爆肝工程師之奇幻旅程

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[桃園-中壢-新明市場]平民小吃黃記肉粳/乾麵/乾米粉

也許是因為剛從新加坡回來，回來覺得台灣的食物特別好吃又便宜！

或許你會覺得奇怪，去新加坡回來，為何都沒有寫任何食記？老實說，一來不便宜，一支螃蟹要價近1500台幣，一個地下街或是路邊餐點隨便都要300台幣，實在覺得沒有必要呀！只要去體驗不同國家文化的食物就好，不需要特別去吃那家餐廳。不論是吃吃沙爹、星洲炒米粉、肉骨茶、海南雞飯、印度甩餅，只要和台灣不同的食物都是不錯的體驗。

今天去新明市場買菜，繞到了在中央西路和明德路交會口的萬利生鮮市場裡面的一家小吃店--黃記大鼎肉粳。忽然想起回來台灣後，還沒吃到平價小吃，剛好肚子又有點小餓（其實也剛吃完早餐沒多久啦...)，沒吃過，招牌看起來有些歷史了，裡面有客人，應該是OK的。

兩個人點了份肉粳和一碗乾麵嘗嘗味道。

肉粳湯

滿有特色的，和華勛市場內的北港赤肉羹（詳連結）一樣，看得到肉條。但是選用的部位不太一樣，華勛市場選用的肉條比較是瘦肉，這家選用的肉感覺比較像是小排之類的位置，肉的口感比較鬆軟，且有醃過。而湯裡面的配料，像紅蘿蔔、筍絲、木耳等，裁切的很短很細，因此整個是很軟嫩入味。至於湯頭味道偏淡口味，不會甜也不會有太多調味醬的味道。

乾麵

本人是炒米粉狂，有炒米粉必點。但是今天卻賣完了，老闆才11點呀...  所以只好改點乾麵。

 一樣也是很清淡的口味，調味只靠上面淋上的肉燥，肉燥則是肥瘦比例適中，不會太瘦也不會太油，還可以嚼到一點點的肥肉的部位。

喜歡吃辣的人，一定要試試桌上特製的辣椒醬。加一小匙會添加不少香氣的。這完全沒有鹹味，只有辣椒本身的香氣和辣味，很讚！

另外，老闆推薦的小菜---悶茄子（我想是老闆要收攤了吧.... )  > __  <

不過意外加點還真是不會後悔。

一般小吃店怕茄子會爛爛的，用蒸或用煮的，再切段淋醬，味道會很不均云。

他的茄子是用應該用油爆香再悶熟的，雖然有點爛爛的賣相不好，但是非常軟嫩入味。

以上三樣加起來，總共才110元，台灣的食物真的是便宜又好吃呀！

店家資訊：

店名：黃記大鼎肉粳

地址：桃園市中壢區中央西路二段49號 萬利生鮮市場內（新明國小對面）

營業時間：老闆說早上6:30就開了，賣完為止 （這個市場好像11點多就收市了）

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