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織田信長拉麵

濃郁蝦味湯頭 / 單一口味超有個性

 

喜歡拉麵的人,又多了一項選擇。最近靠近中壢光明公園(環西路360巷)新開了家拉麵店。

好像很多拉麵店都喜歡用日本歷史人物來命名,這家新的拉麵店叫織田信長。

在一個大樓的樓下,也是就之前果果GuoGuo手工甜派的位置。

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或許新開很多人來嘗鮮,週五晚上才六點多,已經有一兩桌客人。

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店內裝潢充滿了日本風。

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當然服務員也是。

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這個茶杯也很特別,列出了日本各大名城、建造人及時間。

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菜單... 這是?竹簡?

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翻開來是挑戰書一份,挑戰的是我的荷包嗎?

不過這菜色選擇性也太少吧!拉麵只有兩種:蝦味淡、蝦味濃... 所以其實是只有一種拉麵。服務生解釋,是的,只有一種湯頭,濃厚味道會重些。拉麵最怕『正統日本拉麵』的死鹹感,所以特別問了服務生,他保證不會喔。

所以就只好各點了一碗。

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招待小菜:醃蘿蔔。看起來很厚很生,但是吃起來酸酸甜甜,完全沒有蘿蔔的生味,非常入味。

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主菜一:蝦味拉麵--濃厚版。

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主菜二:蝦味拉麵--清淡版。

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看起來配料完全相同,差別只在於表面的蝦油的多寡。

 

叉燒則是大加分。一碗裡面有兩大片。看起來很像五星級飯店buffet的整塊烤牛排切片的感覺。一大塊肉醃過烤好,再切成薄片。所以外面有點燒烤的香氣,中間的肉則是悶熟,剛上來的時候,微微鮮明的玫瑰色,吃起來很軟嫩,完全不像一般日本拉麵的叉燒又乾又硬。

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第二片是在吃到一半時再拍的,經過了快十分鐘,肉在湯裡泡著,就會比較熟,但是還是可以看到些許透紅粉嫩的顏色。

看得出來邊緣的燒烤過的痕跡。

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肉很大塊,比湯匙大許多。肉的部位感覺像後腿肉,帶油花也帶筋,但是口感上不膩也不會咬不下去,更重要的是沒有『豬肉騷味』。

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湯頭--濃厚

 

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湯頭--清淡

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兩種湯頭都很鮮美甘甜,兩種湯底的海味、菇菇味(不是香菇)很濃,還帶著胡椒味(疑似是叉燒肉片邊邊的香味)。差別在於蝦味的濃郁程度,還有油膩感。

 

其他配料:糖心蛋、菇菇、蛤仔(很大顆)

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拉麵是細拉麵。我的濃味湯頭的拉麵很入味,清淡湯頭則沒辦法很滲入拉麵中,吃到涼掉時,甚至會覺得單吃麵還可以吃到麵粉味,所以如果點清淡口味,建議要搭著湯趁熱吃。

份量部份則是會讓很多人吃不飽,麵量不太多。

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打卡招待:抹茶紅豆冰淇淋。

這個賣相有點不好,上桌時已經有點點溶掉了,形狀不太完美。味道則是出奇的好吃,帶著日本煎茶香的抹茶味,微澀微苦。就算搭著紅豆吃也不會覺得甜膩感。

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結論:

織田信長選擇性少,單價也不便宜,地點更是遠離逛街區域,沒有過路客。只能說老闆一定是對自己的手藝很有信心,也考驗著消費者的接受度。以我個人來說,不論是個人或是帶朋友來,都很難再來第二次。所以,相信未來他們應該必須提供更多樣的選擇。

店家資訊:

店名:織田信長拉麵

地址:桃園市中壢區環西路二段360巷10號

營業時間:目前好像還在試賣,晚上時間都有開,但營業時間不確定,有興趣可以看他們官方粉絲頁

官方粉絲頁:https://www.facebook.com/sincerely9453/?fref=ts

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