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已搬遷至新址：
桃園市平鎮區廣泰路281號
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咖啡狂熱工程師之自家烘焙咖啡店
桃園中壢--好野咖啡烘豆工作室（近中壢火車站）
玩手沖咖啡差不多兩年的時間，我喜歡試各種不同的豆子味道，喜歡試各種不器具。不過，會不會想要自己烘豆呢？我的答案是否定的，一包生豆最少1kg，算個脫水出來也大概還有近兩磅，以每天24g的消耗量，那我差不多要一個多月都喝相同的咖啡豆，我一定會瘋掉。更何況，自己烘的學費要繳不少，再把烘豆機設備成本考慮進去，我想短期內我應該不會有想要自己烘豆的想法吧。
但是一樣是玩手沖兩年，卻有位狂熱份子為了尋找自己喜歡的味道，自己烘豆自己用也罷，竟開起來烘豆工作室。心中除了崇拜，更有許多好奇之處，剛好離公司不遠，中午休息時間抱著朝聖的心情前來一探究竟。
這家店的位置在美樂街，一條很陌生的路。其實位置離中壢火車站不遠，出火車站左轉沿著兩旁很多機車寄放店的路，走到了新竹客運前左轉，那條新開的路就是美樂路（可能已經開很久了，我已經好長一段時間沒有走到這裡來）。
經過一塊空地停車場，三月正是春暖櫻花盛開的季節。
穿過了櫻花樹，柳暗花明又一村，好野就在櫻花樹前方。
店名有趣，顏色也特別。
好野，直覺想到是台語的有錢，所以喝了會變好野？
店的外觀色系全是Tiffany藍，非常特別的色系。
走入店內，也是一整片Tiffany藍，連包裝袋也選用同色的設計。
室內空間不大，像是一個透天的車庫改建的大小。
老闆吳大的工作桌後方牆面掛著好野咖啡看板，之前看好野咖啡facebook動態，是老闆自己手繪的，連牆面油漆也是自己刷的，真是多才多藝呀。
架上有些烘好包裝好的咖啡豆，可以馬上選購。
想要了解更多好野咖啡豆的Menu，可以參考好野咖啡的線上商店。
烘豆機躲在牆後的烘豆間，連牆面也是不變的Tiffany藍，真懷疑老闆是不是也有少女心。
牆面上有目前的咖啡豆，除了買豆外，也可比現場來上一杯手沖咖啡，不過室內空間有限，只有一張桌子，雖然沒有華麗裝璜，卻有濃厚的烘豆香。來這裡除了品味咖啡，也可以和健談老闆聊聊烘豆的心路歷程。
櫃台上看到幾罐像是茶葉罐？原來是老闆自創的咖啡豆罐。
在蓋子上面找工廠加工，把咖啡豆袋的單向排氣閥拆下來，裝到蓋子上面。
這樣就算烘好的豆子放進去，也可以在裡面養豆。
坐在老闆工作檯前，是最好的風景，弟（對老闆而言，我應該是弟無誤）喝的是咖啡，品的是人生。
不好意思向老闆討了一杯咖啡喝，細聽老闆聊著開創咖啡工作室的歷程與心得。
兩年前才開始拋棄三合一咖啡，改喝手沖黑咖啡，為了尋找好的咖啡豆味道，最後選擇自己烘豆。
而且一開始就在家裡放了那一大台的烘豆機，所以開這個工作室其實只是把烘豆機從家裡搬到工作室來，讓大家可以喝到他烘的咖啡豆。
每個人對於咖啡都有不同的喜好，每位烘豆師也都有自己的一套見解。
當愛上咖啡的工程師（其實老闆正職是軟體工程師）變成烘豆師，會有怎樣的火花？
首先，吳大認為豆子不同的溫度下都應該有差不多的味道，就算是淺烘的咖啡豆也必需要烘透，如果烘不透就會產生青草味或是豆酸味，對他而言，放冷後酸度會拉高不見得是層次感，有可能會是沒烘透，烘透的定義是，拔開豆子，中心線不能有生色。但是又不能烘過頭，過高的溫度會讓銀皮燒焦。
所以他桌上一本厚厚的筆記本，密密麻麻地寫下每天烘豆的心得，並且不斷調整曲線。
第一次來，試了兩包咖啡豆。包裝袋當然一樣是Tiffany藍。
巴拿馬水洗--淺中焙
裝入大好吉日的玻璃咖啡罐，好看。
瓜地馬拉哈瓦那水洗--中焙
都是新鮮的豆子，雖然是中淺焙、淺焙，預潤時都會膨起來。
本文只是簡單介紹店家，關於豆子的介紹之後再作詳細介紹。
不過，簡單說一下整體的測試心得。
一、雖然是水洗，好野咖啡的烘透哲學，所產生的味道十分溫潤，近似日晒豆的口感，只是果香味道沒有那麼濃烈，但是迥異於一般水洗豆明亮的味道。
二、這兩隻豆子都是低焙度，最算放涼也不會拉高酸度風味，尾韻以溫順的甘甜感為主。
三、整體味道走向均衡感，微黏稠。
如果你不敢喝黑咖啡的原因是怕酸還是怕苦？來試試好野的咖啡豆，會讓你對黑咖啡有很大的改觀。
店家資訊：
店名：好野咖啡烘豆工作室
電話：0926-292-988
營業時間：13:00~18:00
官方facebook:https://www.facebook.com/iHoyaCoffee/
線上商店：http://www.pcstore.com.tw/ihoya/
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