爆肝工程師之奇幻旅程

歡迎加入粉絲團：[爆肝工程師的美食腳印] 一起探訪，桃園中壢在地的好味道！

假日就是要吃吃吃。傍晚去光明公園，櫻花樹下喝咖啡，好愜意的一個休假日。傍晚就在老街溪河堤散步，也算混過了一個下午。

中午吃了『大碗米干』，到了傍晚就開始有點飢腸轆轆了。

晚餐又是在河堤散步多次經過，一直沒機會吃的--長堤鹽焗雞。號稱金牌的喔？！

位置很好找，就在赫赫有名的大公雞旁（大概在中正路和義民路交會口）。

據店內的宣傳資料寫著，主廚是曾經在新陶芳餐廳服務過的老師傅。

名片上有菜單。

還有提供拜拜用的三牲喔。

還有各種湯品，桌上有各種湯品的功用。不過今天有點熱，就沒有點了。

晚餐點了：

金牌鹽焗雞套餐: 130元

清燉羊肉麵：130元

涼拌洋蔥：40元    

剛好300元整

金牌鹽焗雞套餐: 130元

這套餐真的大推！這樣才130會不會太豪氣？！

這鹽焗份量不算少。口感非常的軟嫩，皮和肉之間的皮下脂肪幾乎是被抽乾。

應該小小火悶烤醃好的雞肉，到外熟內嫩的層次感。

其實大部份拜拜用的也算是類似的作法，但是拜拜用的雞一般比較肥，會比較油膩。

長堤的處理，感覺有把油給濾掉，因此就算吃皮也不會覺得太膩。

處理方式介於桶仔雞和鹽水機之間。

不論是軟嫩的口感，滑而不膩的味道，都非常的令人難以忘懷。

雞肉本身是有一些鹹味，但是沾了隨附的薑油更添風味。這個應該是生薑末加上烤雞流下來的雞油。之前在台東老船長吃燒雞，因為烤到很乾一定要把雞油再淋回去。但長堤的雞肉本身並不乾澀，這個沾醬就比較可有可無。如果口味較重的人（我有朋友吃控肉還要沾醬油的...)應該會很愛吧。

滷肉飯：飯Q度剛好，微胖的肉塊搭配酸菜口感不錯。因為是配肉和菜吃，因此醬汁並沒有淋太多。

套餐配菜：這個就略了。

清燉羊肉麵: 130元

這麵份量不多，但是口感有點像海華國際之星後面老饕的拉麵，只是比較粗一點，會Q會軟也會吸湯汁的味道。

這湯的味道有點像羊肉爐的料。

肉大概7-8塊，大部份是帶骨帶皮的，但是燉的很爛很入味，皮肉骨輕輕撥就可以分開，而且完全不會有羊騷味兒。

加點菜：涼扮洋蔥40元。

這家隱藏的小店，料好實在，味道剛好。如果厭卷了便當味，可以多一種不同的嘗試。如果冬天或是需要補一下又不會自己煮湯品，來買現成的也不錯。

吃飽後，天色微暗。再加一張晚上點燈後的外觀。

店名：長堤金牌鹽焗雞/養生湯品

地址：桃園市中壢區中山路361巷42號(中正橋旁)

TEL：(03)4930819

營業時間：週五到週三（週四休息）  11:00-20:30 (14:00-17:00休息）

Facebook: https://www.facebook.com/clhs31832

歡迎加入粉絲團：[爆肝工程師的美食腳印] 一起探訪，桃園中壢在地的好味道！