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台南烘豆師的堅持--小雨咖啡  Café Drizzle

好沖好喝--巧克力味濃烈的耶加?

耶加雪菲-衣索比亞艾瑞嘉(水洗 淺烘焙)

 

第一次看到『小雨咖啡』這名字,想到的是電影不能說的秘密,又好像想起來等一個人咖啡館。和小雨咖啡老闆認識,竟然是在我擔任版主的3C體驗社團中,私下聊了幾回,原先發跡於九份,後來回家鄉台南,老闆本身就是烘豆師,除了自己店內銷售咖啡使用也有作批發,對咖啡有著理想與堅持,下次去台南一定要去拜訪。

 

因為老闆找不到合用的耳塞,秉持著燒友推人入坑的精神,就寄了幾組用不到的耳機耳塞給他,隔兩天竟然收到了四包咖啡豆,感受到南部人如同南部太陽一樣滿滿的熱情。

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連我家小約都來代爸鼻跟小雨咖啡老闆致謝。

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今天要開箱的是耶加雪菲-衣索比亞艾瑞嘉(水洗),焙度為淺烘焙

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打開袋子,可以聞到一陣乾料香,有點說不出來味道,像是乾燥花的香氣?

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標準的非洲豆,很圓潤飽滿不大顆。

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手沖過程中,不斷漫溢出花香。

 

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沖出來的顏色很深,不太像我認識的淺烘耶加的味道。

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果不其然,這味道真的是太特別了。

小雨咖啡的這支淺焙耶加雪菲,酸甜醇在任何溫度下都相當均衡穩定,味道完全沒有毛邊,分離度卻很明顯。

任何溫度下甜感都大於酸度,酸似淺淺的柳橙酸甜。
特別淺淺的醇苦味伴隨著豐厚的咖啡脂,會吸附著在舌尖,喝一口後,會在口中慢慢釋放出濃厚的巧克力香氣。

 

花香及柳橙的果酸混合出像春之聲的樂章。從頭到尾都十分優雅而完美的演奏。

 

 

 

 

 

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颱風天前一晚預買好的下午茶點--拾事咖啡的起司蛋糕剛好搭配,真是個愜意的颱風天。

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店家資訊:

店名:小雨咖啡 Café Drizzle

地址:台南市中西區海安路一段133號

電話:(06) 222 6813

網址:http://www.cafedrizzle.com.tw

Facebook: https://www.facebook.com/cafe3952/?fref=ts

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