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吃不飽的特色風味餐

客食堂日式風味餃子館

 

身為老外,三餐老是在外。雖然市區的食物選擇性很多,但是還是有不知道要買什麼的困擾。上星期本來想在下班途中,買個好品味的水餃回家自己煮,結果遇到店休到9/5號,剛好對面的客食堂是我很久以前就想試的店,已經想了快一年了,為何一直沒來試呢?因為他在回家路上的對面,我好像太懶囉... 所以每次買完好品味看到對面紅紅的扛棒就想下次一定要來試。今天好品味沒開,就自然要來試一下了。

 

『客食堂』位於元化路上,在SOGO與興國市場的中間,看名稱會以為是賣客家料理的店,紅通通的看板有著客家印象的大花圖案,加上大紅燈籠,看起來還真的很像是賣客家菜的店。

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走近看一下門口的看板,主力似乎是以餃子為主,腊味飯和紅麴飯看起來也都很特別。

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從外面的玻璃門可以看到裡面的座位其實不多,頂多作15人左右。

平日晚上六點出頭,店內已經有幾桌客人,看來是有固定客。

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菜單

主要是煎餃和蒸餃,每個名字看起來都好特別,都想要試試。飯的部份只有腊味飯和紅麴麻油雞飯。

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今天點了三樣外帶

剝皮辣椒煎餃(NT$ 75)

酸白菜蒸餃(NT$ 70)

時蔬排骨湯(NT$ 50)

 

拿到手的時,覺得挺空虛的,轉頭想要再加買個飯時,櫃臺的人跑去廚房忙了,所以就作罷了。

 

 

酸白菜蒸餃(NT$ 70)

一份八個,尺吋一般大。

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餃子不是飽滿路線,皮略有嚼勁,有點像拉麵的口感。

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一口咬下去,這酸白菜的內餡真的是很特別!酸白菜絞得碎碎的,搭配著肥瘦勻稱的豬肉餡,鮮甜多汁,和著酸白菜上揚的酸味,在口中整個化開,就和喝酸白菜鍋一般的味道。

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剝皮辣椒煎餃(NT$ 75)

一份八個,尺吋也是一般大,看起來就是蒸餃相同的餃子,只是改用煎鍋貼的方式。

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底部微焦,帶點煎餅的香氣。

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這剝皮辣椒的內餡真的是太神奇了!

剁得極碎,幾乎看不到剝皮辣椒的樣子,比例也不算多。

但是入口的瞬間,剝皮辣椒的酸辣甜的味道,瞬間在口中恣意奔放,強烈刺激味蕾,以我愛吃辣的程度,這個頂多算是小辣等級,不過怕吃辣的人可以淺嘗就好。

這個味道真的太強烈了,建議留到後面吃,要不然吃過這個其他的大概就都沒有味道了。

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時蔬排骨湯(NT$ 50)

今天的青苦瓜排骨湯,這湯肯定是功夫湯。越是簡單的菜,其實越不簡單。

這湯從選材到料理看來都煞費苦心。

從肉塊來看,選用排骨的末端軟骨部位,膠質豐厚。苦瓜看起來很軟爛入味,但是排骨卻是十分軟嫩,湯也是十分清澈,所以排骨應該是先夼燙之後濾掉雜質,再放苦瓜下去煮,除了苦瓜外,裡面也出現了一些在客家菜常出現的刈菜乾,增加了湯的甘香味,也抑制了苦瓜的苦味。

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結論是,『客食堂』是家風味餐廳,每道菜都會讓我很想嘗試,不過份量真的有點少,也好,下次可以多點幾種來試試。

 

店家資訊:

店名:客食堂

地址:桃園市中壢區元化路二段57號

電話:03-4228566

 

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