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中壢左岸-新生路

中壢碳烤美式牛排首選!

7228香烤美式牛排

 

店家資訊:

店名:7228 香烤美式牛排

地址:桃園縣中壢區新生路458-1號

電話:0912768629

FACEBOOK


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我常稱外環道市中心對岸為『中壢左岸』,從環北路頭往天晟方向走,右岸是繁華的SOGO海華特區,左岸往高鐵方向整個兩個不同的世界,懶惰如我找美食也很少到左岸來。

每次只要在我的FB粉絲頁分享牛排文,7228經常被網友提起,所以一直對他很好奇。

 

經過新生路上的7228一年不下百次,但是看到外面像是一般牛排店的樣子實在很難和美食聯想在一起。

難得今天下班早,就想來試試囉。

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店內裝璜就很台客美式吧,有種刻意營造出美式的氣氛無誤。

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磚牆,原木地板,鐵腳工業風桌面,海報,車牌都很故意的美國鄉村風。

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不過細看一些細節就會發現,擺設的精緻度其實是還好。

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7228店面是一個很深很長老房子,櫃檯後方是廚房。

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從櫃檯向門口方向看,雖然擺了七八張四人桌和小圓桌,但是桌間還是很寬敞,不知道是否因為新冠肺炎,為了安全社交距離刻意安排。

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櫃檯前方還設置了一個兒童遊戲區,雖然有作了個小圍籬,不過位在出餐的走道上,家長最好別把小孩單獨放在遊戲區。

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牆面上寫著,用餐免費吃招財麵,但是菜單上畫XX,也沒看到其他人點,不知道是不是停供?

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看到菜單其實有點被小嚇到。

這家不是便宜的牛排店耶,比起三民路上的兩家美式牛排店,價格略高一些,而且除了肉肉和炸物外,沒有太多的選擇。

今天點了紐約客牛排(10 Oz) NT$ 520,及一份Prime級肩胛牛排(8 Oz) NT$ 390,還有美式雞塊NT$ 80。

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其他免費自取的餐點,包含汽水冷飲。

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冰淇淋(忘記牌子)。

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還有還有這個很驚人的玉米濃湯。

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驚人之處在於.... 這那裡是湯碗?根本是小碗公吧!

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一般湯加的是胡椒粉和鹽巴,7228牛排有點特別,用的是香料。

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這一瓢湯下去,還不到碗的一半,要裝滿估計最少要舀個三瓢。

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免費的餐包(略)。

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美式雞塊NT$ 80 

有點像是以前大學時代自己去超市買的炸雞塊,味道和麥當當也差不多,還送了幾根薯條。

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Prime級肩胛牛排(8 Oz) NT$ 390

七分熟

肩胛牛排應該是7228牛排的招牌。

菜單上有各種不同重量的份量,在看單的時候覺得很有趣,8盎司 390,16 盎司 790,21 盎司 990,兩個8盎司 390 x 2=780 比16盎司價格還便宜?感覺是個陷阱題,或許是比較大塊的肉肉筋的比例比較低,所以肉量比例高?就像是白鯧魚或是水果一樣,越大條越大顆的單價越高?不研究數學問題,還是專心來吃牛排。

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網烤的烙印十分明顯,一上桌就是一陣撲鼻香氣。

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工欲善其事,必先利其器。

老闆特別拿出了這個較薄的刀子,才能好好應付這塊龐然大物。

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瓷盤有經過加熱處理,上桌雖然沒有鐵板燙,但是還是要小心燙手。

配菜簡單,只有生菜沙拉,和一點點燙青菜以及墨西哥辣椒片作佐菜。

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肩胛吃起來有點技巧,避開大條的肉筋和油脂塊,大部份地方吃起來其實相當軟嫩的。

7228的肩胛真的是我吃過碳烤香氣最有記憶點的肩胛,雖然表面看起來有點深色,但是切開來卻是相當軟嫩,肉汁與碳火香氣包裹的外皮,每口都是豐富的味覺享受。

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紐約客牛排(10 Oz) NT$ 520

五分熟

紐約客是牛前腰脊肉的部位,屬於活動量大,整體來說肉質緊實油脂較少,這是我的肉?我一定是那根筋不對,今天竟然放棄了油花多軟嫩的肉肉,竟然點了紐約客。

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一樣誘人的網烤烙印紋。

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雖然從表面上看不到什麼油花,切開後也看不到油花,但是咬下去後卻發現肉質非常滑順,當然也帶了一些細筋,但是不會像肩胛的粗筋。

五分熟是我喜歡的嫩度,這碳烤的油脂香氣加上材火燻烤的香氣真的是無敵,像是用慢火烘烤,讓油脂與材火的香氣都同時無違合的共存,同時鎖住肉汁又保留油脂香氣,口感卻不會油膩,真的很可以,不用沾醬在口中咀嚼就能散發來自草原的氣息。

 

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再沾上隨附的帶點煙燻味的梅子沾醬,很有提味效果。不過味道有點兒濃烈,很像美式豬肋牌會沾的那種甜甜微酸的醬料。

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紐約客牛排肉邊一層筋膜,很有嚼感,如果喜歡肯排骨肉的人,應該會很熟悉這骨邊肉膜的獨特口感與香氣,很Q很彈但是不太好嚼。

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7228牛排完整菜單。

 

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位於中壢左岸新生路上的7228牛排,距離海華特區只有數分鐘的路程,卻是有著中壢香氣最濃烈的香烤牛排。
價位中等,稱不上高CP值,但是慢火烤出來的牛排,保有材火煙燻及油脂的香氣,內裡軟嫩鎖住肉汁,肉質有口感卻不柴,非常推薦喜歡美式炭烤牛排的朋友來試試。

店名:7228 香烤美式牛排

地址:桃園縣中壢區新生路458-1號

電話:0912768629

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