爆肝工程師之奇幻旅程

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真材實料不浮誇

[桃園-中壢-中央西路]皇宸饌小籠湯包

店家資訊：

店名：皇宸饌小籠湯包 (中壢店）

地址：桃園市中壢區中央西路一段103號

電話：(03)280-4000

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在中央西路靠近新生路口不知何時開了這家皇宸饌，看板很明顯是家賣湯包的店，本以為是賣早餐的店，經過了幾次都沒有開。上星期爆肝夫人出國去玩，就趁機一個人四處找尋美食，想到這家關注許久一直沒來拜訪的店。

下午六點出頭＝，已經一堆外送平台司機在等餐，看來是個外送餐名店。（今天剛好是放颱風假，懇請大家不要在颱風天點外賣）。

店門口放著一尊... 機動戰士！？和湯包店真的很難連想在一起。

店面的裝璜有點有趣，吊滿了蒸籠，比文字更好懂這家店在賣什麼。

櫃檯後方就是熱烘烘的廚房。

隔著店裡的玻璃窗，可以看到師傅認真的地桿著麵皮，包著湯包、水餃，當天現包最新鮮！

關於皇宸饌的小故事。

店內裝璜可以說是非常簡單，貼貼壁紙擺好現成的桌椅，像是一般小吃店的感覺。

不過，這價位則是算中等，相較於一班早餐店的小籠湯包略貴一些，不過有點特別的是，水餃沒有低消，想點幾顆都可以。

還有張套餐菜單。

今天一個人來，點了一份招牌小籠湯包（八個）  NT$ 80，胡瓜水餃（兩個） NT$ 6 x 2 = NT$ 12，酸辣湯NT$ 30。

點餐完成後，看一下環境。

基本的醬料區，薑絲看起來很新鮮。

冰箱有小菜、飲料，必需先到櫃檯結帳。

白醋＋辣椒是我吃水餃的沾料，因為吃小籠湯包就加個嫩薑絲。

上菜囉！水餃兩個還在煮。

招牌小籠湯包 (NT$ 80)

看到這一籠80元，應該很多人會和我一樣的想法，怎麼這麼貴？

不過想想鼎泰豐，一籠要200多，這價格也還好啦.... 

看得出來這包工算是有點巧，但是沒有鼎泰豐的精工細琢。

個頭也算不小，半透明的皮透出飽滿的肉餡。

咬開後，肉汁就流出來。千萬不要為了怕湯汁流出來，一口吞了，外面看來涼了，裡面的湯汁可能還是滾燙的。

粉紅色的肉，顯示瘦肉比例高，完全不油膩，但是咬起來卻不會澀，肉餡中也沒有摻入太多的其他佐料食材，就是很純的肉，而且調味不會太重。

胡瓜水餃 (一個 NT$ 6)

店員應該覺得我來亂的吧，只點兩個水腳？！

沒辦法，看到胡瓜水餃（蒲啊水餃）太特別了，想吃看看味道又不想吃太多，只好點兩顆試試。

看這水餃，餡料飽滿，但是外觀就很家常的感覺。

皮的厚度中等，大概比一般陽春麵厚一些。剪開後，看到裡面有些許的的蒲瓜，雖然量不多（太多可能會出太多水）而且有炒蝦米的味道，完全是傳統炒蒲瓜的味道。

肉質一樣非常優質鮮美。

酸辣湯 (NT$ 30)

可以說是料非常豐富。

鮮肉、木耳絲、豆腐絲、筍絲都是酸辣湯必備的元素。芶芡不會太重，湯不會太黏稠。味道只有酸，不太辣。

中央西路上的皇宸饌小籠湯包 (中壢店），雖然價格不算便宜，也沒有華麗的皺摺，但是真材實料飽滿扎實的肉餡，肉的品質更是不在話下，因此還是很值得推薦。

不過在店內吃冷氣真的不太涼，吃到最後會滿頭大汗，不過看著外面冒著熱氣的廚房裡的工作人員，也只好把心中冷氣不涼的抱怨給吞了。

店家資訊：

店名：皇宸饌小籠湯包 (中壢店）

地址：桃園市中壢區中央西路一段103號

電話：(03)280-4000

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