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窩在家輕鬆享受港點

『港饗茶樓』冷凍宅配好食

因為工作關係,之前每年都要往返香港一、兩次,最懷念的餐點除了煲粥外,自然是可以從早賣到晚上的茶餐廳所提供的各種港式小點。

受到疫情影響,已經連續兩年出不了國,也沒辦法去香港了,真期待可以早點解封,距離近的香港是必訪之地。

在台灣要享受道地美味的港式餐點,通常都要到五星級餐廳,看到每道餐點都很想吃,但是偏偏胃只有一個,吃不了幾道。

為了滿足饕客對於港式餐點挑剔的要求,港饗茶樓與知名五星級餐廳主廚合作,特別推出了一系列優質港式餐點,多樣化選擇,透過冷凍宅配,放在冷凍庫中,在家中隨時都能享受到高級的港點。

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只要按照說明書上的指示,輕鬆料理就能享受到五星級的港式餐點。

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港式餐點中,最容易連想到熱騰騰的蒸氣。港饗茶樓很多蒸煮的料理,只要有電鍋就可以快速料理,不用退冰直接加熱就可以,省時又方便。

但是步驟很重要,一定要參考使用說明,關鍵在於一開始要放入一大碗熱水,加熱至蒸氣滿滿,再放入食材後到對應的時間,就能產出味道、口感精緻,濕潤度恰到好處的美味。

 

港饗茶樓包裝一致,採用專門設計的吸塑盒,加上雙層的密封膠膜,黏貼得很緊有點難撕,卻可以保持食材新鮮衛生。

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每個產品都有清楚的成份、營養及熱量、有效期限等中文標示。

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     火腿鮮蝦燒賣

6入 NT$ 193 / 12入 NT$ 340  [美味連結]

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     港式鮮蝦雲吞

6入 NT$ 193 / 12入 NT$ 340  [美味連結]

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     蠔皇叉燒包

8入 NT$ 244  [美味連結]

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以上幾種食材都可以用蒸煮方式料理,只要使用台灣家家戶戶都有的大同電鍋。

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為了均勻加熱,又要避免湯汁流失,個人建議使用萬用料理紙。

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加入一大碗熱水,按下加熱鍵到蒸氣噴起來(看得到蒸氣冒出來),再將食材放入。

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蓋上鍋蓋繼續用蒸氣蒸熟,所需的時間參考使用說明,燒賣/雲吞是12分鐘,叉燒包是10分鐘。

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可惜沒有個黃介茉、甜辣醬等沾醬,不過食材本身已經有基本調味了,不沾醬比較健康啦。

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蠔皇叉燒包

叉燒包是到茶餐點必點菜色之一,相較於台式包子更為結實。

港饗茶樓的蠔皇叉燒包由星級餐廳主廚監製,與許多高級餐廳合作,品質深受肯定。

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採用秘製醬汁搭配優質叉燒肉,味道香甜。搭配會呼吸的麵皮,吃起來有口感又有飽足感,黃金配比,味道剛剛好不會太膩太甜。

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火腿鮮蝦燒賣

體型看起來不大。

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裡面卻是密度頗高的豬後腿肉,口感十分Q彈接乎貢丸。

底部再加了一片港式火腿,增加味道的層次感,鮮味十足。

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港式鮮蝦雲吞

原本以為是溫州大餛飩的鮮蝦餛飩的味道,吃了一口才發現完全不同。

裡面的餡料是豬肉和蝦塊,但主味卻是濃度很高的蝦味,像是乾蝦或是蝦醬極強烈的味道,風味特別。

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港式鮮蝦雲吞另一個煮法當然是煮湯,適量水煮沸後,放入雲吞煮十分鐘即可。

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加點海帶芽,就是好喝健康的港式雲吞湯。

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     蠔油汶鳳爪

300g x 2   NT$ 420  [美味連結]

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一樣使用大同電鍋,300G的容量頗多,相當於是一般茶餐廳2-3倍的份量,開袋後整個一大塊,要找個適合的器皿盛裝,還好設計過的,家用大同電鍋一樣放得下。

加入一大碗熱水,按下加熱鍵到蒸氣噴出來,再將冷凍的鳳爪放入,計時18分鐘。

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和高級港式餐廳的經典鳳爪一模模一樣樣,只是份量多很多。

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這入口即化、皮骨分離的口感,輕輕鬆鬆就可以骨頭分解出來,醬汁非常入味連骨頭都很有味道。

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充滿膠質的香甜微微微微辣的醬汁配飯剛剛好,要不是現在在控管澱粉,光這醬汁一定可以吃上兩大碗白飯。

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    奶皇冰沁綠豆糕

七入 NT$ 187  [美味連結]

綠豆糕是華人世界的美食,但是每個地方的作法都略有不同。

 

港饗茶樓的綠豆糕一盒七入,為何是七入這麼奇特的配數?大概是買六送一的概念?

個人猜想可能是擺盤六加一擺盤比較好看吧。

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成份表請參考。

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奶皇冰沁綠豆糕食用方式最簡單,只要擺放在常溫至退冰即可,大概10分鐘左右就可以了。

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做工精緻,每一個綠豆糕都像是一朵盛開的花朵,表面都印上了清晰可見的花瓣。

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我本人其實不愛乳製品,看到奶皇二字其實有點小抗拒。

但是一口咬下去,我的天,這也太好吃了吧!

鬆鬆粉粉綠豆糕,加了奶油調味原來是如此幸福的味道,味道香又不會過甜,享受每一口綠豆糕在口中不斷散開釋放出的美味。

這味道好像是去年從梨山賓館旅遊回來,一直念念不忘的飯後甜點的好味道。

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午後的咖啡食光,搭配港饗茶樓的奶皇綠豆糕簡直是幸福極了!!

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