爆肝工程師之奇幻旅程

歡迎加入粉絲團：[爆肝工程師的美食腳印] 一起探訪，桃園中壢在地的好味道！

賣火鍋還是賣肉？

桃園-中壢-『橘利日式鍋物』

店家資訊：

店名：橘利日式鍋物 - 中壢店

地址：桃園市中壢區環西路環西路二段289號

電話：（03）402 9965

Facebook

檢視較大的地圖

環西路上的龐德羅莎是許多中壢人的回憶，今年吹起了熄燈號後，不久就出現輾新的橘紅色招牌。

在裝潢期間就不斷注意這家店，心想，又是一家火鍋店。

個人覺得中壢有三多，火鍋，燒肉，牛排多。

開火鍋店，感覺是最簡單的店了，只要準備好湯頭，固定的菜盤擺好，肉片切好，其他都是消費者自己的事了，也難怪火鍋店越開越多。在已經到處都是火鍋店四處強敵環伺的中壢，又開了家火鍋店，好像沒啥新鮮感，雖然在我家對面，開了兩個月我一直沒動力來試。

今年暖冬，入冬以來最近天氣總算有點涼意了，開始有想吃火鍋的念頭了，就想起這家新開的火鍋店。

店內空間用寬不足以形容，店內空間超大，桌椅擺放寬到一個極點了，怎麼走怎麼退都不會撞到人。

但是店內沒有雙人桌，都是大桌為主。好在桌數夠多，兩個人可以併在大桌，間隔空位，不會互相影響。

菜單，簡單一張。

先看到是上面的區塊，『肉品標示』？每種肉品是原形肉或是塑形肉（組合肉）都明確標示，能不能接受讓消費者自己判斷。

另一邊，是湯頭的選擇，成份也作了標示。基本火鍋高湯，只用了昆布和柴魚粉，所以稱為日式火鍋吧。基本高湯是免費的，其他高湯則要加價40元。

火鍋的選擇性多，肉品都明白標示產地。

肉盤的份量，基本量是250g，對我而言份量已經很足夠了。還有其他量級的選擇：重量級600g（一台斤），大胃王1000g(一公斤）。

也可以單加點肉品，天呀，這是賣肉的店嗎？

1台斤的肉，上市場買很多都要200元以上，這裡很多基本的肉，像是豬肉，梅花牛，一台斤只要200出頭？下次天氣冷，可以來這裡包個火鍋，再買些肉片，自己在家裡面吃火鍋了。

除了肉肉外，也有海鮮火鍋及與肉品的搭配組合，

今天試試小羔羊肉鍋(NT$ 350)和橘利海鮮鍋B-海鮮總匯＋雪花牛（NT＄ 390)，總共740不用服務費。

點完餐後四處逛逛，靠近廚房前，有個大冰箱，裡面放著各種肉品，食材完全透明。

醬料區，該有的都有。

飲料包含果汁和汽水，算是基本的。

冰淇淋是很久不見的雙葉冰淇淋。

我的醬料，不加醬油不加沙茶，只加白醋。

基本菜盤，這圓底的盤子，看起來比較鬆散些，其實和一般火鍋店相比，份量差不多。

除了芋頭，還有塊很特別的紫色的根莖食物，先猜一下是什麼。

電磁爐使用要注意，長按右下角的紅色按鍵開機，開機會直接跳到最大火力（P5)，因為鍋子不大湯很快就滾。

只要用到2級就會持續沸騰，切到1級就會慢火保溫。

小羔羊（250g) -- NT$ 350。

份量不少呢。

橘利海陸B (NT$ 390)

搭配的是雪花牛(250g)。

紅白分明，份量也是不少。

肉的品質差不多，就不多多作說明。

讓我眼睛為之一量的是這個海鮮盤。

雪花牛鍋200，海陸B只要390，等於加了這盤海鮮總匯只要190。挺划算的。 

從船尾說起，小花枝，厚厚的鯛魚片。

四隻肥碩新鮮的白蝦，貝殼。

這蚵仔看起來體型小，又不肥美，其實新鮮的珍珠蚵，沒有泡太多水，才是最新鮮的。

帶紫色皮黃色肉的貝殼，很Q彈，但是有點沙沙的。小花枝很CUTE也很Q，這鯛魚片更是超厚切的。

蚵仔一定要用網杓燙，燙到變全白就可以了，果然是鮮味中的極品。

白蝦下鍋前蝦頭完整，頭腳都沒有發黑，表示非常新鮮。

肥肥的，拔完殼後和我的姆指差不多粗。

火鍋料也不是一般100元火鍋店的廉價品，吃得出來是較高級魚漿製成，沒有加太多粉。

煮完後的湯底會變成紫色的。

芋頭十分鬆軟（千萬不要一開始就下，要不然很容易化開），不過應該讓湯變紫色的兇手。

原來是這塊紫色的地瓜，沒錯，真的是地瓜。原本一直在猜是山藥還是地瓜。火鍋裡加地瓜，還真的是挺特別的，和一般的地瓜一樣富有豐富的纖維，和地瓜香甜的味道。

煮完肉後再吃高麗菜，吸滿了鮮甜肉汁和油脂，口感軟嫩又帶有濃厚的牛肉味，非常有味道。

湯頭也像是牛肉湯一樣，味道極鮮美。不過火鍋湯底集精華於這一鍋，熱量可不低，適量就好。

環西路上的橘利日式鍋物，位在原本龐德羅莎的位置，在成吉思汗健身房對面，真材實料沒有太浮誇的擺盤，食材透明，價格平實，份量十足（基本250g起），另有推出一台斤及一公斤份量的大滿足肉量，如果日常或是運動後需要大量補充蛋白質，很建議試試。

桃園-中壢-『橘利日式鍋物』

店名：橘利日式鍋物 - 中壢店

地址：桃園市中壢區環西路環西路二段289號

電話：（03）402 9965

Facebook

檢視較大的地圖

歡迎加入粉絲團：[爆肝工程師的美食腳印] 一起探訪，桃園中壢在地的好味道！