爆肝工程師之奇幻旅程

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寒流來襲，來暖暖身子的好地方

桃園中壢中原家樂福2F--澄川黃鶴洞

今天天氣超級冷，中午就開車就近到家樂福中原店，想找看看有什麼好吃的。

天氣冷當然想來鍋熱熱的湯，所以就想起了這家黃鶴洞韓國。

其實之前經過幾次，總覺得生意好像有點普通，就一直沒有想試試。想不到天氣一冷起來，大家的想法都和我一樣了。店內的人客還真不少。

不意外，店內也是走簡約的工業風。

店內座位有櫃檯前的吧臺桌，以及十幾張方桌，走道及用餐空間十分寬敞。

菜單，很奇特的點菜方式，有圖參考的菜單是放在店外面，主要是放烤肉部份。

至於整的菜單則是在桌面上，不過就只有文字說明。

天氣冷，所以點了個泡菜牛肉鍋及石鍋扮飯，加10%服務費總共535元。

先上來的是飲料（冬瓜檸檬冰沙）及五盤小菜，小菜可以無限續點。

今天的小菜總共五種，蘿蔔有點生，其他味道都還不錯，不會太甜或太鹹。

泡菜牛肉鍋（加冬粉）

因為我點了石鍋扮飯，所以爆肝夫人的主餐就改成冬粉，看起來比台灣的冬粉粗許多，顏色也不太一樣。

鍋內可以看到完整的配料，除了油花豐厚的牛肉片外，還有蝦、花枝、鯛魚片、淡菜等海鮮食材。

稍微熱後，把料全部塞入湯中，看到好大一坨的泡菜在中間。

整體來說，火鍋料份量不少。湯頭是以高湯加上泡菜為基底，沒有太複雜的調味，隨著煮熱過程，泡菜酸辣（辣椒粉的辣）味流入了湯中，和海鮮料的鮮味及牛肉片的油脂混合成酸辣甜度都不錯的味道。

這看起來肥肥的牛肉片，煮過後竟然不怎麼油，或許因為肉片薄，油酯都被逼出到湯中了。

湯中有很多片韓式年糕，說真的我不太喜歡此物，只要是因為之前經驗都是像手指般粗粗的那種，完全不會吸湯汁的味道。不過，黃鶴洞的年糕切成薄片，味道可以深入到80%以上，這個我還ok。

另外，韓式冬粉也是個奇妙的東西，不知道是否是吸滿了湯汁，還是本身是有加海鮮材料，吃起來除了口感比較Q外，也帶有點海鮮味。

石鍋拌飯

這個顏色搭配好看。

他用的米飯看起來有點一般家裡電鍋煮出來的飯，比較濕一些，石鍋也沒有沾太多油，因此，扮過後看起來有點黏黏的感覺。

本來看到那坨紅色的大醬，我有點擔心會不會是甜甜的味道，還好吃起來味道也是帶點辣味。

搭著熱度高的石鍋，把泡菜和各種拌料悶的很軟嫩，混合後的味道和飯mix得非常好（或許是我拌得很好）。

鍋底有鍋巴，不容易刮起來。之前去竹北吃娘子燒烤學了一招。

把泡菜鍋的湯加進去，就可以輕鬆把黏在石鍋底的鍋巴化開。

整體來說，黃鶴洞的價格不算貴，與上次去中壢家樂福的韓本家相比，個人認為這家比較優。

下次會想再來試試烤肉，看其他桌點的有分為銅盤（週邊有一圈湯）和鐵盤烤肉。

店家資訊：

店名：澄江黃鶴洞燒肉--中原店

地址：桃園市中壢區中華路二段501號2F （家樂福中原店）

電話：03-4625037