1桃園-中壢-A21中豐北路-奇聞川菜館2.jpg

歡迎加入粉絲團:[爆肝工程師的美食腳印] 一起探訪,桃園中壢在地的好味道!

中壢美食專區傳送門

中台港式 日韓東南亞 美式歐式 甜點下午茶

快餐便當小吃

 

 

 

 

溫而不火不油的四川味

桃園中壢A21捷運站對面--奇聞川菜館

 

奇聞川菜館的位置在A21捷運站過了環北路後沒幾家的二樓,相同的位置去年還是家潮汕麵,還沒有來試就關門大吉了。 後來改頭換面,掛上了『奇聞川菜館』的看板。


檢視較大的地圖

 

這家店我名單中已經有一段時間了,不過一直找不到任何參考文獻,所以一直沒來試。上個月月底和家人一起去吃了SOGO樓上的開飯川菜館,被酸麻到很失望,好像只要加了堆辣椒、花椒就是川菜了,於是又想起了這家川菜館。後來看了網路上的菜單,看來價格不太貴,竟在炎熱的六月來試試川菜.... 

 

既來之,則吃之,一樓入口處,放著幾道招牌菜色,紅通通一片呀。

1桃園-中壢-A21中豐北路-奇聞川菜館4.jpg

 

只能走樓梯上二樓,如果有行動不方便的老人或是殘障人士,可以直接略過這家餐廳。沒有停車場,可以停路邊收費停車格,或是對面A21環北站外面的停車場。

1桃園-中壢-A21中豐北路-奇聞川菜館5.jpg

 

上到二樓,想不到空間挺大的的,沒有什麼裝簧的感覺,整體明亮寬敞。

裡面有兩張大圓桌,另有一個兩個圓桌的獨立包廂,還有五六張四人坐的方桌,不到中午十二點時間,想不到有不少客人。

2桃園-中壢-A21中豐北路-奇聞川菜館6_Fotor.jpg

 

菜單菜色不多,只有一張。

主要分成招牌菜、快炒、涼扮菜、湯品。

份量大小及辣度都可以選。

2桃園-中壢-A21中豐北路-奇聞川菜館7.jpg

 

點了幾道菜,

綜合乾鍋(小)--NT$380

本來想點藤椒肥牛(小)-- NT$ 320,但是老闆娘說這個是比較椒麻,怕吃不習慣,建議改成水煮魚(小)--NT$ 300。

蕃茄炒蛋--NT$ 160

泡椒魔芋--NT$ 120

涼扮蓮藕(小)--NT$ 60

老闆娘也很擔心我們會吃不完,問說會不會點太多,要試菜呀,還好吃不完可以打包帶走的。

 

涼拌蓮藕(小)--NT$ 60

雖然只是一道涼拌菜,一上來就知道這家味道是ok的。

這醬料的味道,簡單說來,像是雲南料理中的涼拌豌豆粉或是椒麻雞的味道。

但成份少了花生粉,酸味也比較淡,但多了點花椒粉和辣椒片的味道更濃了一些。

3桃園-中壢-A21中豐北路-奇聞川菜館9.jpg

 

蓮藕片切的很薄,泡入香濃的醬汁,脆片中滲入了濃郁的椒麻般的香氣。

3桃園-中壢-A21中豐北路-奇聞川菜館10.jpg

 

 

蕃茄炒蛋--NT$ 160

來川菜館點蕃茄炒蛋好像怪怪的?味道與我想像中大不同,完全沒有酸辣椒麻的四川味。

4桃園-中壢-A21中豐北路-奇聞川菜館22.jpg

 

應該是用大量的油先煎蛋,蛋差不多是形成硬片,酸茄選用也是酸度較低的紅蕃茄,只能說口感特別,味道不太一樣,不酸但有點甜感。

4桃園-中壢-A21中豐北路-奇聞川菜館34.jpg

 

水煮魚(小)--NT$ 300

老闆娘推薦我們換的菜色,果然十分特別。

一上桌,就令人十分驚豔!

5桃園-中壢-A21中豐北路-奇聞川菜館11.jpg

 

看到這紅通通的湯水,好大一鍋呀!

