爆肝工程師之奇幻旅程

香腸總是帶給我很多童年的回憶。

秋收後在土地公廟前收割後的稻田，搭建歌仔戲棚，廟會是小時候最喜歡的活動。

吸引我的並不是舞臺上的戲碼，而是路邊的攤販，棉花糖、彈珠臺，還有飄香千里從遠處就可以聞到的烤香腸味道，相信自己的好手氣，還可以打個彈珠或是和老闆西八拉一下，不過我從來沒有贏過就是了。

在鄉下地方，烤肉可以說是日常，不只是中秋節限定，每個月總會有一兩次烤肉聚會，大人在桌上喝酒聊天，烤肉區是小朋友的專屬交流天地，從小就練就了烤肉功力，香腸也是烤架上不可或缺的好物，賣豬肉的叔叔自己灌的肥滋滋香腸，滴油效果不亞於五花肉片，表面燻黑到看不清是否熟透，只好試咬一口測試一下，所以總是可以比大人們吃到更多第一手香腸。

逢年過節，香腸夾蒜片更是餐桌上必備的美食。一直到現在，香腸仍然是我們家中冷凍庫必備的食物。不用特別採買，長輩家中總會不時收到某某親戚送的，媽吃不了這麼多，於是就帶回來放冰箱，好保存好料理不用調味，桌上缺道肉時隨時可以拿出來用，非常方便。

所以，香腸可以說從小到大和我的生活都有密不可分的關係。

但是吃來吃去，香腸變化好像不外肥/瘦、甜/鹹、酒香/五香，沒有什麼太多差異？但是收到香腸世家的『煎妮花-中秋聯名禮盒』完全改變我對香腸的刻板印象。

保冷提袋是紫色系風格，上面的圖案是煎妮花專為香腸世家設計的插圖，極具有保藏價值。

保冷袋中總共有七種不同風味的香腸！我的天，為何可以有這麼多不同風味？今年中秋烤肉大會，如果拿出來，一定會成為全場矚目的焦點，可以增加話題性也更拉近彼此的距離。

每一種香腸怎麼分？不用擔心，外袋上都會有清楚的標示。

而且有都有完整的成份及熱量標示。

透過透明窗口，也可以看到每個香腸的外觀，整體來說，香腸世家的肥肉比例不算太高，絞肉看起來也很細緻。

其中我覺得最特別的，當然是芋頭香腸！結合了我最愛的芋頭與香腸，味道很令人期待。

香腸世家 煎妮花-中秋聯名禮盒所有口味，除了基本的高梁酒，我愛的芋頭，兩種海鮮口味（飛魚卵、龍膽石斑飛魚卵）、三種台灣各地農產特色風味（剝皮辣椒、香檸馬告、三星蔥）。

這樣七種口味排成一排，大致可以分辨得出來每一種風味。

從左到右，依序是：香檸馬告 > 剝皮辣椒 > 芋頭 > 三星蔥 > 高梁酒 > 龍膽石斑飛魚卵 > 飛魚卵。你猜對了嗎？

但是進了烤箱後..... 

烤完後這樣你還能分辨誰是誰，那大概要有透視能力的天賦異秉才有辦法了。

每一口都有驚喜，好像也是種不錯的方式。（排序同前面生香腸）

其實近看還是可以約略分辨得出來其中幾款。（如果表面沒有完全烤焦的話）

感覺香腸世家 煎妮花-中秋聯名禮盒走的是低脂健康取向的路線，有點顯瘦，看起來比較肉感一些。

除了芋頭香腸裡面有芋頭丁比較容易散落，其他的香腸肥肉太多也沒有硬筋，只要刀夠利，刀工不要太差，切片不太會破裂。

輕鬆料理，簡單上菜，加點蒜頭片、蒜苗片，就是道色香味十足的華麗料理。

後續透過切片賞析，也順帶說明，讓大家了解香腸世家 煎妮花-中秋聯名禮盒每個口味的形色味。

高粱酒香腸

高梁酒香腸算是一般較常見的口味。基本款也是最能看得出香腸世家扎實基本功的產品。

香腸世家的高梁酒香腸口感香甜脆，用脆來形容香腸有點怪，或許和他們使用的肥肉是豬背，而不是腹部或是後腿的肥肉，所以比較有彈性。

高梁酒香氣十足，搭配讓人難忘的甜感，是非常好入口又不會覺得有負擔的味道。

飛魚卵香腸

飛魚卵香腸一般只會在夜市或海邊才會看到，原本就再帶有點彈的香腸再加入了新鮮的飛魚卵，感受飛魚卵在口中彈跳的好滋味。

龍膽石斑飛魚卵香腸

之前大陸禁止輸入台灣石斑魚，運用台灣產的龍膽石斑魚也是種愛歹丸的產品。

味道只能說好濃的海味呀！像是火鍋店的自製魚漿的鮮味，但口感卻是香腸，搭配了啵啵啵的飛魚卵，增添口感的豐富度。

香檸馬告香腸

上次去宜蘭明池，第一次認真品嘗到馬告粒的味道，味道像是黑胡椒但帶強烈的檸檬香氣。

加入香腸中（量應該下了不少），取代黑胡椒同時增加了檸檬般的香氣，很具有原住民特色的一個口味。

剝皮辣椒香腸

剝皮辣椒是花蓮的特色，每一口都是香辣的味道，味道達到了中辣的等級，喜歡辣的朋友千萬不可以錯過。

三星蔥香腸

像是把三星蔥餅的香氣包入香腸中，香氣不只來自蔥還有炒過的油香，讓整個香腸增加濃濃的三星味。

芋頭香腸

這是我最好奇的一道，芋頭怎麼和香腸結合在一起？

因為他是塊狀料不是調味食材，從切片看起來芋頭塊非常大塊。

咬了一口才明白，芋頭好鬆軟，但味道卻是香甜的？像是車輪餅內餡香甜的味道，又帶有芋頭冰淇淋的ㄋㄟㄋㄟ的香氣，應該是切丁煮熟後加入牛奶糖水，只能說這真的是太太太特別了。不過我更期待加入芋頭排酥蒜香口味的鹹芋頭味道。

香腸世家是具有38年香腸生產經驗的專業代工廠所成立之自有品牌，工廠符合各項安全衛生標準（ISO22000 / HACCP)，採用溫體豬肉及天然腸衣，透過嚴格製程確保生產品質。

「用味道來記憶台灣風景」不只是口號，透過這次測試煎妮花-中秋聯名禮盒，一次體驗了七種不同風味的香腸，每一款都使用到台灣很多地方的特產作為調味，不只是加入更讓每個調味食材的獨特風味極緻化，又不失與香腸的合諧感。

中秋烤肉或是家中聚餐都可以考慮香腸世家的特色香腸，一定可以增添更多的話題，增進彼此對台灣這片土地的連結。

相關連結：

香腸世家 煎妮花-中秋聯名禮盒

香腸世家官網