爆肝工程師之奇幻旅程

一条通壽司是一家連鎖壽司專賣店，在雙北有許多門市，在中壢只有在青埔棒球場旁A19環球購物中心五樓有分店。

會知道這家店是因為某天晚上搭機捷上台北，偶遇經營餐飲業的朋友，聽說這家不太用等，而且素質很不錯，連續假期就找機會來試試。

11點半前到，不用等就有位置。

在環球購物中心五樓遊樂區旁，整個白色風格設計，半開放設計從外面走道就可以看到裡面的環境。

帶位到座位，告知今天是假日，內用限時70分鐘。

兩個人只能坐吧台桌，座位不算太寬但是也不會和旁邊的人卡到。裡面有些大桌可以坐到六人。

這和旋轉壽司店不太一樣，前台上完全沒有任何壽司在檯面上，是太早來空蕩蕩嗎？

桌上沒有餐具（餐具在上方），只有擺放茶包、哇沙比醬、還有濕紙巾。

沒有菜單，直接使用在桌上的平板點餐。

一条通完整菜單，直接錄給大家參考（2024/4/5)

一次最多只能點四樣餐點，點好後選下方『點餐確認』。

原來前方平台不是旋轉壽司檯，而是高速直達送餐車的軌道。高鐵列車進站囉！

取下餐點後，大概幾秒列車就會自動後送，真的太有趣了。

一条通高鐵直達車出餐影片。

餐點送到後，平板上就會顯示餐點到達的時間。

後面就一一來說明，這次來點的餐點。

炙燒柚子胡椒金鯧  NT$ 60

滑潤！香氣十足！

印象中的鯧魚是薄薄一片，可以切出這麼大又厚一塊，還可以炙燒逼出香氣十足的鮮美魚脂，再加上上面加上的柚子和薄薄淡淡的椒鹽，增加風味口感。

醬燒鮭魚卷 NT$ 80

一樣是炙燒處理的鮭魚捲，一共有四貫。

光用看的就覺得很有戲，油滋滋的鮭魚，炙燒過後本來就香氣十足口感滑潤，還再加上美乃滋增加風味。

從側面看，底層不只是白飯是有料的壽司，味道真的太多元，香香滑滑甜甜好罪惡的味道。

紫蘇生小卷  NT$ 80

整支生小卷直接鋪上去，背部畫開讓醬汁容易滲入，上面再鋪上紫蘇海苔。

本以為小小支的小卷應該是很嫩，但吃起來比花枝片還Q，口感一樣是滑順。

星鰻鮭魚卵  NT$ 90

這道是罪中之罪。

小星鰻本身就很滑潤，一整條包一圈在飯外圈，中間再加上滿滿的鮭魚卵。

該怎麼吃？不用想太多，直接一整顆拿起來放入口中，讓鮭魚卵爆開，讓星鰻在口中漫游，整個超豪華的享受。

金沙蟹黃海苔包  NT$ 50

類似沒有包起來的手卷，直接整團飯上面鋪上了蟹黃糕和鮭魚卵。

魚卵蝦仁鮪魚塔  NT$ 80

這個看起來層次感就更多元了，兩支蝦子下方還鋪上了鮪魚丁，鮭魚卵量更多了，整個料多到包不起來。

蟹膏干貝漢堡  NT$ 70

生干貝稍微炙燒過後，切開來夾入蟹糕，整個包起來一口吃下，好濃的海味！！

綜合刺身  NT$ 120

綜合生魚片共六片，只要120。

雖然魚肉看起來像邊角料，邊邊不是很平整，部位也偏肉筋較多的部位，但是還是很肥美。

鮭魚刺身  NT$ 150

鮭魚是大部份台灣人比較喜歡也比較能接受的生魚片。

所以四片鮭魚價格反而比較高，但是從花紋厚度就可以知道這鮭魚滑潤的口感。

酥炸廣島牡蠣  NT$ 70

大顆又肥美的好味道。

炸蝦什錦天婦羅  NT$ 160

不知道是不是因為這道上的時候已經吃得差不多飽，這道個人覺得這道有點多點也有點小雷。

外層的粉不像炸蝦粉，比較像是熱狗的外皮，吸油度超高的。

裡面團員有三支炸蝦、兩個秋葵、茄子、香菇。

帆立貝茶碗蒸   NT$ 60

蒸蛋口感很綿密，料很豐富。

香柚烤橫膈牛  NT$ 70

除了海鮮也有肉類。

像這個一般只有在燒烤店才會出變的橫膈膜（肝連），想不到在這裡也吃得到。

鹽烤牛肉  NT$ 40

這個有點像燒肉店的五花肉片。

70分鐘時間剛剛好，不過有很多時間是在等餐，這樣慢慢吃也不會吃太撐。

出來後12點多，外面就開始大排長龍了。

總結報告：

一条通算是連鎖壽司中高品質代表，和華泰名品城裡的合點壽司品質相當。

餐點選擇性多，如果不想吃太多飯，也有生魚片、炸物，甚至丼飯、拉麵等多樣化選擇。

價格範圍廣，可以滿足小資族、家庭大小、饕客等不同的需求。

就算不吃海鮮也有一些肉品之類可以選擇，餐點品質穩定，交通方便，很適合閤家大小。

店家資訊：

店名：一条通壽司

地址：桃園市中壢區高鐵南路二段352號5f

網址：https://www.yitiaotong.com/yitiaotong/

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