爆肝工程師之奇幻旅程

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桃園中壢高中夜市間-- in墅館美義輕食餐廳

有氣氛適合喝下午茶的好地方

週五下班想和爆肝夫人來個小約會。

之前經過這家名字很特別的『in墅館』，門口的菜單看過不算太貴，一直想找機會來試試。

位在中央西路上，路邊有公有停車格或是對面有滿大的停車場，不過如果假日或晚上來，會有很多夜市觀光客，停車可能會問題。

門口庭院種滿了各種綠色植物。

走到庭院中，滿天綠蔭，庭院、綠蔭、涼庭，很有南洋風情。很像之前去新加坡自由行住的卡爾登飯店（Carlson Hotel)對面的Raffales Hotel(萊佛士酒店)的感覺。

夜幕低沉時，又是一種截然不同的風情。（離開時拍的）

店內的陳設，從玄關，大廳，櫃檯到用餐區，處處都是景。

不過感覺上好像沒有特定的風格，牆面很美式，櫃台及掛畫很歐式，藝品很禪式，這樣的擺設讓我有點連想到溪州街的梵谷。

我們被安排安排坐在窗邊的位置，剛好望出去就是庭院。

今天點的餐：

主餐：美國特選沙朗(380公克）--NT$ 650 、米蘭風味海鮮燉飯 -- NT$ 280（都是鑄鐵鍋料理）
加點：開味菜--焗烤生蠔 （+NT$70)   奶油蛤蠣濃湯（+NT$ 50)、法式綜合莓果起士派(NT$150)

首先上桌的是麵包。看起來雖然很普通，但是搭配的奶油很特別。除了一般的大蒜味，還有濃烈的青醬（就是九層塔啦）味。

奶油塗上熱熱的麵包很快就溶化了。

烤得微脆的邊緣加上香氣十足的麵包，是餓了嗎？感覺超好吃的！

奶油蛤蠣濃湯，湯頭似乎用很大量的蛤蠣去煮，味道很濃。奶油的味道適中，不會太強烈（基本上我不喝牛奶，也不喜歡有ㄋㄟㄋㄟ味道的食物）。

開胃菜--焗烤生蠔。看他上來時，對於他的SIZE其實有點小失望，比我預想的小太多了吧！

不過加購價才70元，又要焗烤工，就稍稍釋懷了。

但是叉子叉下去，哇.... 這cheese也太豪氣吧！除了表面連殼下面也都是滿滿的起司。

把生蠔挖起來（還是要抱怨一下他的size真的不大），下面會牽絲喔！

焗烤程度剛剛好，不會太焦也不會太稀，吸滿了蚵蠣的香氣，連起司都有著濃濃的海味。

主菜一、米藍海鮮燉飯

這道真的要大推了。吃過了各家的燉飯，就屬這家最合我們的味口了。或許是用鑄鐵鍋料理的關係，雖然使用的是長米，但是口感上很鬆軟，吸飽了裡面海鮮料的湯汁，每一口都是香氣十足！而且份量充足，海鮮料新鮮也給得很大方。這道爆肝夫人都舉牌給10分！

主菜二、美式沙朗牛排

380公克大概是多重呢？計算機算算大約是13.5盎司吧！

點餐時，服務生說可以作3/5/7/全熟，因為是用鑄鐵鍋料理，所以建議要比平常的熟度低一點。因此，就點了五分熟。

這個料理方式，讓我想起之前大好評的平鎮mooo牛排（乾式熟成牛排）。

這端上來的牛排... 哇～ 份量果然驚人！

找不到可以對比的東西（總不能把我的手機直接放上去吧？）就隨手拿起了牛排刀放上去比對一下。

一手拿叉一手拍照，有點失焦了。可以看得出來，肉很厚實，雖然是五分熟，切開來的肉，顏色鮮紅，但是完全是乾的。有點後悔，應該要點三分熟。

這道我們的評價都是so so，或許是期待太高吧！

這肉的部位感覺有點像是滷牛腱的肉，有點乾澀，沒有什麼肉汁也沒有牛肉味。而且是整塊肉下去烤，完全沒有任何調味。

桌上的佐料只有黑胡椒、甜辣醬，後來跑去跟服務生要玫瑰鹽，沾著吃味道才比較ok。

最後上來的是加點的甜點--法式綜合莓果派。

好大一塊呀！對比最近愛上的在中豐路上的Waiting法式甜點，這也太划算吧！？

這塊分成兩塊都還比Waiting的大塊。

看著上面鋪著滿滿的莓果，下面又是厚實的起司，光看這就讓人口水直流了。ˇ

實體上比對後，發現Waiting賣得貴真的是有道理的。

這上面鋪的莓果是醃漬的，並不是新鮮的，所以該甜不甜，該酸不酸，只留著莓果的香氣。

再來中間的起司醬，雖然和Waiting一樣都是有加檸檬皮提味解膩，但是Waiting口感上較綿密，但卻會在口中融化，這個則是比較像有加些粉進去固定。

還有派皮的部份，Waiting吃起來像鳳梨酥外層的口感，很鬆軟又有香氣。這個吃起來就是在吃餅，又硬又厚，像是烤得極硬的Pizza餅皮.... 

不過以這份量和價格，當然是不能要求相同品質囉。

最後，附上完整的菜單。

結論：

in墅館的氣氛不錯，飲料選擇性多（雖然這次沒點，但是看其他桌每桌都點，五顏六色的各種飲品），應該很適合下午茶點。

目前也列入口袋名單，下次會再來試試他的Pizza、義大利麵、焗烤飯，至於牛排應該不是他們的強項，下次不會再試了。

店家資訊：

店名：in墅館美義輕食料理

地址：桃園市中壢區中央西路二段245號 

電話：(03)281 1944