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桃園-中壢-SOGO商圈
米炭火燒肉小酒館(中壢店）
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店家資訊：
店名：米炭火燒肉小酒館(中壢店）
地址：桃園市中壢區新生路123號
電話：（03)4250088
會注意到這家店其實是疫情期間，在中山東路上大勇一街路口從五月開始裝潢的新店面，無視疫情嚴重竟在三級防疫期間開放外帶餐。
開放內用後，本來想去點外帶餐，竟然改成只有內用了... 轉往新生路的分店，一樣外面貼著外帶菜單，但是一樣只有內用了。
既來之，則吃之，沒在怕的啦。
重點是上半部，燒肉食材都在上半部，不過問肉的重量，服務生沒有很準確的回答，只知道肉是厚切，大概X片...
豬肉算是平價的，只要是牛肉價格一盤都是200起，所以低消每人350起其實很容易達到。
點完餐後逛一下內部環境。
門口的迎賓喵。
這是一個有點深度的透天一樓，工業風的風格，刷黑的天花板，加上粗曠的整片紅磚牆。
桌距寬，座位後退也不會打到後桌的客人。
在廚房邊的前半部四人桌寬度左右顯得比較窄一些，還好我們只有兩個人用餐。
點好餐後，爐火很快就上來，燒到透紅的木炭，不會有黑煙也不會有一般炭火的嗆味。
調味料簡單，只有桌上的這兩罐，七味裡面裝的其實是海鹽。
另外就是會附上的燒肉醬和青蔥末。
上菜！
梅子蘿蔔(NT$ 68)
梅子醃蘿蔔的味道，清甜香，用來配烤肉有解膩效果。
彩蔬水煮蛋胡麻沙拉(NT$ 88)
這味道不多說了，和一般COSTCO買的胡麻醬味道差不多，以這價格而言算大份。
明太子山藥 （NT＄ 68）
八片滑順的山藥，加上了香鹹的明太子醬，味道剛好。
很用心的擠上日期，所以不小心就透漏我們來吃的日子（如果要謊報行程千萬不上傳這張圖片 XD)。
日本冠均鹿兒島和牛肉串(NT$99)
一串99有點貴？不過這可是鹿兒島來的和牛呢！點不起整盤的和牛，吃一根解解饞挺不錯的，這是今天所有肉裡面牛肉香氣最豐富的一道了。
又想起之前去日本吃的飛驒牛肉串，一根500日元呀... 那肥肥嫩嫩香香的口感，更勝於這味道。希望台日可以快點有旅遊泡泡。
鮭魚起士烤飯糰 (NT$58)
烤肉要吃得飽，飯飯一定要。點白飯太沒FU？可以試試這個烤飯糰，大小比超商的御飯糰略厚一些。
像是鮭魚炒飯包起司下去烤，色香味俱全，特別是兩面邊邊金黃微焦的部份，帶點脆脆的口感。這道大推。
其實一開始只有點牛小排和牛五花，以及上面其他的小菜，吃完後很空虛。但是價格也不便宜，後來又加點了牛舌和厚切豬五花。
吃吃愛上厚切牛小排(NT$398)
牛肉看起來油花分佈很均勻，看起來很漂亮，肉片也算大片。
烤網溫度剛好，肉來就可以直接放在烤網上烤，等到一面冒出血水就可以翻面了，數到十再夾起來熟度剛好。
肉質軟鮮嫩，不過覺得好像少了點『牛肉味』？
本土五星級牧場飼養黑毛豬五花（NT＄98）
算是店內最便宜的肉品了了，量也不少。
這不鏽鋼半月型烤盤算是米炭火燒肉的一大特色，很有韓國當地烤肉餐廳的感覺。
先在烤盤上把油逼出來，便成微金黃色後，再放到烤網上烤，就不會火花四射了。
喜歡脆的口感，可以烤得更焦一些，油花會變脆，但是肉也會變得比較乾，真是有一好沒兩好。
全台肉搜無腥級本土厚切豬五花 (NT$188)
這油油亮亮的三大片，白大於紅，肥肥滑滑的，油花閃閃亮亮。
一樣放到烤盤上烤。
烤到變白後，已經分不清油和肉的分別。
記得跟工作人員要剪刀，把整片肉剪成小塊，繼續逼油。
看到這逼油的過程，真的太太太療癒了！！不知道這些豬油的下場？
烤到金黃酥脆，就是我喜歡的好滋味。
記得以前小時候，長輩在弄豬油，我都會在旁邊吸那個香氣，還會等著熱騰騰的豬油波～～ （應該很少人知道是啥？）吃起來香酥脆，是鄉下小朋友才知道的美味。
傳說中必嘗脆彈Q厚切牛舌 (NT298)
從來沒見過這麼大片的厚片牛舌，298非常超值！
牛舌的油脂量低，肉質Q彈，不過沒有什麼味道，需要調味。
烤網會在表面形成烙印，好看。
烤到微黃就差不多可以了。
口感極其Q彈，喜歡和牛舌喇吉的朋友千萬不能錯過。
不過還是加點味到會比較好吃，加點油蔥末，會增加不少香氣。
店家招待的烤生蠔。
熟了後會幫忙開蓋，烤到肉汁滾了就可以了。
口感鮮嫩，算是特別的ENDING （竟然不是甜點）。
總結報告：
個人覺得『米炭火燒肉小酒館』的豬肉的CP值比較高，優質的豬五花和不鏽鋼烤盤似乎是韓國烤肉的特色，特別是厚片豬五花的逼油過程超療癒。
整體來說，牛肉價位偏高，豬五花價格較實惠，但是都只點豬五花，應該會吃得很膩，可以搭配一些比較有飽足感的飯糰之類，聰明點餐才能在預算內吃飽又能吃到好吃的料。
店家資訊：
店名：米炭火燒肉小酒館(中壢店）
地址：桃園市中壢區新生路123號
電話：（03)4250088
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