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手沖咖啡名店--湛 盧 咖 啡
年年好韻禮盒組
歷經了三年的疫情，總算出現曙光，2023對很多人來說都即將是重新起飛啟航的一年。
滿懷期待準備迎接後疫情時代的新生活同時，記得也要重新檢視出國相關的物品。
如果你和我一樣，身邊有很多咖啡控好友，『湛盧咖啡2023濾掛咖啡禮盒』是送給即將或是計畫出國的他們最棒的禮物。
嫣紅色的吉祥色系禮盒及提袋，是逢年過節最受歡迎的伴手禮。
日進豆金。包裝盒上的扇型圖案，很明顯是手沖濾杯，下方的咖啡色三角形則是咖啡壺的意象，滴下金色的點兒則是萃取出的咖啡。
美觀又大方的禮盒，來自知名手沖名店--湛盧咖啡之精心設計，只要對於手沖咖啡稍有涉獵的咖啡友，應該都聽過湛廬咖啡在精品手沖咖啡界響亮的名號，送咖啡名店好禮給咖啡友好感度大加分。
在挑燈夜戰的辦公室，在遇見泰戈爾的書房中，在凝望山嵐的野營裡？
我想著卻是，佛國寺、清水寺、八坂神社的櫻花，如果在盛開的櫻花樹下，悠閒地沖杯咖啡，當是人生一大樂事，特別是可以不用戴口罩....
外盒中有使用方式，請參照。後面會按照這使用流程為大家示範。
湛盧咖啡提供多種不同風味的手沖精品濾掛式咖啡，完整選擇可以參考官方賣場。
新年限定-『年年好韻禮盒組』包含2023年記念款濾掛咖啡20包，及玫瑰金手沖壺。
這可是2023新春限定版，售完為止，不論是自己收藏，或是送給朋友都極具有紀念價值！
玫瑰金色的個人手沖壺，輕巧簡約的設計，最大水量約250cc，用來沖泡濾掛水量剛好。
輕巧壺口極細，水流控制效果極佳。
2023年記念款採用尊貴的紫色包裝。
內容只有標示100%阿拉比卡新鮮烘焙咖啡，應該是使用多種莊園級精品咖啡豆調配混合的配方豆。
每份約11g，建議出水量建議150cc-180cc (1:14 ~ 1:16)，有效保存期限一年。
每包都採用密封包裝，好撕開易取出的袋口設計。
每一包都內含湛盧咖啡用心調制的精品咖啡。
撕開袋口後，可以聞到濃郁的咖啡香氣撲鼻而來。粗度相當於小飛馬的磨豆機粗度2-2.5左右。
採用獨特的口字型的掛耳架，寬度及掛跨的厚度都很寬，就算用在較厚的馬克杯也沒有問題。
穩定的杯架是濾掛咖啡的重要設計，在手沖數杯測試過程中都可以牢牢扣住杯緣，完全沒有因為受熱、潮潤變得鬆垮、坍塌的問題發生。
手沖壺最大容量約250cc，如果要萃取出180cc，加上咖啡粉、濾掛包的吸水，入水大概要200-210 cc左右，大概是禮盒中玫瑰金手沖壺的八分滿。
水溫建議90-95度左右，我的懶人法是90%滾水，加上10%的常溫水，混合後大概就是92-93度左右。
第一步先作悶蒸，先緩緩注入一些水，讓所有的咖啡粉都泡到熱水即可，靜置30秒。
再陸續穩定注入熱水。隨附的濾掛專用手沖壺，水流控制效果極佳，隨著傾斜的角度就可以控制出水的流速。
過程中只要注水就好，不用轉圈也不要拉太高沖太用力，避免水流攪動咖啡粉。
水注至濾掛八分滿大概是60cc-70cc左右，放著讓咖啡慢慢流完後，再繼續下一段注水。
建議出水量150cc-180cc，喜歡厚實感可以低水量，我偏好層次感，會萃取到180cc。
整個過程含悶蒸加三次注水大概3.5分鐘，與一般手沖的時間差不多。
湛盧咖啡-2023紀念款味道分享
初韻帶點新鮮桃子皮的酸苦味，一種新鮮採收的喜悅感。滑順中帶點微微黏蜜口感，初榨新春的味道。
淡淡的醇味配合著微微絲絲柔柔的酸，層次分明，恰似春風般的輕柔。
中溫後，酸韻及甜感同時提升，隱約感受到難以抑制的奔放感。
厚實的BODY是此時的主調，像是淡黑糖水般微微焦甜香氣，果膠混合了咖啡脂貼附舌面，持續散發著柑橘般的果酸香氣。
此時，花香也隨之釋放出來，初春花開清新的芳芳感。
低溫後，舌面的咖啡脂在中低溫後慢慢轉化為黑巧克力的味道，72%不是92％的巧克力，帶有櫻桃的酸甜感。此時的咖啡則是轉為茶韻，帶點茶香微澀的口感。
以往過年我送給咖啡友的禮物通常都是咖啡豆。但是送給一般朋友總是糕餅、甜點之類的，現在人都講究養生，怕甜怕醣怕身體負擔，更何況甜點大都保存期限不長，過年大魚大肉同時還要消滅這些糖果點心類的禮盒反而會帶給對方壓力。
身為咖啡控的我，送給一般會喝咖啡的朋友，就會選擇濾掛咖啡禮盒，特別是湛盧咖啡年年好韻禮盒除了精品濾掛咖啡包還附贈濾掛手沖壺，讓朋友過年不用出門，在家裡只要有熱水加馬克杯，就可以自己沖出手沖般香醇又有層次感的精品咖啡。
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