今天爆肝我開封了這包咖啡豆,突然想到,似乎可以來作個咖啡豆的專欄。

忘記自己喝咖啡有多久的歷史了,如果連即溶咖啡都算,那最少超過15年了吧!

因為到了美商工作,咖啡是經常性物品,無時無刻無限量供應。也就養成了每天早上要來一杯的習慣。

 

但是從10年前,就只喝黑咖啡,一來是為了提神,二來是沒摻入其他物品,比較健康,也比較能體驗豆子本身的味道。

愛喝咖啡到什麼層度呢?從自己泡黑咖啡就買了組營業用的飛馬牌磨豆機,營業用的等級,相當耐用。咖啡壺則是一般的蒸氣式的美式咖啡機,因為喜歡重口味,所以細度調到2。

 

今天要向大家介紹的是,佑品咖啡的曼巴。他們的銷售包裝是200g為單位,略少於半磅,價格有點不太記得,約莫是200出頭。大概是去年12月左右購買的。

因為他們家豆子是自烘培的,因此每一批豆子可能會不同。

 

曼巴屬於中深烘培豆,為深烘的曼特寧混搭中烘培的巴西,兩種豆子。

 

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雖然已經放了一個月,但是開封後還是可以聞到濃郁的咖啡香氣,而且豆子還氾著油光,相當新鮮。

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豆目約1.25cm,相當大顆,屬於優選。

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我每天的泡的量,大約是1.5小匙,搭配約300cc的水,大概介於星巴克小杯和中杯容量之間。200g的咖啡豆大概可以泡20杯左右,以這樣推算加上咖啡濾紙,一杯成本不會超過15元,這樣知道外面咖啡有多好賺了吧.....  

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這支曼巴,喝起來口感,很曼巴,層次感相當分明。

剛沖泡好時,會覺得醇味較澀,有點顆粒感,酸味則是比較不明顯。到了中溫時,會覺得澀味沉殿或是混入水中,會感覺變得溫順,而淡淡的酸味浮現,咖啡香氣也會較為明顯。

至於喝完後的餘味,兩頰會有類似生津的感覺,舌尖會有甜甜的味道(我喝的是黑咖啡沒加糖的....),舌頭中間部味會留些咖啡豆香,不斷在口中擴散,香氣四溢。

 

天氣冷放不到半小時就會涼掉,所以喝的速度快些。

這支曼巴咖啡,入口提神,中韻味道足,尾韻持續時間長,很適合在早晨上班時來一杯。

 

店家:佑品咖啡 Yang Caf'e

地址:桃園市中壢區民權路364號1樓 (面對古華飯店在右手邊幾間)

電話:03-4916193

營業時間:9:00-21:00  (週二休息)

店家Facebook: https://www.facebook.com/youpincafe/?fref=ts

 

店內的咖啡豆都是自烘培的,有很多種豆子,上次和他們老闆聊他們專長是中淺烘,可惜我是重口味的。會慢慢練習試試中淺烘的豆子。

除了咖啡豆,店內也有座位,可以點飲品和蛋糕,喝個下午茶之類的。

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