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在家輕鬆享受五星級港點

[港饗茶樓] 冷凍宅配港點

 

忘記從何時開始和港式飲茶結下了不解之緣,應該是在高雄唸書的時候,當年的『華王大飯店』有港點吃到飽一個人只要300多元,另外當年班上有位在職生是高雄知名港式飲茶餐廳--『寒軒』的主管,陪老師去蹭過幾次精美的港點。後來旅遊或出差關係,每年也都要往返香港一兩次,就算一個人出差也要去去找個傳統茶餐廳,點個兩三道才有真正到過香港的感覺。

疫情關係,出不了國,上不了館子,對港點的想念是與日俱增,偶爾總會想起那鮮美的味道,還好可以透過『港饗茶樓』一解相思之苦。

『港饗茶樓』是擁有20多年經驗的央廚品牌,與全台180多家五星級飯店及餐廳長久合作。或許同樣因為疫情影響,今年推出全新品牌「港饗茶樓」,以精緻的港式點心茶點作為品牌定位,從電商平台出發,延續20年的專業代工經驗和飯店界內的好口碑,透過便利的網購模式,讓喜愛港點的客戶在家就可以輕鬆享受這五星級飯店等級的精緻港點。

 

「港饗茶樓」採用網路訂購,冷凍宅配方式寄送到府,收到後馬上放進冷凍庫即可。

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包裝上印著「港饗茶樓」,始於1999年,但是這句英文怎麼唸都有點猜不透,KANG HSIANG DIM SUM,應該是「港饗茶樓」的粵語發音?

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包裝上蓋的透明封膜,可以看到內容物,讓人很放心。

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每個產品,都會明確標示使用的材料及熱量,讓人很安心。

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表面的封膜有內外兩層,封得有點緊,這樣才衛生吧。

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為了避免港點黏在一起,都會作分隔方便取出,不過好佔冰箱冷凍庫空間呀。

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先來閱兵一下,這次試吃的產品。

魚子鮮蝦燒賣(NT$ 340)   購買連結

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蝦仁珍珠丸(NT$ 340)   購買連結

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芝麻流沙包(NT$ 233)   購買連結

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豉汁蒸排骨(NT$ 467)   購買連結

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特別要介紹一下,這道我每次吃港點必點的,鼓汁蒸排骨,每次小小一盤就要100左右。

港饗茶樓的豉汁蒸排骨一盒裡面有兩包,這一小包就有300g,如果去港點餐廳大概可以分成3-4份的量吧。

一開盒就可以聞到濃郁的醃料調味,蒜頭、黑豆鼓,還有類似法式料理迷迭香的味道。

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開袋後,味道就更濃烈了。細看一下這粉嫩的排骨是我喜歡的肋排末端,還有很多是帶有軟骨和油花的部位,這軟嫩的肉肉,光用聞用看的都是一種折騰呀。

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邊開箱邊催老婆大人,快把他們給蒸了吧!好吃的食物是值得等待的,一定要吸滿蒸氣熟透入裡才能呈現出豐富的味道,不用太複雜的料理,只要一個大同電鍋就搞定。詳細的料理方式,可以參考隨附的這個說明書。

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不到半小時,五星集的港點料理就可以擺盤上桌了!

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擺盤是種儀式感,吃的順序則是種節奏、鋪陳感。

剛從那樣開始吃呢?一般我的流程當然是燒賣先和丸子類開始吧。

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魚子鮮蝦燒賣(NT$ 340)   購買連結

這顏色也太美吧! 

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表面鋪上了滿滿的橘色魚卵。

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裡面內餡採用具有豬肉末,採用豬後腿肉,緊實多汁富有彈性,整體搭配起來味道鮮甜。

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外皮的味道很像蝦餃皮,Q嫩又有新鮮的海鮮味,口感味道都很不錯。

蝦餃、豬肉、魚卵,不同的層次感,混在一起吃卻是超協調的好味道。

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珠珠丸是我到港式餐廳必點菜色之一。

大概也只有這道菜把糯米從主食變成點綴的配角,反而讓糯米變得高雅的感覺。

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肉丸中加入了蝦泥,鮮甜美味,搭配糯米淡淡的香氣和適度的黏度,豐富了味覺和口感的層次感。

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豉汁蒸排骨是我的愛!

蒜香搭配著肉汁的濃郁香氣,這味道簡直是讓我聞到完全無法自拔,要不是在減醣管理,幾年前的我光這湯汁絕對可以吃上兩碗飯。

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肉塊整體表現,香而不死鹹,滑而不油膩,重點是肉多鼓頭少,更重要的是肉肉都是優選的小排,每塊肉都ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ 的。

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芝麻流沙包(NT$ 233)   購買連結

收尾的甜點是一定要的,這樣才有Happy Ending的完美感。

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白白胖胖的,蒸過後長大了不少。

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本想拔開,沒想到竟是爆漿流沙,一擠壓就會爆漿,熱熱上桌時食用一定要特別小心,不要被燙到了。

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芝麻沙出乎我意外的並不會太甜,帶有點蜂蜜般淡淡香氣,口感風味絕佳。

而且外層麵皮有發酵過,具有相當彈性口感,不像一般大賣場彈不起來的冷凍包子,更重要的是吃完後一段時間,嘴巴依然散發香氣,不會有酸酸的味道。

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喜歡港式點心的朋友,在防疫期間如果想念港式茶餐廳的美味,可以試試「港饗茶樓」的港點,只要輕鬆料理就可以享受到五星級餐廳等級的港式料理,這次測試的每道料理都是色香味俱全,就算之後要在家宴客,也可以增加菜色的豐富度,讓在家吃飯就像在五星級茶餐廳一樣有氣氛!

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官網活動八月會員獨享9折,訪客體驗9.5折優惠。

官網連結https://www.wow-kitchen.com/

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