這湯頭是用大量的辣椒,和香料熬煮出來的滾熱湯頭,將切的極薄的食材淋上去。

5桃園-中壢-A21中豐北路-奇聞川菜館13.jpg

 

主料是切的很薄的草魚切片。

上桌前,老闆娘交待,一定要小心撈魚片,要不然肉會碎掉。

5桃園-中壢-A21中豐北路-奇聞川菜館15.jpg

 

一看就知道肉真的很薄。

5桃園-中壢-A21中豐北路-奇聞川菜館17.jpg

 

除了魚肉,也有魚皮魚肚各種部位。

5桃園-中壢-A21中豐北路-奇聞川菜館18.jpg

 

湯底中,其他食材還有蓮藕片、馬鈴薯片、豆芽菜等。

5桃園-中壢-A21中豐北路-奇聞川菜館20.jpg

 

湯底當然是有點油油的味道,但是撈起來湯來喝了一口,竟然不至於辣口,而且有香濃的魚肉香氣。不過湯裡面的花椒,量雖然不多,但是還是要小心咬到,一樣會酸麻到想罵人。

 

 

綜合乾鍋(小)--NT$380

乾鍋應該是將所有食材放到鍋內乾燒到乾,類似三杯的概念?

6-1桃園-中壢-A21中豐北路-奇聞川菜館23.jpg

 

裡面的食材,包含鴨頭、鴨脖子、鴨翅和排骨。

6-2桃園-中壢-A21中豐北路-奇聞川菜館30.jpg

 

鴨頭酥炸到皮都差不多沒水了,很像東山鴨頭的口感,連鴨骨頭鴨嘴都有點酥脆感,再加上香料粉,比較吃得出來的是像是孜然的味道,但是整體味道有點微鹹。

6-3桃園-中壢-A21中豐北路-奇聞川菜館29.jpg

 

鴨脖子也是差不多的處理,也是炸到很乾,味道像是肉乾,肉竟然挺多的。

6-6桃園-中壢-A21中豐北路-奇聞川菜館36.jpg

 

排骨也是差不多,肉也是像肉乾,不是我懷念重慶蒜香骨外酥內軟嫩的口感。

6-4桃園-中壢-A21中豐北路-奇聞川菜館28.jpg

 

已經酥炸到連骨膜都是焦乾感。

6-5桃園-中壢-A21中豐北路-奇聞川菜館35.jpg

 

不過,裡面其他的食材應該是和肉分開處理,肉先酥炸過後再和生的青菜一起去悶。所以像花椰菜,悶得不夠軟爛,感覺有些生生的味道。

 

泡椒魔芋--NT$ 120

點菜時問了魔芋是什麼?好像不容易解釋,老闆娘說是一種蒟蒻。

7-1桃園-中壢-A21中豐北路-奇聞川菜館32.jpg

 

簡單說來這個味道像是炒酸筍的味道,因為裡面有加酸菜,有點酸又有點豆豉辣椒醬的鹹味。

7桃園-中壢-A21中豐北路-奇聞川菜館31.jpg

 

魔芋吃起來,口感像是較鬆軟的蒟蒻,像是比較扎實的竹笙,吸滿了各種味道。

7桃園-中壢-A21中豐北路-奇聞川菜館33.jpg

 

 

吃不完,通通打包回去!

特別是那個水煮魚湯,再買一些肉片回去涮一下,味道應該很不錯。

8桃園-中壢-A21中豐北路-奇聞川菜館38.jpg

 

隔天加些肉片,又是完整的一鍋。

99桃園-中壢-A21中豐北路-奇聞川菜館1.jpg

 

很開心,在中壢市區找到一家不貴,又道地的川菜料理店。

下次可以找多一點人一起去試試其他的菜。

 


檢視較大的地圖

店家資訊:

店名:奇聞川菜館

地址:桃園市中壢區中豐北路5號2F

電話:(03)280-4555

營業時間:周一到周六 11:00-20:30 (14:00-17:00休息) 

Facebook

 

歡迎加入粉絲團:[爆肝工程師的美食腳印] 一起探訪,桃園中壢在地的好味道!

    奇幻爆肝之旅 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()