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假日就是要吃吃吃。傍晚去光明公園,櫻花樹下喝咖啡,好愜意的一個休假日。傍晚就在老街溪河堤散步,也算混過了一個下午。

中午吃了『大碗米干』,到了傍晚就開始有點飢腸轆轆了。

晚餐又是在河堤散步多次經過,一直沒機會吃的--長堤鹽焗雞。號稱金牌的喔?!

 

位置很好找,就在赫赫有名的大公雞旁(大概在中正路和義民路交會口)。

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據店內的宣傳資料寫著,主廚是曾經在新陶芳餐廳服務過的老師傅。

名片上有菜單。

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還有提供拜拜用的三牲喔。

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還有各種湯品,桌上有各種湯品的功用。不過今天有點熱,就沒有點了。

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晚餐點了:

金牌鹽焗雞套餐: 130元

清燉羊肉麵:130元

涼拌洋蔥:40元    

剛好300元整

 

金牌鹽焗雞套餐: 130元

這套餐真的大推!這樣才130會不會太豪氣?!

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這鹽焗份量不算少。口感非常的軟嫩,皮和肉之間的皮下脂肪幾乎是被抽乾。

應該小小火悶烤醃好的雞肉,到外熟內嫩的層次感。

其實大部份拜拜用的也算是類似的作法,但是拜拜用的雞一般比較肥,會比較油膩。

長堤的處理,感覺有把油給濾掉,因此就算吃皮也不會覺得太膩。

處理方式介於桶仔雞和鹽水機之間。

不論是軟嫩的口感,滑而不膩的味道,都非常的令人難以忘懷。

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雞肉本身是有一些鹹味,但是沾了隨附的薑油更添風味。這個應該是生薑末加上烤雞流下來的雞油。之前在台東老船長吃燒雞,因為烤到很乾一定要把雞油再淋回去。但長堤的雞肉本身並不乾澀,這個沾醬就比較可有可無。如果口味較重的人(我有朋友吃控肉還要沾醬油的...)應該會很愛吧。

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滷肉飯:飯Q度剛好,微胖的肉塊搭配酸菜口感不錯。因為是配肉和菜吃,因此醬汁並沒有淋太多。

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套餐配菜:這個就略了。

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清燉羊肉麵: 130元

這麵份量不多,但是口感有點像海華國際之星後面老饕的拉麵,只是比較粗一點,會Q會軟也會吸湯汁的味道。

這湯的味道有點像羊肉爐的料。

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肉大概7-8塊,大部份是帶骨帶皮的,但是燉的很爛很入味,皮肉骨輕輕撥就可以分開,而且完全不會有羊騷味兒。

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加點菜:涼扮洋蔥40元

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這家隱藏的小店,料好實在,味道剛好。如果厭卷了便當味,可以多一種不同的嘗試。如果冬天或是需要補一下又不會自己煮湯品,來買現成的也不錯。

 

吃飽後,天色微暗。再加一張晚上點燈後的外觀。

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店名:長堤金牌鹽焗雞/養生湯品

地址:桃園市中壢區中山路361巷42號(中正橋旁)

TEL:(03)4930819

營業時間:週五到週三(週四休息)  11:00-20:30 (14:00-17:00休息)

Facebook: https://www.facebook.com/clhs31832

 

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