爆肝工程師之奇幻旅程

近中壢NOVA/中壢交流道

中式無菜單特色料理 -- 水果入菜

清香雅集小館

店家資訊：

清香雅集小館

地址： 桃園市中壢區中正路591號

電話號碼： (03) 401 4588

營業時間：11:30-21:00 （14:00-17:30休息）週二店休

這次公司聚餐預算有限，福委不想想太多，想找一家無菜單料理。

日式的價格都太高，想起之前來過這間位於中壢NOVA附近的『清香雅集小館』有提供無菜單料理，之前兩個人來有點難點餐，就特別推薦給福委，想試試本來想說中式的大家可能不太愛，想不到大受好評。所以難得有機會分享多人合菜，就特別寫個文紀錄一下。

雖然名字有小館，但是清香雅集裡面的空間可是一點都不小，而且外面還有自己的停車場可以兩部車的樣子，機車就比較方便一些。

清香雅集室內空間是全開放式的，有四人小桌、六人小桌，也有十人大桌，不論幾個人來吃合菜都不會尷尬。

除了前面的空間已經很寬了，中間簾子後方還有好幾桌，所以公司、家庭人數較多，來包個幾張桌肯定也沒有問題。

整間店基本上沒有什麼裝璜，但是就像名字一樣，自帶優雅的氛圍，不會有那種流水席餐廳的感覺。

或許整個配色和一些小角落都很有巧思的放了一些雅緻的擺設。

每個位置桌上都擺放有個人餐具，當然每家合菜都是如此，但是清香雅集的筷子很特別，每個人桌上都有兩雙筷子，而且是不同顏色，所以很容易理解高級的是吃飯的筷子，另一雙則是公筷。

今天福委訂的是6000元的桌菜。因為是無菜單料理，每天的菜色不同，所以特別跟櫃檯借來拍照。

這菜單也是大有功用，等出菜時大家一起猜今天的菜....   雖然都是中文，但是手寫筆跡太美，有些字到吃完飯後還是猜不出來。比如第二道 XX 香芋肋排？

總之吃就對了，清香雅集每道菜都是以水果入菜，是他們的一大特色。

生菜油雞

第一道就出這個！ 下馬威... 宣告意味超強烈的吧！

是的，清香雅集就是水果入菜，油雞冷盤鋪滿滿的各式各樣水果，視覺衝擊感十足，與傳統的冷盤或生菜沙拉完全不同。重點是油雞真的很軟嫩好吃，搭配時令水果味道更顯清爽。

水果捲/小籠包/黃金蝦鉗

這一道上來，又是一陣哇哇哇，驚喜連連！這是什麼大拼盤呀？

這一個個綠色的小籠包？

有人說是吐舌頭的蛇，今年是蛇年嘛。但是我覺得反過來像是河童  XD

管他是什麼，吃就對了。

裡面是金沙奶蓉流心，熱熱的吃剛剛好。

這一個個外型像是炸餛飩。

外層炸得十分酥脆。

裡面竟然是包草莓！而且還有紅豆泥和卡士達醬，所以是炸草莓大福的感覺，吃起來很特別很新奇，BUT我還是覺得應該嫌的會比較對味吧。XD

這個也是厲害的，這個總沒有水果了吧？

蟹鉗填滿了蝦漿下去酥炸，香氣十足，海味滿滿。這個比較對我的味。

果粒醣醋魚（菜單上看不出來）

手寫單上看不出正確的菜名，看得出來是果粒（草莓粒）和魚，糖醋魚料理的方式。魚不算太大，所以連骨頭、魚頭邊都有點酥脆感。可以吸飽以細粒草莓為基底的醬汁香氣，自然酸酸甜甜的，少了份油膩感，十分特別的風味。

XX香芋肋排

這個肋排也是大受好評，特別是肉量大塊。也是水果入菜，但是隔太久才寫文，有點忘記確切的味道，印象中是有點帶點酸甜的沾醬。

X燴

這個手寫菜單完全看不懂，四季豆、杏鮑菇、鮑魚片清炒。

甘蔗牛柳

甘蔗也可以當料理食材，這個有厲害。

牛肉有先發軟比較有彈性，黑胡椒牛柳有著甘蔗自然的清甜，以及黑胡椒的香氣，非常好入口。

起司焗烤扇貝

超級大扇貝。

除了每個扇貝裡面的肉和貝柱，也填入了一些焗烤料，有點像是以扇貝為基底的奶油焗白菜。

XO麻辣蝦

吃到這裡有點飽了，大蝦就是大蝦，沒有什麼特別的印象。

老菜脯雞鍋

客家桌菜一定要有個湯的。

今天的湯是老菜脯雞湯，陳年老菜脯的沉浸歲月香氣搭配著雞肉的鮮甜，湯頭很甘甜。

雖然吃很飽大家還是把湯喝到快乾了，剛好可以看到湯底的食材佐料。

餐後甜點，是幫助消化的果醋。

清香雅集小館位於中壢中正路上，在新明市場/中壢NOVA附近。

特色是各種水果入菜的餐點，可以單點也可以由店家作無菜單合菜料理，這次公司聚餐選了6000元桌菜，每道菜都很有特色，如果吃膩了大魚大肉的桌菜，不妨來試試特別的清香雅集。

店家資訊

清香雅集小館

地址： 桃園市中壢區中正路591號

電話號碼： (03) 401 4588

營業時間：11:30-21:00 （14:00-17:30休息）週二店休

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