爆肝工程師之奇幻旅程

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吃不飽的特色風味餐

客食堂日式風味餃子館

身為老外，三餐老是在外。雖然市區的食物選擇性很多，但是還是有不知道要買什麼的困擾。上星期本來想在下班途中，買個好品味的水餃回家自己煮，結果遇到店休到9/5號，剛好對面的客食堂是我很久以前就想試的店，已經想了快一年了，為何一直沒來試呢？因為他在回家路上的對面，我好像太懶囉... 所以每次買完好品味看到對面紅紅的扛棒就想下次一定要來試。今天好品味沒開，就自然要來試一下了。

『客食堂』位於元化路上，在SOGO與興國市場的中間，看名稱會以為是賣客家料理的店，紅通通的看板有著客家印象的大花圖案，加上大紅燈籠，看起來還真的很像是賣客家菜的店。

走近看一下門口的看板，主力似乎是以餃子為主，腊味飯和紅麴飯看起來也都很特別。

從外面的玻璃門可以看到裡面的座位其實不多，頂多作15人左右。

平日晚上六點出頭，店內已經有幾桌客人，看來是有固定客。

菜單

主要是煎餃和蒸餃，每個名字看起來都好特別，都想要試試。飯的部份只有腊味飯和紅麴麻油雞飯。

今天點了三樣外帶

剝皮辣椒煎餃(NT$ 75)

酸白菜蒸餃(NT$ 70)

時蔬排骨湯（NT$ 50)

拿到手的時，覺得挺空虛的，轉頭想要再加買個飯時，櫃臺的人跑去廚房忙了，所以就作罷了。

酸白菜蒸餃(NT$ 70)

一份八個，尺吋一般大。

餃子不是飽滿路線，皮略有嚼勁，有點像拉麵的口感。

一口咬下去，這酸白菜的內餡真的是很特別！酸白菜絞得碎碎的，搭配著肥瘦勻稱的豬肉餡，鮮甜多汁，和著酸白菜上揚的酸味，在口中整個化開，就和喝酸白菜鍋一般的味道。

剝皮辣椒煎餃(NT$ 75)

一份八個，尺吋也是一般大，看起來就是蒸餃相同的餃子，只是改用煎鍋貼的方式。

底部微焦，帶點煎餅的香氣。

這剝皮辣椒的內餡真的是太神奇了！

剁得極碎，幾乎看不到剝皮辣椒的樣子，比例也不算多。

但是入口的瞬間，剝皮辣椒的酸辣甜的味道，瞬間在口中恣意奔放，強烈刺激味蕾，以我愛吃辣的程度，這個頂多算是小辣等級，不過怕吃辣的人可以淺嘗就好。

這個味道真的太強烈了，建議留到後面吃，要不然吃過這個其他的大概就都沒有味道了。

時蔬排骨湯（NT$ 50)

今天的青苦瓜排骨湯，這湯肯定是功夫湯。越是簡單的菜，其實越不簡單。

這湯從選材到料理看來都煞費苦心。

從肉塊來看，選用排骨的末端軟骨部位，膠質豐厚。苦瓜看起來很軟爛入味，但是排骨卻是十分軟嫩，湯也是十分清澈，所以排骨應該是先夼燙之後濾掉雜質，再放苦瓜下去煮，除了苦瓜外，裡面也出現了一些在客家菜常出現的刈菜乾，增加了湯的甘香味，也抑制了苦瓜的苦味。

結論是，『客食堂』是家風味餐廳，每道菜都會讓我很想嘗試，不過份量真的有點少，也好，下次可以多點幾種來試試。

店家資訊：

店名：客食堂

地址：桃園市中壢區元化路二段57號

電話：03-4228566

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