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完成中壢高價燒肉店最後一塊拼圖
桃園中壢高中--藏王燒肉餐酒館
店名：藏王極上燒肉餐酒館
地址：桃園市中壢區中央西路二段268號
電話：(03)493-8878
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中壢想要吃和牛燒烤店，你會想到那些店呢？
禪燒肉、嗜燒肉、川三都去過了，牛若丸口袋不夠深不敢想，算來算去大概只剩下藏王燒肉還沒有機會試試。
趁爆肝夫人大壽，藉慶生的名義，收集中壢燒肉名店最後一塊拼圖。
藏王燒肉位在中央西路底，接近中壢高中正門口。
位在轉角處十分醒目的式居酒屋風格的店面。
門口的燈籠牆，想起了東京淺草寺跨年活動的場景，每個燈籠上都是酒的名字。
進到店內，店內裝璜一樣非常日式風格。
櫃檯.... 還是酒。從外面一直被提醒著.... 酒酒酒，不過我不喜此物，只能看看就好。
每個小隔間都是兩張四人桌的桌子，最多只能八人。
每個隔間內牆面圖畫風格應該都不同，我們被安排在靠近門口的左邊第一間，疑似是壽星區？隔壁桌也剛好是今天生日。
每個桌上都有一個鐵罩和排煙機。
之前看其他格友分享，我一直以為這個罩子就是烤盤，原來他只是個罩子（烤網等點完餐後才會露臉）。
菜單... 有一本是酒單，完整菜單請參考本文最下方，或是點連結進入。
有套餐也有單點，當然價格都不算便宜。
整體來說個人覺得比禪燒肉略高一些。
點完餐後，就會開罩先熱烤架。使用瓦斯烤爐，少了碳火的香氣。
接著會上來非常精緻的調味盤，個人覺得，這是藏王燒肉最有記憶點的畫面。
上方是蔥油（感覺不油不鹹，洋蔥多於青蔥，香氣味覺都比不上禪燒肉和台北的小滿苑）。
但是下方的沾料盤就非常特別，完全是視覺上的饗宴。
左邊的山葵泥，壓成葉子形狀；可食用的紫蘇花，每朵都是清新芳芳但不會太濃烈的味道；中間是燒肉醬；最左邊是海苔鹽和半顆金桔。
加上桌上擺放的調味料、粉，可以創造出多元的風味。
黃金泡菜（NT＄ 60）
每個人吃燒肉的方式不一樣，我們家喜歡韓式吃法，所以泡菜、包肉生菜是必點的菜色，加點的黃金泡菜偏香甜，但少了辣味。
鱈魚肝沙拉（NT＄ 180）
加點的鱈魚肝沙拉，給的有點豪氣。下方是滿滿的生菜，當沙拉吃兩個人吃份量超級足，甚至下方的大片美生菜葉可以用來包烤肉吃。
月見青蔥拌飯（NT＄ 150）
只能說我看到月見＋蔥，腦波就弱了，沒有想太多就給他點下去。
切成極細的蔥花，貌似冰鎮過，沒有什麼辛嗆感。將蛋黃戳破整個伴勻後就可以食用。
口感... 就是滑順吧，但是沒有什麼味道，要自己加點七味唐辛粉之類的才會比較有味道。
兩種湯各來一碗。牛肉湯使用和牛邊角料，看起來清爽，喝起來其實挺滑潤的。味噌豆腐鮭魚湯裡面有鮭魚骨邊料，懷念起海童日本料理的湯。
麻辣和牛牛舌（NT＄ 150）
加點的麻辣牛舌，微甜香滷味，再加上椒麻醬香氣，鋪上細長切的青蔥花，視覺滿分。
厚切大片，看起來像是滷牛腱。
吃起來卻是鬆軟的口感，和記憶中Q彈的牛舌完全不同，或許是選用的部位不同吧。
看完小菜，後面就要降肉啦！！
頂級伊比利梅花豬（NT＄ 280）
金賞美國牛盛合（NT＄ 1180）+美國極品PRIME霜降（NT＄280）
美國極品PRIME霜降（NT＄280）
這個是加點的。
日本A5和牛小菲利（NT＄ 480）
這薔薇色的肉片，紅白各半，看起來很滑潤到讓人口水直流。
上肉前，就開蓋預熱了。等到肉盤上後，會沾點牛油塊先滋潤烤網，避免黏網。
烤爐旁同時會放一個『文字爐』，底下是用臘燭燈加熱。
藏王燒肉全程都有提供桌邊服務，完全不用擔心技術不好會浪費高級的肉肉。
油脂豐富的肉片，受熱後香氣四溢，油煙當然就多了，所以上方的強力吸煙器很重要，不過聲音有點大聲。
油脂特別多的肉片，翻面時還可以欣賞到華麗的火舞秀。
如果覺得肉不夠熟，或是要加熱，可以用文字爐加覆熱。
一開始好奇為何工作人員把文字爐放得這麼靠近烤爐，因為油多的肉片，油氣油水還會濺起來，所以還是放邊邊一點比較安全。
比如這塊服務人員烤好的伊比利梅花豬，看起來還是油滋滋的，就算放到文字爐上烤，還是一樣會出油的。
烤好的肉肉巡禮一下，圖片說明一切，就容我偷懶一下了。
以上都是盛合牛肉盤的內容。
怕吃不夠加點的美國極品PRIME霜降(NT$280)，坦白說肉質也不錯，但是相較於盛合拼盤中的和牛翼板霜降比起來，就差遠了，口感比較像是吃牛排切片，肉感、嚼感都比較強一下，就是比較軔而結實。
整體而言，藏王燒肉的肉肉選用偏向油華豐潤的部位，每一片烤起來後都是油油亮亮的。
除了油香、肉香，適度的調味吃起來比較不會那麼膩。
可以搭配精緻醬料盤上的海苔鹽、芥末泥、紫蘇花等等食材，包肉生菜也不錯，甚至沾點點鹽巴就很有提味效果，但是蔥油個人覺得有點點無感。最解膩或是看起來最健康的方式，當然還是生菜包肉囉。
飯後甜點，沒有菜單只有口頭唸（可能每天都不一樣？），所以就點了個冰琪淋和紅豆紫米粥。
這冰淇淋味道特別，吃起來超優格的味道。
紅豆紫米粥十分綿密的幸福口感，但是... 為何不加點點點芋頭呢。
壽星有什麼好康呢？竟然是送一份炸年糕。
這花生粉的味道特別『不一樣』，竟然是鹹的味道，年糕不會太硬心，膨起來後沾著花生粉吃，每口都是香香的好滋味，可惜味只有一個，完全吃不完真是可惜了。
位於中壢高中的藏王燒肉在中壢地區算是最具有日式居酒屋風情的日式燒肉店，從店裡店外，餐桌上都展現出日本餐廳的氛圍。
肉品選擇性多，光和牛就可以選擇美國、澳洲、日本和牛，只看你自己的口袋有多深。
這次體驗先試以美國和牛為主，豐潤程度已經相當高，無論肉質及由油脂香氣都很能滿足饕客的味蕾，比較可惜的是少了碳火的香氣。
在點餐時，建議搭配點一些海鮮、蔬菜之類的食材，才不會太過滑膩不好消化。
全程都有服務人員燒烤，不用擔心肉烤過頭，客人只要專心聊天吃肉，這點加分不少。
店名：藏王極上燒肉餐酒館
地址：桃園市中壢區中央西路二段268號
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