、參加喜宴，發現三鮮其實沒有特定是那三鮮，就是三種新鮮的食材吧，大概不外乎蝦子（90%)、豬肉(60%)、花枝/魷魚(50%)、香菇(30%)、海參(20%)，這些成份吧。
五位味集食所推出的--集食三鮮餃，是五味集食主打的產品之一。強調嚴選食材，產地直送，要達成這樣的經營理念，價格自然有一定高度。
三鮮餃光看名字，就有一種很高檔的感覺，一包20顆，網路價199，平均一顆10元。包裝袋是自己印製得，加上機器封裝，想必有相當的規模量。
取出內容物，好可愛的水餃，圓滾滾，胖嘟嘟的，一盒重約360公克，平均每個約重18g。
這些水餃大小一致，獨特水餃包的皺摺也很一致，所以應該是用機器包的，和一般市面上的冷凍水餃細長型看起還很不一樣。
機器包有機器包的好處，首先處理一定會比較衛生，包好後立即分裝冷凍，降低製程上可能遇到的污染便質問題。不過視覺上比較擔心的是，這皮會不會太厚了點？
煮水餃教學就免了吧？
水滾>下水餃>浮起來加一碗冷水>繼續煮到滾，就ok了，好像從小長輩們都是這樣教，煮出來的味道口感也都很ok。
煮好的水餃還是一樣胖嘟嘟的，沒有膨脹到變形。
盛盤上菜囉！
透過胖嘟嘟的皮，可以看到水餃肚透出粉紅色的色澤。
雖然沒有到晶瑩剔透的地步，但是粒粒飽滿，散發水亮動人的光澤。似乎向我眨眼送秋波，來吃我呀！
這不就來了嘛...
雖然不大顆，但是挺有份量的。
一口咬下，真的會噴汁耶！
這個可一定要當心了，剛起鍋的水腳熱氣包在裡頭，吃太急會燙口的，特別要注意老人家和小朋友，還是放涼一點點再吃。
內餡可以看到一隻大蝦子，看肉色質地，品種應該是白沙蝦，很鮮美，肉質ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的，很有彈性，而且沒有吃到想打人的沙線（腸子）
以現在行情，一支蝦子最少也要五元以上。
每一口咬下都可以吃到豬肉的鮮甜（肉末很細），加上鮮脆的高麗菜，還有獨特的飛魚卵，吃起來似乎會在口中彈跳，會在嘴中有啵啵啵的口感，十分奇妙，好像是很細小的珍珠般，搭配著微脆的高麗菜，不會覺得內餡會是泥狀。
至於水餃皮部份，不得不說真的有點點厚，有點像是比較有嚼勁的麵，甚至是拉麵等級，還好吸滿了內餡的湯汁後，和三鮮的味道融合，不會感覺是單純在吃水餃皮兒。
不過，有點尷尬是，晚餐一個人吃一盒20顆太多，兩個人吃一盒又好像不夠，所以又另外煮了一包波士頓巨螯龍蝦麵。
相關連結：
[五味集食官方網站]
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