爆肝工程師之奇幻旅程

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川香麻而不辣，油而不膩 

中壢SOGO百貨8F -- 開飯川菜堂

這天和家人聚餐，選了中壢SOGO 8F的開飯川菜堂，為何選這裡呢？主要就是沒吃過啦！因為和家人吃飯，不方便拍得很仔細，只能簡單介紹整體菜色。

位於SOGO 8F，三合院的對面。

店內最裡面的櫃檯，很有味道，不過不是川菜味，而是酒吧風。

高挑的餐廳，搭配些簡單素雅的牆面，和彩色的掛畫，整體用餐環境舒適不擁擠。

我們10人同行，有大大的圓桌，中間還有可以轉動的菜盤，座位間隔寬吃起來來不會和旁邊的人碰手。

桌上的筷架很特別，直接用辣椒的造型。

果汁是蔓越莓汁，無限供應。

10餐菜單只有一頁，有點像是吃牛排套餐的感覺，主餐是必選，其他的分類都是幾選幾的概念，來這裡要吃到沒有辣這個字的菜很少。

包含冷盤（三選二）、套餐特選（四項）、干鍋（二選一）、肉類（三選一）、青菜（三選二）、湯品（四選二）、飲料和白飯。

10人套餐6000，再加一成服務費，等於一個人660。

每個人可以點一杯飲料，我的是檸檬冬瓜露。

冷盤--蔥椒好麻雞

像是台灣的鹽水雞淋上辣油（其實只是紅，沒有很辣），上面則是滿滿的蔥泥，油油香香的像是海南雞飯的味道。

冷盤--夫妻肺片

套餐套選--大口霸王骨

這道不錯，有點像是烤羊肉會加些香料，外乾內嫩肉大塊，一定要用手拿起來啃才會過癮。

套餐套選--乾燒蝦

套餐套選--老火鍋水煮牛

之前去過重慶吃過類似的菜，說是四斤的辣椒煮一斤的魚，一盤上來紅通通的，翻來翻去找不到肉在那裡，這個就顯然肉多很多。

套餐套選--山城香辣魚

又是一片紅。

干鍋--火辣三寶

肉類--椒麻雞片

花椒超級麻。

青菜--熗鍋高麗菜

青菜--黃金美人腿

鹹蛋黃炒筊白筍。

湯類--連鍋湯

這好像重熙老麵的湯頭概念？湯像白白滑滑的。

不過這可不是雞肉燉煮，而是用回回論論的五花肉。

湯類--辣椒蕈菇湯

十幾年前去過重慶出差，以我能吃辣愛吃辣的能力到了重慶也只不敢說自己敢吃辣，川菜的辣度是用大量的辣椒、花椒和牛油去調煮，辣我還可以接受，但是花椒的麻度和舌面酸度尾韻，及牛油的膩是我比較不能接受的。

開飯川菜館道不道地？這個不好說，不過我覺得整體來說辣度不足，椒麻過頭（有點超乎台灣人能接受的範圍），油度剛好（雖不道地但是台灣人應該比較愛），吃完後我的印象只剩花椒的酸麻，個人覺得沒有很愛。

店家資訊：

店名：開飯川菜堂中壢店

地址：桃園市中壢區元化路357號8樓 (SOGO百貨）

電話：(03) 425 2808

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