爆肝工程師之奇幻旅程

織田信長拉麵

濃郁蝦味湯頭 / 單一口味超有個性

喜歡拉麵的人，又多了一項選擇。最近靠近中壢光明公園（環西路360巷）新開了家拉麵店。

好像很多拉麵店都喜歡用日本歷史人物來命名，這家新的拉麵店叫織田信長。

在一個大樓的樓下，也是就之前果果GuoGuo手工甜派的位置。

或許新開很多人來嘗鮮，週五晚上才六點多，已經有一兩桌客人。

店內裝潢充滿了日本風。

當然服務員也是。

這個茶杯也很特別，列出了日本各大名城、建造人及時間。

菜單... 這是？竹簡？

翻開來是挑戰書一份，挑戰的是我的荷包嗎？

不過這菜色選擇性也太少吧！拉麵只有兩種：蝦味淡、蝦味濃... 所以其實是只有一種拉麵。服務生解釋，是的，只有一種湯頭，濃厚味道會重些。拉麵最怕『正統日本拉麵』的死鹹感，所以特別問了服務生，他保證不會喔。

所以就只好各點了一碗。

招待小菜：醃蘿蔔。看起來很厚很生，但是吃起來酸酸甜甜，完全沒有蘿蔔的生味，非常入味。

主菜一：蝦味拉麵--濃厚版。

主菜二：蝦味拉麵--清淡版。

看起來配料完全相同，差別只在於表面的蝦油的多寡。

叉燒則是大加分。一碗裡面有兩大片。看起來很像五星級飯店buffet的整塊烤牛排切片的感覺。一大塊肉醃過烤好，再切成薄片。所以外面有點燒烤的香氣，中間的肉則是悶熟，剛上來的時候，微微鮮明的玫瑰色，吃起來很軟嫩，完全不像一般日本拉麵的叉燒又乾又硬。

第二片是在吃到一半時再拍的，經過了快十分鐘，肉在湯裡泡著，就會比較熟，但是還是可以看到些許透紅粉嫩的顏色。

看得出來邊緣的燒烤過的痕跡。

肉很大塊，比湯匙大許多。肉的部位感覺像後腿肉，帶油花也帶筋，但是口感上不膩也不會咬不下去，更重要的是沒有『豬肉騷味』。

湯頭--濃厚

湯頭--清淡

兩種湯頭都很鮮美甘甜，兩種湯底的海味、菇菇味（不是香菇）很濃，還帶著胡椒味（疑似是叉燒肉片邊邊的香味）。差別在於蝦味的濃郁程度，還有油膩感。

其他配料：糖心蛋、菇菇、蛤仔（很大顆）

拉麵是細拉麵。我的濃味湯頭的拉麵很入味，清淡湯頭則沒辦法很滲入拉麵中，吃到涼掉時，甚至會覺得單吃麵還可以吃到麵粉味，所以如果點清淡口味，建議要搭著湯趁熱吃。

份量部份則是會讓很多人吃不飽，麵量不太多。

打卡招待：抹茶紅豆冰淇淋。

這個賣相有點不好，上桌時已經有點點溶掉了，形狀不太完美。味道則是出奇的好吃，帶著日本煎茶香的抹茶味，微澀微苦。就算搭著紅豆吃也不會覺得甜膩感。

結論：

織田信長選擇性少，單價也不便宜，地點更是遠離逛街區域，沒有過路客。只能說老闆一定是對自己的手藝很有信心，也考驗著消費者的接受度。以我個人來說，不論是個人或是帶朋友來，都很難再來第二次。所以，相信未來他們應該必須提供更多樣的選擇。

店家資訊：

店名：織田信長拉麵

地址：桃園市中壢區環西路二段360巷10號

營業時間：目前好像還在試賣，晚上時間都有開，但營業時間不確定，有興趣可以看他們官方粉絲頁

官方粉絲頁：https://www.facebook.com/sincerely9453/?fref=ts