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新鮮就是最好的調味
民族路-環西路路口-蚵仔嫂蚵嗲
店家資訊：
店名：蚵仔嫂蚵嗲
地址：桃園市中壢區民族路2段94號
電話：0915-004817
靠近中壢交流道，民族路上靠近環西路路口，在一排神秘店家中，有家招牌不太明顯的『蚵仔嫂』。
看到這店名就想起一首台語老歌：別郎A阿君（老公）是穿西米羅（西裝），溫A阿君是賣青蚵，人人就我是青蚵嫂，要吃青蚵是係免驚某。大概意思是一人一款命，只要認真打拼也可以出頭天吧。
扯遠了，還是來吃青蚵。東西種類包羅萬象，主要都和海鮮相關，什麼都有就是沒有飯，至少還有粥。
店內完全是小吃店風格，用餐環境就不用介紹了，店夠深所以桌子擺設都有保持社交安全距離。
今天第一次來，試點了幾樣餐點。
起司三鮮嗲--NT$ 60
虱目魚肚麵線--NT$ 130
蚵仔煎 -- NT$ 60
炸芋頭球 -- NT$ 50
烤生蚵 -- NT$ 150
起司三鮮嗲--NT$ 60
端上來這一份又大又實的三鮮嗲，光看就知道外皮十分酥香脆。
外皮整個是金黃酥脆的顏色，而且內餡超飽滿的，還好不像八德某家名店看起來油膩膩又中間空空的感覺。
不過先看到的不是海鮮食材，而是滿滿的起司和蔬菜。
起司量有多少，就不需要多作說明了，把海鮮料都壓在裡面了，可以看到裡面有整隻的蝦子，小蚵仔，還有花枝塊，鮮又飽滿，調味清爽又不會過份油膩，直接九分過關。
虱目魚肚麵線--NT$ 130
不知道是不是我自己想太多，點餐時看到海鮮麵線，直覺是像大腸麵線那種勾芡的麵線，所以端上桌是『麵線』還真的有點傻眼。
不知道有多久沒吃這種壽麵的麵線了，不過裡面的料真的是無全不手軟，湯也是只加了薑蒜再加上食材本身的鮮味，沒有過多的調味。
有那些好料呢？好幾片無刺虱目魚肚，估計是一整塊中尺吋的魚肚，魚度的魚油不算太厚。
還有好幾蚵肥美的蚵仔，還有蛤仔沒有拍到。
蚵仔煎 -- NT$ 60
蚵子煎是爆肝夫人的最愛。
端上桌來讓人口水直流除了香氣十足的蚵仔煎味道外，這看起來卡滋卡滋的脆邊更是一絕。
中間部位還是維持一般蚵仔煎的溝溝感，下層粉皮和上層的蛋包得緊緊的，要剪開來才能看得到裡面的好料。
安妞，裡面又藏了滿滿白白胖胖的蚵仔。
整體來說，味道非常可以，料好實在，煎得到位不馬虎，調味也是清爽風格，超讚的！
烤生蚵 -- NT$ 150
因為在台灣沒有吃過烤生蚵，不知道這樣一份150算貴算便宜？
之前去日本廣島吃的烤牡蠣兩個就要500日元，不過真的是大生蠔等級，所以覺得台灣這樣一盤150其實挺划算的。
每一個都是帶著上下殼下去烤的，所以吃的時候需要花點巧勁把上蓋拔起來。
台灣的蚵仔尺吋就是比較秀氣些，不過還是滿大顆的。
畢竟是海水養的，所以本身帶點鹹味，特別是湯汁部份。
一般我們買的都是養殖戶拔好的蚵仔，自己拔烤生蚵，會吃到之前從來沒有吃過的生蚵貝柱，挺特別的。
烤得熟度剛剛好，還帶點水嫩水嫩的感覺，一口一顆剛剛好。
炸芋頭球 -- NT$ 50
這道完全是芋頭控的失控，看到芋頭兩個字不點很難過。
一份三個大大湯圓級的芋泥球。
雖然大顆，但其實有點像雙胞胎的感覺，外皮的粉有點厚，中間又會有些許空隙。
四層口感，最裡面是少量的鹹蛋黃，再來是芋泥，再來是一層像麻糬，最外層應該是酥炸粉。有層次口感，但是芋泥的味道感覺不夠強烈，如果加鹹味，應該會更好。
會發現交流道旁的蚵仔嫂也是FB社團中看到的，想不到在離我家這麼近的地方，除了夜市，有更平價吃到新鮮又好吃的平民美食，之後想念蚵仔煎的味道應該就會來。
店家資訊：
店名：蚵仔嫂蚵嗲
地址：桃園市中壢區民族路2段94號
電話：0915-004817
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