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火車站前的越式異國風情餐廳
紅瓦越式碳烤 Gạch Ngói
店家資訊：
店名：紅瓦越式碳烤 Gạch Ngói
地址：桃園市中壢區元化路2-24號 （原地下道旁）
電話： 0905 951 956
原本中壢元化路頭穿過火車站的地下道整個被填平了，新竹客運中壢站旁的一整片店面，之前本來夾在僅容一部車通過的小路前，店面非常不明顯，地下道填平之後，打通了火車站前道路狹隘的關節，這排店面未來無限光明。
這家店也不知道開多久了，有同事提起，年底聚餐來試試這家風格特別的越南餐廳吧，價格也不貴，立刻獲得大家一致通過。
說不貴，也有點小貴，假日和晚上一個人500元，這肯定不是越南移工會來吃的店吧。
店內牆上這LOGO看起來有點特別，看起來是龍戴著斗笠，然後咬著瓦片？
桌子以四人座為主，椅子都是板凳，桌間安排有點擠，起身可能會撞到後面的人，兩間店面寬可以坐不少人。
大理石桌面，每桌上方都有吸油煙機。
桌上有個圓孔是垃圾投入孔，桌下就是垃圾桶，這個設計有點酷，桌上就不用放個小垃圾桶佔空間。
上鍋了！
每桌標準配置是兩個碳火爐，一個上面是放火鍋，一個上面是放瓦片。
這家店的特色是碳火＋瓦片烤肉。
瓦片擺法也有點學問，下方三隻腳，一端底部靠上後，另一頭就會自然傾斜。旁邊的油不確定是什麼油，要烤肉之前先淋點油以免乾燒粘住烤物，多的油也會順著角度流到下方的碗。烤的過程中，服務生也會不斷巡邏，看是否需要換瓦片。
醬料區，左邊和一般火鍋店差不多。
右邊的瓶瓶罐罐就非常特別，不確定是什麼味道，最好先沾一點嘗嘗，中間那瓶聞起來是檸檬汁，加了一堆，後來發現是帶鹹味的。
中間有一區是越式熟食區，大大小小擺盤加起來約20多道。
繞了一圈後，發現越式和泰國菜雲南菜有些類似之處，像這個米線。
不過他們的吃法不太一樣，是熟麵自己拌料。
牛肉湯是越南有名的菜，但是調味又有點像泰式酸辣湯。
越式春捲，裡面有蝦蝦。
泰式，喔... 不對，是越式涼拌海鮮。
越式豬肉凍。
越式咖哩滷肉。
這是傳說中的鴨仔蛋，就是受精的鴨蛋，在鴨子還沒完全成形，可能已經有雛形，這個光用想象我就沒辦法了，有興趣的朋友可以自己去試試。
被我咬了一口，才發現忘記拍的越式法國麵包。因為越南曾是法國殖民地，這道肯定是越南獨特的料理，用來沾點牛肉湯，味道很不錯。
不過我覺得之前在林口長庚對面吃過某家比較好吃。
生鮮食材區佔地不小，這是面是蔬菜水果類，蔬菜主要是煮火鍋用，也有一些可以烤的，像是筊白筍，杏鮑菇之類的。
這面就壯觀了，都是肉肉。
種類是不少，但是看起來質量稱不上精緻。
肉片種類多，不過完全沒有任何標示。
也有一些基本的海鮮。
這泥鰍有點特別，會讓我想起小時候家裡池溏放水後，在泥濘池底抓泥鰍的情景，我不是照民謠蝦掰的，以前老家真的有池溏呢。
兩邊櫃子上方有各種飲料，很多是越南的飲料。
像這罐有點特別的提神飲料，味道像是芭樂口味的維大利，is it good to drink? 可以試試啦！
其他開放式的飲料也不少。
還有像是摩摩渣渣的自助冰區。
甜點蛋糕，看來都是一般外購品，比較沒有越南特色。
如果想要喝上一杯，店內也有提供啤酒，不過不在基本收費中，要額外購買。
冰淇淋分兩種，右半邊是杜老爺的。
另外一半是太國明果冰淇淋（疑？不是越南店？），有榴槤冰淇淋，不過這個我一樣PASS。
好了，鍋熱開始烤了！
與其說是烤肉，其實比較像是煎肉，瓦片有點小，溫度又不熱，實在烤不了多少東西，東西到底有沒有熟，也是憑藉著經驗猜。
像是這讓我懷念的泥鰍兒，我讓三隻二度往生了，三隻都沒熟，最後還是沒吃到。
另外一個不太習慣之處，沒有經過明火的烤，少了焦香味。
位於中壢火車站前的[紅瓦]越式碳烤是家風格特別的吃到飽餐廳，碳火爐烤搭配紅瓦片烤肉（應該說是煎肉吧），是種特別的體驗。
除了烤肉外，還有多樣化的火鍋食材，和越式餐點。雖然價格不貴，不過個人覺得精緻度一般，嘗鮮一次就夠了。
店家資訊：
店名：紅瓦越式碳烤 Gạch Ngói
地址：桃園市中壢區元化路2-24號 （原地下道旁）
電話： 0905 951 956
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