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桃園-中壢-SOGO商圈

米炭火燒肉小酒館(中壢店)

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店家資訊:

店名:米炭火燒肉小酒館(中壢店)

地址:桃園市中壢區新生路123號

電話:(03)4250088


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會注意到這家店其實是疫情期間,在中山東路上大勇一街路口從五月開始裝潢的新店面,無視疫情嚴重竟在三級防疫期間開放外帶餐。

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開放內用後,本來想去點外帶餐,竟然改成只有內用了...  轉往新生路的分店,一樣外面貼著外帶菜單,但是一樣只有內用了。

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既來之,則吃之,沒在怕的啦。

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重點是上半部,燒肉食材都在上半部,不過問肉的重量,服務生沒有很準確的回答,只知道肉是厚切,大概X片...  

豬肉算是平價的,只要是牛肉價格一盤都是200起,所以低消每人350起其實很容易達到。

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點完餐後逛一下內部環境。

門口的迎賓喵。

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這是一個有點深度的透天一樓,工業風的風格,刷黑的天花板,加上粗曠的整片紅磚牆。

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桌距寬,座位後退也不會打到後桌的客人。

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在廚房邊的前半部四人桌寬度左右顯得比較窄一些,還好我們只有兩個人用餐。

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點好餐後,爐火很快就上來,燒到透紅的木炭,不會有黑煙也不會有一般炭火的嗆味。

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調味料簡單,只有桌上的這兩罐,七味裡面裝的其實是海鹽。

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另外就是會附上的燒肉醬和青蔥末。

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上菜!

梅子蘿蔔(NT$ 68)

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梅子醃蘿蔔的味道,清甜香,用來配烤肉有解膩效果。

 

彩蔬水煮蛋胡麻沙拉(NT$ 88)

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這味道不多說了,和一般COSTCO買的胡麻醬味道差不多,以這價格而言算大份。

 

明太子山藥 (NT$ 68)

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八片滑順的山藥,加上了香鹹的明太子醬,味道剛好。

很用心的擠上日期,所以不小心就透漏我們來吃的日子(如果要謊報行程千萬不上傳這張圖片 XD)。

 

日本冠均鹿兒島和牛肉串(NT$99)

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一串99有點貴?不過這可是鹿兒島來的和牛呢!點不起整盤的和牛,吃一根解解饞挺不錯的,這是今天所有肉裡面牛肉香氣最豐富的一道了。

又想起之前去日本吃的飛驒牛肉串,一根500日元呀...  那肥肥嫩嫩香香的口感,更勝於這味道。希望台日可以快點有旅遊泡泡。

 

鮭魚起士烤飯糰 (NT$58)

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烤肉要吃得飽,飯飯一定要。點白飯太沒FU?可以試試這個烤飯糰,大小比超商的御飯糰略厚一些。

像是鮭魚炒飯包起司下去烤,色香味俱全,特別是兩面邊邊金黃微焦的部份,帶點脆脆的口感。這道大推。

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其實一開始只有點牛小排和牛五花,以及上面其他的小菜,吃完後很空虛。但是價格也不便宜,後來又加點了牛舌和厚切豬五花。

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吃吃愛上厚切牛小排(NT$398)

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牛肉看起來油花分佈很均勻,看起來很漂亮,肉片也算大片。

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烤網溫度剛好,肉來就可以直接放在烤網上烤,等到一面冒出血水就可以翻面了,數到十再夾起來熟度剛好。

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肉質軟鮮嫩,不過覺得好像少了點『牛肉味』?

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本土五星級牧場飼養黑毛豬五花(NT$98)

算是店內最便宜的肉品了了,量也不少。

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這不鏽鋼半月型烤盤算是米炭火燒肉的一大特色,很有韓國當地烤肉餐廳的感覺。

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先在烤盤上把油逼出來,便成微金黃色後,再放到烤網上烤,就不會火花四射了。

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喜歡脆的口感,可以烤得更焦一些,油花會變脆,但是肉也會變得比較乾,真是有一好沒兩好。

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全台肉搜無腥級本土厚切豬五花 (NT$188)

這油油亮亮的三大片,白大於紅,肥肥滑滑的,油花閃閃亮亮。

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一樣放到烤盤上烤。

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烤到變白後,已經分不清油和肉的分別。

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記得跟工作人員要剪刀,把整片肉剪成小塊,繼續逼油。

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看到這逼油的過程,真的太太太療癒了!!不知道這些豬油的下場?

 

烤到金黃酥脆,就是我喜歡的好滋味。

記得以前小時候,長輩在弄豬油,我都會在旁邊吸那個香氣,還會等著熱騰騰的豬油波~~  (應該很少人知道是啥?)吃起來香酥脆,是鄉下小朋友才知道的美味。

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傳說中必嘗脆彈Q厚切牛舌 (NT298)
從來沒見過這麼大片的厚片牛舌,298非常超值!

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牛舌的油脂量低,肉質Q彈,不過沒有什麼味道,需要調味。

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烤網會在表面形成烙印,好看。

烤到微黃就差不多可以了。

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口感極其Q彈,喜歡和牛舌喇吉的朋友千萬不能錯過。

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不過還是加點味到會比較好吃,加點油蔥末,會增加不少香氣。

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店家招待的烤生蠔。

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熟了後會幫忙開蓋,烤到肉汁滾了就可以了。

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口感鮮嫩,算是特別的ENDING (竟然不是甜點)。

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總結報告:

個人覺得『米炭火燒肉小酒館』的豬肉的CP值比較高,優質的豬五花和不鏽鋼烤盤似乎是韓國烤肉的特色,特別是厚片豬五花的逼油過程超療癒。

整體來說,牛肉價位偏高,豬五花價格較實惠,但是都只點豬五花,應該會吃得很膩,可以搭配一些比較有飽足感的飯糰之類,聰明點餐才能在預算內吃飽又能吃到好吃的料。

 

 

店家資訊:

店名:米炭火燒肉小酒館(中壢店)

地址:桃園市中壢區新生路123號

電話:(03)4250088


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