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[桃園-中壢-火車站]鐵碳魂湯屋創意鍋物
店家資訊：
店名：鐵炭魂 湯屋創意鍋物
地址：桃園市中壢區永樂路31號2樓
電話：(03)422 4588
常看我文章的朋友，都會知道，文章開頭一定會為這次店家，下個標題，這次標題空白，留給大家更多的想像空間。
鐵碳魂鍋物也在我的口袋名單許久，雖然與[鐵碳魂創意料理系]出同門，但是販售的餐點走向卻是截然不同，主要販賣鍋物，價格相較之下也貴了不少，因此一直沒有來報到。
前不久，在FB看到好大隻虎蝦出現在鐵碳魂，聽說是來錯料，太大隻了！所以當天就揪了家人，趁老婆出國的時候來體驗一下!這時間點很奇怪吧！沒辦法，虎蝦不等人呀。
位置在中壢火車站出站左邊一直直直走，經過台汽，快到警察局前左轉的永樂街。這裡離我上次來拜訪的蒂凡妮風的『好野咖啡』不遠。
位置在一樓，但是從外面看起來，卻超級醒目的，不過不是『鐵碳魂』，而是玉米潮流(SWEET CORN)，難道火鍋還有分流派？原來那和鐵碳魂湯屋一點關係都沒有，是一樓店家的招牌，害我還狂拍了好幾張照片。
鐵碳魂的招牌只有中間一塊和旁邊牆柱上的圓招牌，雖然不是很明顯，不過還好這一代餐廳不多，所以不會難找。
入門口就開始搞創意，名為湯屋，很直覺讓人聯想到去日本溫泉的大浴池，一樓還鋪設像是板車的軌道，直接載你走進湯屋的概念。
餐廳位置在二樓，上樓後向樓梯望，這些藍瓶子之前在鐵碳魂也曾看過。
店家挺有原則的，有空位人沒到齊也不能先入座，不過電話預約是可以先保留，營業時間13:00才開始，上班族中午溜出來吃個午餐可能就有點困難了，看來主要客群應該不是上班族。
店內桌數不多，頂多可以坐20人。
看著每桌桌上帽著湯煙，就不難想像為何要稱為『湯屋』了，真的很在溫泉池泡湯的感覺吧。
鐵碳魂湯屋創意鍋物菜單，名稱全部和泡湯相關。
和一般火鍋店差不多，選湯頭，選肉品，選主食，每人基本消費是一鍋。
肉種四種價格7oz / 10oz / 13 oz 和加點價。
今天三個人點了：
根島海虎蝦陪你打天下 （基本湯頭） NT$ 990
IBP美國極黑牛板腱--10Oz （基本湯頭） NT$ 430
西班牙梅花黑豬 -- 10Oz (藥膳辣） NT$ 325+40
總共======================= NT 1785
醬料區。
每人一套餐，包含的內容是... 湯鍋和前菜。
今天的前菜是，蒜香松板豬，烤得剛剛好很Q彈。
上菜，使用瓦斯罐式的火爐，比較不受位置限制。
菜盤量份量十足。
今天三個人佔了四人桌，位了省空間，兩個人可以用鴛鴦鍋的鍋子，放兩種湯頭。
一個人則可以用個人小鍋。
配菜的樣式多元，還有水蓮菜耶。
上肉啦！
IBP美國極黑牛板腱--10Oz -- NT$ 430
IBP是什麼？查了才知道，原來是美國最大的牛肉肉品包裝公司，品質自然有保證。
板腱用來作牛排總是讓人又愛又恨，筋油分明邊邊油或不好嚼是恨，愛的則是肉中間的細筋和油花，讓肉不會有彈性又不會太乾。
但是用來作火鍋料，出來Q彈的味道則是讓人味口大開。
西班牙梅花黑豬 -- 10Oz -- NT$ 325
這豬肉看起來就很欠吃吧。
怎麼可以有油花這麼均衡的五花？
煮出來完全沒有一般五花的油膩感，口感上比較篇扎實，不會有一般稱的豬肉味。
根島海虎蝦陪你打天下 （基本湯頭） NT$ 990
這是今天的主角，都是這隻虎蝦的照片把我鉤來的，幾年前在富基魚港的張生魚片那裡，吃完後才看到手臂長的虎蝦，沒有吃到心中一直有種遺憾。
不騙你的，和旁邊的白蝦和藍鑽蝦擺在一起， 就知道這虎蝦的體形有多麼壯碩。
不過之前老闆有解釋，正常版其實沒有這麼大，是這批來錯料了，才會長這麼大支，這樣的機會可遇不可求呀，下次來鐵碳魂湯屋點這道，如果虎蝦比照片上小一號，別說我沒有注文在先。
很大很大，非常大！這粗度真的是太恐怖，比我人稱甜不辣手的姆指都粗上好幾倍。
下鍋啦！
下鍋前，店員本來提議要不要先切成小塊再煮？這樣會比較容易熟。
但是老母堅持要整支下去，有殼保護著湯汁不會流乾，肉也才不會太乾。
看虎蝦泡澡是不是很療癒呢？整個麻辣鍋一半都讓他貴妃躺了。
因為太粗太大隻了，不知道中間沒有熟？撈起來後，請店員幫忙切斷方便分食。
果然中心部位還是有點生。
切成塊後還是比手指還大呀。
就下水去燙燙囉，一定要中間變全白才可以。
拔起來的肉還是很驚人的大塊呀。
肉質十分Q彈，像是一條條的蝦肉條，受熱後收縮揪結在一起，一咬下瞬間彈開幾十條蝦肉條，在口中彈跳。
不過肉質確實如老媽說的，沒有一般蝦子來得甜。
敢吃蝦頭的人，千萬不要錯過蝦頭
蝦腦的味道和紅蟳黃一樣的香濃。
湯頭更是精華，蝦油蝦汁蝦膏都流到湯中了，每一口都是濃濃的蝦味，真的好蝦好蝦！！
這蝦湯讓我想起，之前去吃的織田信長的蝦味拉麵的湯頭，這鍋應該可以煮個五碗吧。
鐵碳魂系列店點選擇似乎都是交通方便，但位置不好（後門or二樓）的空間，省下的租金可以在食材上下重本。
這次體驗的『鐵炭魂湯屋創意鍋物』各項鍋物，價位中等，肉質中上，物超所值，CP值不錯，特別喜歡他厚切大片的肉吃起來特別過癮。
至於『創意』，應該是在裝璜和Kuso的菜單吧！真材實料的食材才是饕客的最愛。
店家資訊：
店名：鐵炭魂 湯屋創意鍋物
地址：桃園市中壢區永樂路31號2樓
電話：(03)422 4588
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