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台南烘豆師的堅持--小雨咖啡 Café Drizzle
好沖好喝--巧克力味濃烈的耶加？
耶加雪菲-衣索比亞艾瑞嘉(水洗 淺烘焙）
第一次看到『小雨咖啡』這名字，想到的是電影不能說的秘密，又好像想起來等一個人咖啡館。和小雨咖啡老闆認識，竟然是在我擔任版主的3C體驗社團中，私下聊了幾回，原先發跡於九份，後來回家鄉台南，老闆本身就是烘豆師，除了自己店內銷售咖啡使用也有作批發，對咖啡有著理想與堅持，下次去台南一定要去拜訪。
因為老闆找不到合用的耳塞，秉持著燒友推人入坑的精神，就寄了幾組用不到的耳機耳塞給他，隔兩天竟然收到了四包咖啡豆，感受到南部人如同南部太陽一樣滿滿的熱情。
連我家小約都來代爸鼻跟小雨咖啡老闆致謝。
今天要開箱的是耶加雪菲-衣索比亞艾瑞嘉(水洗），焙度為淺烘焙。
打開袋子，可以聞到一陣乾料香，有點說不出來味道，像是乾燥花的香氣？
標準的非洲豆，很圓潤飽滿不大顆。
手沖過程中，不斷漫溢出花香。
沖出來的顏色很深，不太像我認識的淺烘耶加的味道。
果不其然，這味道真的是太特別了。
小雨咖啡的這支淺焙耶加雪菲，酸甜醇在任何溫度下都相當均衡穩定，味道完全沒有毛邊，分離度卻很明顯。
任何溫度下甜感都大於酸度，酸似淺淺的柳橙酸甜。
特別淺淺的醇苦味伴隨著豐厚的咖啡脂，會吸附著在舌尖，喝一口後，會在口中慢慢釋放出濃厚的巧克力香氣。
花香及柳橙的果酸混合出像春之聲的樂章。從頭到尾都十分優雅而完美的演奏。
颱風天前一晚預買好的下午茶點--拾事咖啡的起司蛋糕剛好搭配，真是個愜意的颱風天。
店家資訊：
店名：小雨咖啡 Café Drizzle
地址：台南市中西區海安路一段133號
電話：（06) 222 6813
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