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值得細細品嚐的好味道
桃園-中壢-大同路圈-三鉄鐵板燒
店名：三鉄鐵板燒
地址：桃園市中壢區大同路35號2樓
電話：0963 931 233
上次的紀念日臨時到三鉄鐵板燒，星期六沒訂位當然是不會有位置，後來就試了樓下的PostMan郵差先生，感覺還不錯。
我不是第一次吃三鉄鐵板燒，之前是還在中原大學附近時，就和廠商來吃過。（詳之前報導文），後來搬到大同路商圈時，也和客戶朋友來吃過一次，但是那次吃980套餐，不知道為何感覺吃完後有點空虛感？所以，這次又是個週年慶的日子，帶老婆來就直接指定1280最高級的餐點。
三鉄鐵板燒屬於無菜單料理方式，套餐分為四種價位1280【一隻活龍蝦】、980【半隻活龍蝦】、880【澎湖海大蝦】、680【基本套餐】。
三鉄鐵板燒位於大同路上，鰻慢來斜前方，與PostMan共用入口。
門口的三鉄鐵板燒LOGO，原來是三支鐵板燒用的鐵鏟組合而成，類似日本戰國時期家徽的樣式。
一樓走道牆面很有日本餐廳的意境。
很喜歡這面自由悠遊的立體魚群。
還有這主牆面上，禪意十足的日本枯山水的意境。
連放名片的盒子都是隨手取材。
還有沒辦法完全入鏡的超大尾魚。
右轉上樓，二樓就是三鉄鐵板燒。
一進入三鉄鐵板燒，就看到這熟悉的大缸，龍蝦龍蝦！好多龍蝦！
店內的空間比起之前在中原大學時寬敞多，煎檯呈現U型，可以兩位師傅同時作業。可以收納的客戶數也更多了，除了煎檯旁的位置，靠窗邊也有三桌兩人座。
牆面一樣是這一直出現的三鉄鐵板燒LOGO。
牆面上掛著一塊枯木，可能是老闆個人的收藏品。
在檯前擺著幾隻波士頓龍蝦，等等就會成為我的座前佳賓。
座定位後，會先上小菜，這是可以續盤的，搭配後面一些餐點可以增加風味。
第一道上的是蒜香麵包。
這和之前來的好像不太一樣，在鐵板上煎到香氣四溢。
帶有乾酪起司的香氣，厚片可口，也太大片吧。
在吃烤麵包的同時，看著師傅煎檯上準備下一道菜，超厚的北海道大干貝。
搬到大同路後，擺盤和器皿好像也變得比較講究一些，看這厚陶碗，讓我想到之前去台北吃的魚本味日本料理，每個器皿都像是藝術品。
第一道菜是北海道干＋烏魚子再加上魚子醬的黃金組合，宣告豪華的鐵板饗宴正式開始。
這麼厚要怎麼吃？可以從上面開始向下拆，先把烏魚子吃掉在解決下面的大干貝。
但我是把他當漢堡，一口咬下把所有的食材都混合後一起入口，因為干貝太厚，所以主味還是以干貝為主。
心想，如果烏魚子如果再大塊一點，魚子醬怎麼不多一點，老闆大概也會說價錢可以加高一些嗎 XD
另一個很有趣的地方是，底部是新鮮的蒲瓜絲，本來以為是高麗菜絲的，沒有調味，只有淡淡的天然鮮甜。
吃著吃著，又望向前方，煎檯上正準備著下一道料理。
師傅將準備好的加料蕃茄，翻面在煎檯上煎烤。
成品看起來好像還好，就是蕃茄上面加起司吧。
上面的起司絲受熱後和蕃茄幾乎完全融合在一起，再加了夏季的黑松露醬，這份量可比前面的魚子醬豪氣許多，香氣也更加濃郁。
切開來後才發現比想像的更加複雜。
除了表面的起司，裡面還有像是批薩或是義大利麵的食材，有洋蔥磨菇之類的，蕃茄酸度剛好，受熱後的天然蕃茄醬和這些食材及起司混合，漫溢著紅醬批薩或是焗烤的香氣，再加上上方的黑松露醬，真是完美的味覺饗宴。
下一道是..... 看不出來是什麼魚，不過後方在準備中的很明顯是紅味噌。
原來是龍膽石斑，可以切出這麼大塊的肉排，顯然這條魚身形不小。
Q彈的口感，令人難以忘懷，肉片有點厚不容易入味，可以沾點帶點甜度的紅味噌，增加風味。
剝皮辣椒雞湯。
新鮮軟嫩的雞塊，加了筍片和剝皮辣椒片，很提味但是有點太大碗了，只喝了一半。
觀眾朋友呀，後面即將要進入重頭戲--波士頓龍蝦秀。
就定位時，服務生就會先確認龍蝦的口味，可以選擇原味/蒜味/起司。
980只有半隻可以選一種口味，1280有整隻則可以選擇兩種風味。
師傅會依據訂單需求，在新鮮的波士頓龍蝦上加上蒜味片或是起司片。
上菜！
我選的是蒜味和起司口味，體型不小喔。
新鮮就是美味的保證。
肉已經和殼先作初步分離，只要用叉子就可以很輕鬆的挑起一整塊肉。
現撈的波士頓龍蝦，肉真的是超級Q彈的。
因為盤子放不下，所以兩支螯是另外裝盤。
超級大螯，不知道是否因為長得帥或是看起來很愛吃，所以給我特別大支的？
技術不錯吧，可以取下一整塊完整的龍蝦腳肉，其實是已經預先敲碎外殼，只要順著裂紋就很容易取下完整的肉塊，這口感和身體部位完全不同，纖維感較多，但是一樣十分Q彈。
牛排也是一大重點。
每個人吃波士頓龍蝦的速度不一樣，如果像我一樣要舔到一點肉都不剩，就算技巧再高超，也只能望著其他人吃牛排，自己還在啃腳，為了合群不讓其他人看我吃牛排吃太久，我只能忍痛草草把上一道解決。
入座時，服務生一樣會先問你要的牛排熟度，我選的是軟嫩的三分熟。
外香內軟，正是我要的無誤。
沾點隨附的鹽巴，山葵泥，或是小菜疊裡的洋蔥末都有不錯的提味效果。
老婆選的五分熟，肉質就比較成熟一些，但是吃起來一樣不會太乾。
本來很期待之前的鍋巴米糕，不過今天變成比較複雜的鯛魚片日式炊飯。
在魚片上加了鮭魚卵，飯像是加淡淡的日本醬油味，還加了些像是爆米花的碎米，口感特別，但是我還是比較懷念之前鍋巴米糕的焦香氣味。
最後一道甜點，也是在鐵板上處理的。
在鐵板上擠上巧克力醬，像歐姆煎蛋一樣，把半熟的表面捲在中間。
巧克力布朗尼香草冰淇淋。
這道菜也是三鉄鐵板燒的招牌菜之一。
切一塊巧克力布朗尼，裡面半熟巧克力泥香甜微苦，再挖一點冰淇淋，味道像極了巧克力冰淇淋（感覺自己在廢話...)
三鉄鐵板燒採用無菜單方式，提供優質的用餐環境及創意的鐵板料理，價格雖然較一般平價鐵板燒高出數倍，但以優選食材及創意菜色及餐點的豐富度，個人覺得非常不錯，偶爾想要小奢侈一下可以試試，不過座位不多，要及早訂位。
店名：三鉄鐵板燒
地址：桃園市中壢區大同路35號2樓
電話：0963 931 233
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