近中壢NOVA/中壢交流道
中式無菜單特色料理 -- 水果入菜
清香雅集小館
店家資訊:
清香雅集小館
地址: 桃園市中壢區中正路591號
電話號碼: (03) 401 4588
營業時間:11:30-21:00 (14:00-17:30休息)週二店休
這次公司聚餐預算有限,福委不想想太多,想找一家無菜單料理。
日式的價格都太高,想起之前來過這間位於中壢NOVA附近的『清香雅集小館』有提供無菜單料理,之前兩個人來有點難點餐,就特別推薦給福委,想試試本來想說中式的大家可能不太愛,想不到大受好評。所以難得有機會分享多人合菜,就特別寫個文紀錄一下。
雖然名字有小館,但是清香雅集裡面的空間可是一點都不小,而且外面還有自己的停車場可以兩部車的樣子,機車就比較方便一些。
清香雅集室內空間是全開放式的,有四人小桌、六人小桌,也有十人大桌,不論幾個人來吃合菜都不會尷尬。
除了前面的空間已經很寬了,中間簾子後方還有好幾桌,所以公司、家庭人數較多,來包個幾張桌肯定也沒有問題。
整間店基本上沒有什麼裝璜,但是就像名字一樣,自帶優雅的氛圍,不會有那種流水席餐廳的感覺。
或許整個配色和一些小角落都很有巧思的放了一些雅緻的擺設。
每個位置桌上都擺放有個人餐具,當然每家合菜都是如此,但是清香雅集的筷子很特別,每個人桌上都有兩雙筷子,而且是不同顏色,所以很容易理解高級的是吃飯的筷子,另一雙則是公筷。
今天福委訂的是6000元的桌菜。因為是無菜單料理,每天的菜色不同,所以特別跟櫃檯借來拍照。
這菜單也是大有功用,等出菜時大家一起猜今天的菜.... 雖然都是中文,但是手寫筆跡太美,有些字到吃完飯後還是猜不出來。比如第二道 XX 香芋肋排?
總之吃就對了,清香雅集每道菜都是以水果入菜,是他們的一大特色。
生菜油雞
第一道就出這個! 下馬威... 宣告意味超強烈的吧!
是的,清香雅集就是水果入菜,油雞冷盤鋪滿滿的各式各樣水果,視覺衝擊感十足,與傳統的冷盤或生菜沙拉完全不同。重點是油雞真的很軟嫩好吃,搭配時令水果味道更顯清爽。
水果捲/小籠包/黃金蝦鉗
這一道上來,又是一陣哇哇哇,驚喜連連!這是什麼大拼盤呀?
這一個個綠色的小籠包?
有人說是吐舌頭的蛇,今年是蛇年嘛。但是我覺得反過來像是河童 XD
管他是什麼,吃就對了。
裡面是金沙奶蓉流心,熱熱的吃剛剛好。
這一個個外型像是炸餛飩。
外層炸得十分酥脆。
裡面竟然是包草莓!而且還有紅豆泥和卡士達醬,所以是炸草莓大福的感覺,吃起來很特別很新奇,BUT我還是覺得應該嫌的會比較對味吧。XD
這個也是厲害的,這個總沒有水果了吧?
蟹鉗填滿了蝦漿下去酥炸,香氣十足,海味滿滿。這個比較對我的味。
果粒醣醋魚(菜單上看不出來)
手寫單上看不出正確的菜名,看得出來是果粒(草莓粒)和魚,糖醋魚料理的方式。魚不算太大,所以連骨頭、魚頭邊都有點酥脆感。可以吸飽以細粒草莓為基底的醬汁香氣,自然酸酸甜甜的,少了份油膩感,十分特別的風味。
XX香芋肋排
這個肋排也是大受好評,特別是肉量大塊。也是水果入菜,但是隔太久才寫文,有點忘記確切的味道,印象中是有點帶點酸甜的沾醬。
X燴
這個手寫菜單完全看不懂,四季豆、杏鮑菇、鮑魚片清炒。
甘蔗牛柳
甘蔗也可以當料理食材,這個有厲害。
牛肉有先發軟比較有彈性,黑胡椒牛柳有著甘蔗自然的清甜,以及黑胡椒的香氣,非常好入口。
起司焗烤扇貝
超級大扇貝。
除了每個扇貝裡面的肉和貝柱,也填入了一些焗烤料,有點像是以扇貝為基底的奶油焗白菜。
XO麻辣蝦
吃到這裡有點飽了,大蝦就是大蝦,沒有什麼特別的印象。
老菜脯雞鍋
客家桌菜一定要有個湯的。
今天的湯是老菜脯雞湯,陳年老菜脯的沉浸歲月香氣搭配著雞肉的鮮甜,湯頭很甘甜。
雖然吃很飽大家還是把湯喝到快乾了,剛好可以看到湯底的食材佐料。
餐後甜點,是幫助消化的果醋。
清香雅集小館位於中壢中正路上,在新明市場/中壢NOVA附近。
特色是各種水果入菜的餐點,可以單點也可以由店家作無菜單合菜料理,這次公司聚餐選了6000元桌菜,每道菜都很有特色,如果吃膩了大魚大肉的桌菜,不妨來試試特別的清香雅集。
店家資訊
清香雅集小館
地址: 桃園市中壢區中正路591號
電話號碼: (03) 401 4588
營業時間:11:30-21:00 (14:00-17:30休息)週二店休