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傅伯伯炸芋頭/地瓜球

[初發現的報導文]

芋頭控好久沒來買個炸芋頭餅了,畢竟熱量還是高,不能太放縱自己。

今天買了便當經過,就心想最近跑步跑了這麼久,體重也不會降,不如來怒吃個芋頭餅吧!

 

對比上次,好像多了很多不同選擇?還是之前沒有注意看。

中壢SOGO傅伯伯芋頭酥地瓜球再訪1.jpg

 

補一下之前沒拍到的,攤位側面掛滿了照片,當然都和原料、材料、製程、成品相關。芋頭是大甲的檳榔心芋。

中壢SOGO傅伯伯芋頭酥地瓜球再訪4.jpg

 

看檯面上,主要原料應該是芋頭和地瓜兩種,再加上有沒有夾餅。

老闆說純地瓜酥,一份13個50元,純芋頭酥一份3個,也是50元。

為何地瓜比較小顆呢?老闆說因為地瓜要油炸會比較香,所以設計上比較小顆。

中壢SOGO傅伯伯芋頭酥地瓜球再訪2.jpg

 

上次說的,油真的滿清澈的。現成的只有地瓜餅和芋頭餅(芋頭餅開箱可參考前次報導)。這些有現成的不用等。

中壢SOGO傅伯伯芋頭酥地瓜球再訪3.jpg

 

今天我點的是芋頭豆沙蛋黃球一份兩個50元。因為現炸要等比較久,下油鍋後大概要五分鐘,老闆怕我等太久,還特別加炸了顆原味地瓜球請我,真不好意思。那地瓜球的味道也是很香甜的地瓜味。但我還是比較喜歡芋頭呀。

 

每個都比高爾夫球略大,除了尺寸大些,和一般鹹酥雞攤賣的似乎沒啥不同。

中壢SOGO傅伯伯芋頭酥地瓜球再訪7.jpg

 

一咬下去就知道厲害了,除了滿滿的芋頭泥,還有紅豆沙和鹹蛋黃(約1/8個)。

中壢SOGO傅伯伯芋頭酥地瓜球再訪8.jpg

 

芋泥和上次來的經驗一樣,仍然是很香很鬆軟的口感。

咬開些,換個角度再看一下。像不像蛋黃酥的餡料?

中壢SOGO傅伯伯芋頭酥地瓜球再訪9.jpg

 

我有個怪習慣,喜歡吃的東西一定會全留到最後再一次吃,像是會流湯的荷包蛋蛋黃、蛋黃酥的蛋黃、魚頭、雞腿骨之類的。

不過這個吃法不太好喔,如果到最後只吃蛋黃,其實會覺得有點點腥味的,如果和其他香濃的芋泥及甜甜的紅豆泥一起吃,味道會比較均衡。

中壢SOGO傅伯伯芋頭酥地瓜球再訪10.jpg

 

附上傅伯伯的名片,背有菜單。

中壢SOGO傅伯伯芋頭酥地瓜球再訪11.jpg

中壢SOGO傅伯伯芋頭酥地瓜球再訪12.jpg

 

 

店家資訊:

店名:傅伯伯脆皮芋頭酥/地瓜餅

地址:桃園市中壢區元化路二段8號騎樓(85度c旁)

訂購專線:0978777368

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