下煮上蒸,營養滿分

[點睛設計]耐火蒸煮陶瓷鍋

 

點睛設計是一家台灣公司,以視覺傳達及產品設計為主要的業務,為了提升台灣設計能見度,100年起創立品牌 DOT Design,以台灣設計開發為理念,提供質感生活,豐富生活情調的各項便利生活的設計商品。

 

這次收到的體驗品為『耐火蒸煮陶瓷鍋』。

 

包裝盒內,保護分隔得很好,運送過程不會碰撞損壞。

 

上下鍋蓋間有一層,大理石紋的分層,十分特別,這樣的設計同樣出現在鍋蓋頂部,相較傳統砂鍋陶鍋黑麻麻的感覺,增添了些獨特而優雅的氣質。

台灣設計製造的[點睛設計]耐火蒸煮陶瓷鍋,兼具有蒸煮合一多功能,及精緻質感設計,獲得2017年紅點設計大獎。

材質使用耐火土,導熱均勻,保溫效果佳,使用過程不會因為冷熱變化而破裂。

 

[點睛設計]的耐火蒸煮陶磁鍋由四件式組合而成,結合蒸煮合一的設計理念,兼具功能性與美感。

 

中間的蒸架採用大理石紋設計,也是耐火陶瓷,具有分層的功能。

左右有握把可完全卡在主鍋的左右握把的凹槽中。

表面排列分佈均勻的圓孔,有利於蒸氣循環。

 

中間的大圓圈,是用來擺放另一個配件–陶瓷蒸盤。

 

 

光滑的蒸盤,上面一樣分佈蒸氣孔,左右邊各有一個凸起的握把,方便取出。

 

整個組合後等於在鍋中多了一隔分層,所以在下層煮湯的同時,上層可以作蒸式料理。

受限於蒸盤的左右耳,盤子不宜太寬,但如果盤子夠大,可以將蒸盤取下,直接放在蒸架上。

 

點睛設計的耐火蒸煮砂鍋使用說明書。

 

陶鍋/砂鍋使用注意事項:

1.初次使用要用洗米水小火蒸煮十分鐘後冷卻後再使用。

2.禁止用在電磁爐。

3.存放要保持乾燥,使用時注意鍋身乾燥,使用後降溫後再清洗,不得用鐵刷清洗,正確的使用保養,才能延長使用年限。

 

按照使用說明書,收到後先用洗米水煮過10分鐘。

 

示範影片

 

示範料理

為了示範點睛設計耐火蒸煮砂鍋的方便性,下方主鍋要來煮個雞湯,上面則是樹籽蒸魚。

燉雞湯材料,半隻仿仔雞,其他食材幫含金華火腿一小塊、山藥、玉米筍、胡蘿蔔、薑片、茍杞等。

 

蒸鱸魚的食材包含:鱸魚片、醃樹籽、薑絲、蔥。

 

耐火蒸煮砂鍋採用天然耐熱土,蒸煮過程不會因為冷熱變化而破裂。

導熱性良好,熱擴散均衡,可以快速釋放出食材的味道,就算關火後,具有相當保溫效果,可延緩降溫時間。

 

將準備要蒸的魚片放到托架及蒸盤上。

加蓋後就可以蒸煮同步作業了。

要注意蒸菜需要的時間,要自行控制好熟度剛好所需要的時間。

完工!

   

 

燉雞湯的同時,完成了蒸魚,一次搞定兩道菜,節省時間也節省能源。

 

 

剛好收到[凍凍鮮]冷凍海鮮–鮑魚、蝦仁、干貝,就搭配[點睛設計]耐熱蒸煮砂鍋作了幾道料理。一樣是煮湯加上層蒸煮方式調理,非常方便。

 

[五味清蒸鮑魚]

 

[干貝蝦仁蒸蛋]

 

[雞湯鮑魚粥]

 

[點睛設計]的耐火蒸煮砂鍋規格

產品名稱:耐火蒸煮砂鍋4~6人份

材質:高溫耐熱瓷

尺寸:直徑245×長312×高240 mm

容量:3500ml

 

 

[點睛設計]的耐火蒸煮砂鍋兼具設計感與功能性,不論是外觀或是手感都不同於一般市面上的砂鍋、陶鍋。獨特的四件式設計,更可以同時蒸煮增加作菜的效率,更比傳統陶鍋/砂鍋方便實用。不論是蒸或煮都較能保存食材的營養成份,透過環保天然材料耐火土,可有效傳導溫度並蓄熱,用來慢火燉煮出香醇的雞湯或煲粥都很合適。

 

點睛設計

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