爆肝工程師之奇幻旅程

面對爆肝的一天，早上進辦公室的第一件事一定是要現泡一杯香濃的咖啡。

因為中毒已深，加上之前認知咖啡越苦越提神。因此，向來早上只喝深烘的咖啡豆--像是曼特寧、曼巴之類的。而且一定會豆子一定會放得比一般的量稍多一點。理由？苦一點，提神呀！ 

自從去年底搬到古華飯店這一代，去光明公園散步路過佑品咖啡（當然還是為了去買曼巴），順便和老闆聊聊知道他豆子都是自家烘培的，其實當時已經晚上九點打洋時間，雖然員工都在打掃整理了，老闆還是很熱情的招呼。試喝了一口他們家的耶加雪夫，已是整個放涼的，但是風味依舊，雖然醇味較淡，但是有果香和咖啡豆的香氣。心想，改天也來試試中淺烘的豆子看看吧！

第二次光臨，還是忍不住還是買了曼巴咖啡豆.... 就知道我中毒有多深了吧.... 

第三次前往，已經是一個多月後了，這次是在一個極其無事可作的下午時間，就想和爆肝夫人到這來喝個咖啡，吃個cake享受個悠閒的午後時光吧！當時點了杯中烘培的極光莊園，發現其實比我想像的更有味道些。於是就下定決心試試中烘培的咖啡豆。

豆子種類太多不知如何選擇，聽老闆說，日曬會較溫順，香氣會較自然，水洗味道會較利。就來試個日曬豆看看吧！

他們包裝方式比較特別，一包是兩百公克，較一般半磅約輕10%左右。

這包瓜地馬拉是280左右。

豆子的外觀其實不是很漂亮，顆粒沒有很飽滿光滑，大小色澤也不一，想念曼巴那種黑黑油油亮亮的樣子呀。

挑個中間大小的豆子，豆目大概是1.1cm。

以飛馬牌磨豆機刻度2磨成粉末，感覺比較綿，比較黏。

因為是第一次嘗試中烘豆，一直拿捏不到沖泡的準度。花了一個星期才真的摸透了這支豆子。

故事是這樣....

第一天，想今天是中淺烘，所以豆子應該要放得比曼巴再多些。結果是泡出來，不算太苦但有點澀澀的，但是有點酸味太濃。喝完後，竟然覺得有像吃過很酸的鳳梨後，舌頭中間有點被刮過的感覺？

第二天、泡和之前差不多量好了，結果只是好一點點。

後來慢慢調整測試，一直過了一星期左右，發現只要原本曼巴的2/3的量是最佳的風味。

至於口感呢，只能說真的是太棒了！醇味自然比曼巴少了40%左右，但是那種咖啡豆和果香非常強烈，酸味洽到好處，非常自然。就算放到中低溫，酸味不會蓋過香氣。

而且更讓我訝異的是，這樣喝起來其實提神效果並不比曼巴來得差。曼巴喝完後，餘味略苦微酸，這支豆子喝完後，是略香甜的味道和淺淺的果酸。

上了年紀了，要減輕身體的負擔，還是喝淡點的咖啡吧！結論是，黑咖啡絕對不是越黑越好喝的！

附上他們有提供的豆子，不過好像還有些在架上的不在上面。

店家：佑品咖啡 Yang Caf'e

地址：桃園市中壢區民權路364號1樓 （面對古華飯店在右手邊幾間）

電話：03-4916193

營業時間：9:00-21:00  (週二休息)

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