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2022.7.3更新
已改為廬記烤鴨 （FB報導）
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中壢左岸-新生路
中壢碳烤美式牛排首選！
7228香烤美式牛排
店家資訊：
店名：7228 香烤美式牛排
地址：桃園縣中壢區新生路458-1號
電話：0912768629
我常稱外環道市中心對岸為『中壢左岸』，從環北路頭往天晟方向走，右岸是繁華的SOGO海華特區，左岸往高鐵方向整個兩個不同的世界，懶惰如我找美食也很少到左岸來。
每次只要在我的FB粉絲頁分享牛排文，7228經常被網友提起，所以一直對他很好奇。
經過新生路上的7228一年不下百次，但是看到外面像是一般牛排店的樣子實在很難和美食聯想在一起。
難得今天下班早，就想來試試囉。
店內裝璜就很台客美式吧，有種刻意營造出美式的氣氛無誤。
磚牆，原木地板，鐵腳工業風桌面，海報，車牌都很故意的美國鄉村風。
不過細看一些細節就會發現，擺設的精緻度其實是還好。
7228店面是一個很深很長老房子，櫃檯後方是廚房。
從櫃檯向門口方向看，雖然擺了七八張四人桌和小圓桌，但是桌間還是很寬敞，不知道是否因為新冠肺炎，為了安全社交距離刻意安排。
櫃檯前方還設置了一個兒童遊戲區，雖然有作了個小圍籬，不過位在出餐的走道上，家長最好別把小孩單獨放在遊戲區。
牆面上寫著，用餐免費吃招財麵，但是菜單上畫XX，也沒看到其他人點，不知道是不是停供？
看到菜單其實有點被小嚇到。
這家不是便宜的牛排店耶，比起三民路上的兩家美式牛排店，價格略高一些，而且除了肉肉和炸物外，沒有太多的選擇。
今天點了紐約客牛排（10 Oz) NT$ 520，及一份Prime級肩胛牛排（8 Oz) NT$ 390，還有美式雞塊NT$ 80。
其他免費自取的餐點，包含汽水冷飲。
冰淇淋（忘記牌子）。
還有還有這個很驚人的玉米濃湯。
驚人之處在於.... 這那裡是湯碗？根本是小碗公吧！
一般湯加的是胡椒粉和鹽巴，7228牛排有點特別，用的是香料。
這一瓢湯下去，還不到碗的一半，要裝滿估計最少要舀個三瓢。
免費的餐包（略）。
美式雞塊NT$ 80
有點像是以前大學時代自己去超市買的炸雞塊，味道和麥當當也差不多，還送了幾根薯條。
Prime級肩胛牛排（8 Oz) NT$ 390
七分熟
肩胛牛排應該是7228牛排的招牌。
菜單上有各種不同重量的份量，在看單的時候覺得很有趣，8盎司 390，16 盎司 790，21 盎司 990，兩個8盎司 390 x 2＝780 比16盎司價格還便宜？感覺是個陷阱題，或許是比較大塊的肉肉筋的比例比較低，所以肉量比例高？就像是白鯧魚或是水果一樣，越大條越大顆的單價越高？不研究數學問題，還是專心來吃牛排。
網烤的烙印十分明顯，一上桌就是一陣撲鼻香氣。
工欲善其事，必先利其器。
老闆特別拿出了這個較薄的刀子，才能好好應付這塊龐然大物。
瓷盤有經過加熱處理，上桌雖然沒有鐵板燙，但是還是要小心燙手。
配菜簡單，只有生菜沙拉，和一點點燙青菜以及墨西哥辣椒片作佐菜。
肩胛吃起來有點技巧，避開大條的肉筋和油脂塊，大部份地方吃起來其實相當軟嫩的。
7228的肩胛真的是我吃過碳烤香氣最有記憶點的肩胛，雖然表面看起來有點深色，但是切開來卻是相當軟嫩，肉汁與碳火香氣包裹的外皮，每口都是豐富的味覺享受。
紐約客牛排（10 Oz) NT$ 520
五分熟
紐約客是牛前腰脊肉的部位，屬於活動量大，整體來說肉質緊實油脂較少，這是我的肉？我一定是那根筋不對，今天竟然放棄了油花多軟嫩的肉肉，竟然點了紐約客。
一樣誘人的網烤烙印紋。
雖然從表面上看不到什麼油花，切開後也看不到油花，但是咬下去後卻發現肉質非常滑順，當然也帶了一些細筋，但是不會像肩胛的粗筋。
五分熟是我喜歡的嫩度，這碳烤的油脂香氣加上材火燻烤的香氣真的是無敵，像是用慢火烘烤，讓油脂與材火的香氣都同時無違合的共存，同時鎖住肉汁又保留油脂香氣，口感卻不會油膩，真的很可以，不用沾醬在口中咀嚼就能散發來自草原的氣息。
再沾上隨附的帶點煙燻味的梅子沾醬，很有提味效果。不過味道有點兒濃烈，很像美式豬肋牌會沾的那種甜甜微酸的醬料。
紐約客牛排肉邊一層筋膜，很有嚼感，如果喜歡肯排骨肉的人，應該會很熟悉這骨邊肉膜的獨特口感與香氣，很Q很彈但是不太好嚼。
7228牛排完整菜單。
位於中壢左岸新生路上的7228牛排，距離海華特區只有數分鐘的路程，卻是有著中壢香氣最濃烈的香烤牛排。
價位中等，稱不上高CP值，但是慢火烤出來的牛排，保有材火煙燻及油脂的香氣，內裡軟嫩鎖住肉汁，肉質有口感卻不柴，非常推薦喜歡美式炭烤牛排的朋友來試試。
店名：7228 香烤美式牛排
地址：桃園縣中壢區新生路458-1號
電話：0912768629
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